Мазмун

• Кадамдар
• Эскертүү

Бышырууга же бышырууга даярданып, жумурткалардын эскиргенин байкадыңыз беле? Же жумурткалардын жарактуулук мөөнөтү жок эле кутуларга салынып, качан ыргытарын билбейсиз. Бактыга жараша, сынган жумурткаларды таануу жөнөкөй. Бул макалада жакшы жумурткаларды рак шишигиндеги жумурткалардан айырмалоого жана жумурткалардын тазалыгын аныктоого дагы бир нече кеңештер берилет.

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: сергектик тест

1. 

   Жумурткаларды чоң идишке же муздак сууга салып, жумурткалардын калкып жүргөнүн көрүңүз. Жумуртканын ичинде кичинекей коопсуздук жаздыгы бар, убакыттын өтүшү менен кабыктын ичине көбүрөөк аба кирет. Канчалык аба көп кирген сайын, коопсуздук жаздыгы ошончолук чоңоюп, ошол учурда жумурткалар жеңилдеп, калкып чыгат.
   • Эгерде жумуртка идиштин түбүнө чөгүп кетсе, анда ал дагы эле жаңы бойдон калат.
   • Эгер жумуртка чыгып, бирок дагы эле идиштин түбүнө тийсе, анда жумуртка бир азга калтырылды, бирок дагы деле болсо жегенге жарактуу.
   • Эгерде жумуртка суу бетинде калкып чыкса, анда жумуртка жаңы эмес. Бул жумурткалардын ракка чалдыккандыгын же жегенге кооптуу экендигин билдирбейт. Бирок, аны жумурткаларды сабап, ичиндеги түсүн (жытын) байкап текшерип көрүү керек.

2. 

   
   
   Жумуртканы кулагыңызга жакын коюп, чайкаңыз, ичиндеги чырылдаганды угуңуз. Жумуртканын жашы өткөн сайын, нымдуулук жана көмүр кычкыл газы жумуртканын кабыгынан агып чыгып, агы менен сарысы кургап, кичирейип, аба каптары чоңоюп, чоңойо баштайт. жумурткалар жана кыйкырган үн чыгарыңыз.
   • Чийки жумуртка көп деле ызы-чуу чыгарбайт, ал тургай силкингенде үн чыгарбайт.
   • Эгер жумуртка үн чыгарса, ал эски, бирок жумуртканын толугу менен бузулгандыгын жана аны колдонууга болбой тургандыгын тастыктай албайт.

3. 

   
   
   Табакка же чоң идишке жумуртканы жарып, сарысын жана агын текшериңиз. Убакыттын өтүшү менен жумуртканын бүтүндүгү начарлайт, ошондуктан агы менен сарысы жумуртка жаңы чыккандагыдай эришпейт. Жумуртка тарелкага жайылып жатабы же дагы эле салыштырмалуу тыгыз экенине көңүл буруңуз. Эгерде жумуртка жайылып же бош болуп көрүнсө жана ак жука болсо, анда жумуртка жаңы эмес.
   • Эгерде сарысы оңой эле сынып, тегизделсе, анда жумуртка эски.
   • Эгерде сарысы пластинкага оңой жайылып кетсе, анда халаза (ак менен сарысын бириктирип турган коюу талчалар) алсырап калат, жумуртка эски.
   • Жумуртканын агы түсүнө байкаңыз. Булут сымал түс жумурткалардын абдан жаңы экендигин билдирет. Ачык ак жумурткалардын эски экендигин билдирет (бирок дагы деле болсо жегенге жарактуу).
   жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Рактын жумурткаларын таануу

1. 

   
   
   Жумурткаларды сындырып, жытын текшерип алыңыз. Бул рак жумурткасын аныктоонун эң оңой жолу. Рак жумурткалары кескин жыттанып, талкаланганда жыттанат. Эгер жумуртканы сындырар замат күкүрттүн жытын сезсеңиз (мүмкүн, андан мурун), жумуртканы ыргытып салыңыз.
   • Рак жумурткалары чийки же кайра иштетилген күндө деле жагымсыз жыттанат.

2. 

   Жумуртканы кичинекей идишке сындырып, өңүн байкаңыз. Сарысы түсү тооктун тамактануусуна жараша өзгөрүп турат, андыктан алтын же саргыч сарысы жумуртканын тазалыгына таасир этпейт. Андан көрө жумуртканын агын көңүл буруңуз. Эгер ал кызгылт, жашыл же түстүү болуп калса, жумуртка ууланып, жегенге болбойт. Эгер жумуртканын көгөрүп кеткенин билдирген кара же жашыл такты тапсаңыз, аны ыргытып салыңыз.
   • Эгерде бышырылган жумуртканын сарысы жашыл тегерек болуп калса, демек, курамында темир бар сууга бышырганыңыз же бышыргандыгыңыз. Жумуртканы дагы деле жесе болот.
   • Эгерде ичинде кан же эт тактары болсо, анда жумуртка коопсуз, жумурткалар булганган эмес же рак илдетине кабылган болсо, анда аларды жесе болот. Кан тактар ​​жумуртка пайда болгондо кан тамырдын жарылып, жумуртканын тазалыгына эч кандай таасирин тийгизбейт.
   жарнама

3 ичинен 3-ыкма: Күндү жана Убакытты колдонуңуз

1. 

   Топтомдогу "сатуу мөөнөтүн" текшериңиз. Сатуу күнү "күндөн кийин сатуу жок" же "EXP" деп басылып чыгарылат. Бул жумуртка таңгакталып бүткөндөн кийин эң узак 30 күн. Муздаткычта сакталып, сынып калбаган жана жарылбай калган жумурткалар сатылган күндөн кийин кеминде 1 ай бою колдонсо болот.
   • АКШда сатуу мөөнөтү ай сайын / күн сайын басылып чыгат. Натыйжада, 03/15 деп аталган жумурткалар 15-мартка чейин сатыкка чыгышы керек.
   • "Сатуу күнү" жумурткалар калкка сатыкка чыгарылган акыркы күндү билдирет. Ошол күндөн кийин жумурткаларды текчелерден ташташ керек. Бул жумурткалар ошол күндөн кийин ракка же чириген дегенди билдирбейт.

2. 

   Топтомдогу "күнгө чейин колдонулганда эң жакшы" деген терминди текшериңиз. Бул жарактуулук мөөнөтү "ушул күнгө чейин колдонуу", "күнгө чейин колдонуу" же "күндөн мурун эң жакшы" деп басылып чыккан. Сактоо мөөнөтү жумурткалар таңгакталгандан кийин 45 күнгө созулат. Жумурткаларды эң жакшы жарактуулук мөөнөтүнөн кийин 2 жуманын ичинде пайдаланыңыз.
   • "Эң жакшы сактоо мөөнөтү" жумуртканын эң жаңы, эң жакшы текстура, даам, текстура жана касиеттерге ээ болгон убактысын билдирет. Бул жумурткалар ушул күндөн кийин ракка же чириген дегенди билдирбейт.

3. 

   Жумурткалардын таңгакталган күнүн көрсөткөн 3 орундуу кодду колдонуңуз. Федералдык мыйзамга ылайык (кээ бир штаттар талап кылат, айрым мамлекеттер тыюу салат), таңгакка эң жакшы датаны же датаны басып чыгаруу талап кылынбайт, бирок көпчүлүк жумуртка кутучаларында таңгактоо датасы коюлган. Бул күн, адатта, Джулиан календары боюнча 3 орундуу код түрүндө басылып чыгарылат. Эгерде жумуртка 1-январга салынса, анда 001, 15-октябрда таңгакталып, 288, 31-декабрда таңгакталып, 265 деп жазылат.
   • Кутучанын ылдый жагындагы Джулиан датасын табыңыз. Сиз жумурткалардын салынган күнүн көрсөткөн терилген кодду (Р тамгасы менен башталган сандардын катарын) көрөсүз, жаныңызда Джулиан кодун көрөсүз.
   • Европа Бирлиги ошондой эле таңгактоо датасы жумуртканын кутусуна басылышын талап кылат. Картон кутусуна эмес, жумуртка чекене сатылса дагы, керектөөчүгө маалымат берилиши керек.

4. 

   Эгер жумуртканы муздаткычтан алып, бөлмө температурасында 2 сааттан ашык калтырсаңыз, анда жумуртканы ыргытып салыңыз. Жумурткалар муздаткычта муздагандан кийин, жумуртканын температурасы ар дайым сакталып турушу керек. Жылуу жерге жайгаштырылган муздак жумуртка жумуртканын бууланып кетишине алып келип, жумурткадан бактериялар өсүп чыгат. Жумуртканын кабыгы ичке болгондуктан, бактериялар ичине кирип, жумуртканы жуктуруп алышы мүмкүн.
   • Жылуулуктун өзгөрүүсүн алдын алуу үчүн, жумурткаларды эшиктин ичине "жок" деп муздаткычтын эң салкын бөлүгүнө коюңуз. Анткени эшикти ачып-жаап жатканда температура өзгөрүлүп, жумурткалар буу чыгарып жибериши мүмкүн.
   • Эгерде жумурткалар жуулбаса жана бөлмө температурасында болсо, муздаткычка салуунун кажети жок. Көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде Европа өлкөлөрүндө жумурткаларды бөлмө температурасында сакташат. Бул коопсуз, анткени тооктор жумурткалаганга чейин сальмонеллаларга каршы эмдөөдөн өткөн.

5. 

   Жумурткалар канчага чейин сакталаарын аныктоо үчүн, өлкөгө тиешелүү таңгактоо көрсөтмөлөрүн колдонуңуз. Эгер жумурткалаган тоокторуңуз болсо жана жумурткалар качан бузулуп кетет деп ойлонуп жатсаңыз, анда улуттук таңгактагы жумуртканын тазалыгы боюнча көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз болот. Жумурткаларды кеминде 2 ай, же андан узак убакыт бою колдонсоңуз болот.
   • Эгер жумурткалар канча убакытка чейин сакталаарына ишенбесеңиз же жумурткалар 2 айдан өткөн деп ойлосоңуз, анда аларды бышыруу үчүн колдонуу керекпи же жокпу, чечүүгө жардам берген рак жана эски жумурткалардын белгилерин издеңиз.
   жарнама

Эскертүү

• Эгерде карыларга же жаш балдарга жумуртка бышырылса, анда эң жаңы жумурткаларды гана колдонуңуз. Жумурткалардын жарамдуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин дагы бир нече жума бою колдонууга жарай тургандыгына карабастан, иммундук системасы начар адамга тамак жасап жатканда, эң жаңы жумурткаларды артык көрүшүңүз керек.