Болот кесилген сулуну даярдаңыз

Видео: ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!!! БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ/// СУПЕР-РЕЦЕПТ #84

Мазмун

Курамы
Кесилген сулудан жасалган классикалык бышырылган ботко
Духовкадан кесилген сулудан алынган сулу
Түн ичинде сулу кесилген сулунун
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Классикалык бышырылган кесилген сулу боткосу
3-ыкманын 2-ыкмасы: Бышырылган сулу
3-ыкманын 3-ыкмасы: "Түнкү сулу" кесилген сулунун
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Белгилүү майдаланган сулу кабырчыктарынан жана алдын ала бышырылган же тез даярдалган сулудан башка, энтузиасттар үчүн "кесилген сулу уурдап кетишет". Бул, англисче аталышта, чындыгында, "кесилген сулу" деп айтылат. Болот кесилген сулу - дан эгиндеринин сулу данектери, алар майдаланылбайт же тоголонтулбайт, тескерисинче, кесимдерге майдаланып кесилет. Кесилген сулу сулу кабыгына же тез даярдалган сулу жармасына караганда бир кыйла узак убакытты талап кылат, бирок күтүү ордун толтургандан да катуу чагып, жаңгактын даамын татат. Жөнөкөй кесилген сулуну мештин үстүнө же духовкага даярдап койсоңуз болот, ал эми сулуну айрым чөптөрдү, жемиштерди, балды же сиропту кошуп, дагы даамдуу кылсаңыз болот. Төмөндө болот кесилген сулу менен классикалык сулу боткосун кантип жасоону, аны духовкада бышырууну жана жай бышыргычта "түнү бою сулу" деп жасоону окуй аласыз.

Курамы

Кесилген сулудан жасалган классикалык бышырылган ботко

100 грамм майдаланган сулу
250 мл суу
125 мл сүт
1/2 чай кашык туз

(мүмкүн)

Даршын, мускат жаңгагы же тиш сыяктуу жыпар жыттуу заттар
Бал, сироп же күрөң шекер
Мөмө-жемиштер, алма же банан сыяктуу жаңы жемиштер

Духовкадан кесилген сулудан алынган сулу

100 грамм майдаланган сулу
1/2 аш кашык май
1/2 чай кашык туз
500 мл кайнак суу
375 мл сүт

(мүмкүн)

1 чай кашык корица
2 алма, кабыгынан тазаланып, өзөгү жана кесилген
65 грамм күрөң шекер

Түн ичинде сулу кесилген сулунун

100 грамм майдаланган сулу
375 мл сүт
375 мл суу
1/2 чай кашык туз

(мүмкүн)

2 алма, кабыгынан тазаланып, өзөгү жана кесилген
2 аш кашык күрөң шекер
Бир жарым аш кашык май
1/2 чай кашык корица

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Классикалык бышырылган кесилген сулу боткосу

Сууну кайнатыңыз. Үч стакан сууну кичинекей казанга салып, сууну кайнатыңыз. Кааласаңыз, сууну микротолкундуу меште кайнатсаңыз болот.
Кесилген сулуну кошуп, бир чымчым туз кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Сулуну жыгач кашык менен бир жолу аралаштырыңыз.
Отту жарым-жартылай төмөндөтүп, 20-30 мүнөткө чейин капкаксыз бышырыңыз. 20 мүнөттөн кийин сулу данынын бышкандыгын текшерип баштаңыз. Эгерде сизге ашыкча "тиштеген" дан эгиндери жакса, аларды бир аз кыскараак бышырыңыз. Жумшак ботко үчүн, сулу дагы бир аз кайнатылсын.
- Бышырууда сулуну аралаштырбаңыз. Сууда бышырылып жатканда гранулдар ордунда турсун.
- Эгер суу өтө тез бууланып кетсе, жылуулукту төмөндөтүңүз.
Эми сүттү сулуга кошуп коюңуз. Аралашманы жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Сулуну дагы 5 - 10 мүнөт кайнатыңыз.
Сулунун жармасын оттон алып салыңыз. Даярдан мурун, идишке аралашманы кашык менен салыңыз. Даршын, мускат жаңгагы, күрөң шекер, бал, сироп же жемиштер менен себелеп коюңуз.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Бышырылган сулу

Духовканы 190 ° Cге чейин ысытыңыз.
Сууну кайнатыңыз. Сууну кичинекей казанга салып, кайнатыңыз. Муну микротолкундуу меште деле жасаса болот.
- Бышырганда суунун бир бөлүгү бууланып кетет. Сулуңузга эки стакан суу калтыруу үчүн, болжол менен 2 1/4 стакан суу кайнатыңыз.
Ал ортодо, орточо жылуулукта мешке орточо казанды салыңыз. Сары майды көмөч казанга салып, эриңиз.
Табага кесилген сулуну кошуңуз. Сары майды жыгач кашык менен сулуга аралаштырыңыз. Сулунун данектерин кууруп, анда-санда үч мүнөткө чейин же кызарганча аралаштырыңыз.
Кайнап жаткан сууну табага сулу менен куюп салыңыз. Сууну жана сулуну жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
Эми корицаны, алманын бөлүктөрүн, тузду жана сүттү аралаштырыңыз.
Майланган стаканга же темир бышыруучу табакка же бышыруучу табага аралашманы кашык менен салыңыз. Табакты алдын ала ысытылган духовкага салыңыз.
Табакты 50-60 мүнөткө чейин духовкага таштаңыз. Жарым сааттан кийин чокунун күйбөгөнүн текшериңиз. Сулунун табагы үстү жакшынакай кызарганда даяр болот.
Камкаймак, крем-фрейче, ванилиндик крем, алма соусу жана / же жемиштин башка түрлөрү менен даамдуу.

3-ыкманын 3-ыкмасы: "Түнкү сулу" кесилген сулунун

Жай бышыргычты бир аз чачыратылган өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Алгач казанды майлабасаңыз, эртеси эртең менен табадан сулу боткосун алуу өтө кыйынга турат.
Кесилген сулуну, тузду, сүттү жана сууну "жай бышыргыч" деп атагыла (англисче жай бышыруучуну "казан казан" деп аташат). Алма, күрөң шекер, корица, май жана / же жаңгактын бөлүктөрүн жай бышыргычка сулу, туз, сүт жана суу менен кошо кошуңуз.
Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
Жай идиштин капкагын жаап, эң төмөнкү деңгээлге коюңуз. Сулу боткосу түнү бою бышырылсын.
Эртеси эртең менен жай идиштин ички идишин алып, сулу боткосун аралаштырыңыз. Сулунун кашыгын кашыкка салып, татымал кошулган же татымалсыз кызмат кылыңыз. Эгерде сиз биринчи жолу түнү бою сулу жасап жатсаңыз, анда сулунун этин ашыкча бышырбоо үчүн төмөнкү кеңештерди колдонуп көрүңүз:
- Түнкүсүн эмес, күндүз жай идиште ушундай эле рецепт жасап көрүңүз. Сулунун этин байкап, биринчи 5 сааттан кийин бышып-бышпаганын текшерип баштаңыз. Ошентип, сулу акырын жай идишке бышырганда канча убакыт бышарын билип аласыз. Эгерде сизде жай капкагы бар жай бышыргыч болсо, анда капкагы аркылуу сулу жармасын көрө аласыз. Сулунун даяр экендигин көрүү үчүн табадан капкакты алууга туура келсе, акыркы бышыруу убактысын болжол менен жарым саатка көбөйтүңүз.
- Эгер жай бышыргычты алдын-ала программалай албасаңыз, табаны программалануучу жарык которгучуна туташтырыңыз. Сулунун бышыруу убактысын, бышыруу убактысы бүткөндөн кийин автоматтык түрдө өчүп тургандай кылып коюңуз. Ошентип, сизде үйдө даярдалган, программаланган жай идиш бар.

Сунуштар

Эки-үч эсе кылып, сулу боткосун муздаткычта тыгыз жабык идиште сактаңыз. Андан кийин бир жумада бир адамга микротолкундуу мешке бир бөлүгүн жылытып алсаңыз болот.
Кесилген сулу даярдап жатканда, ага киргенден алда канча чоңураак идишти колдонуңуз, анткени идиш өтө эле кичинекей болсо, кайнап кетүү коркунучу бар.
Бышырып жатканда бир нече кургатылган жемиштерди, мисалы, мейиз, өрүк же өрүк кошуп алыңыз. Кошумча суу кошушуңуз керек, анткени жемиштер сууну көп сиңирип алат.

Эскертүүлөр

Кээде рецепттерде сулуну бир түнгө чылап коюу керек деп айтылат, бирок бактериялардан тамак-ашка уулануу коркунучу болгондуктан, бул толугу менен коопсуз эмес.
Жогорудагы рецепти электр күрүч бышыргычта жасаганга аракет кылбаңыз. Кайнап кетүү мүмкүнчүлүгү жогору болгондуктан, бул чоң башаламандыкты жаратат.