Тзатзики соусун кантип жасоого болот (сүрөт менен) - Сунуштар

Кантип Tzatziki соусун жасоого болот - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Тзатзики - грек бадыраңы-йогурт соусу, ал көбүнчө закускалар, соустар жана башка көптөгөн тамактар менен кошо колдонулат. Тзатзики соусун жалгыз жесе болот же гирос наны менен кошо жесе болот. Бул жерде Tzatziki соусунун эки рецебин тандап, өзүңүздүн каалоомо ылайык аткарсаңыз болот:

Ресурстар

Чыныгы Тзатзики соусу (Грек стили)

700 мл таттуу эмес грек айраны (айран канчалык коюу болсо, ошончолук жакшы)
1 бадыраң (төмөн үрөндүү UK бадыраңы же күчтүү Kirby бадыраңы)
2 сарымсак тиштери
Жаңы орегано
Кашык жаңы
Кошумча зайтун майы (даярдалган датасы бар бирин тандаңыз, эгерде соус мыкты даамдуу болушун кааласаңыз, премиум сатып алыңыз)

Tzatziki чыгы бадыраң кесилген анар (америкалык стиль)

950 мл ширсиз йогурт кутучалары
4 орто бадыраң же 2 чоң бадыраң
1 сарымсак лампасы
2 ири лимон
Зайтун майы
1/2 чай кашык ак калемпир порошогу
1/2 чай кашык туз

Кадамдар

2ден 1-ыкма: Чыныгы Тзатзики Соусу

Бадыраңды сыйрып, даярдап алыңыз. Бадыраңды тазалап, 3-4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Андан кийин, бадыраңдын уруктарынын ортосун кесүү үчүн алманын өзөгүн бөлүп алуучу каражатты колдонуңуз.
Теркелип кеткен бадыраң. Бадыраңдын тегиз жерин кюретке коюп, кырып баштаңыз. Өтө кичине тырмап алуунун кажети жок.
Ширесин төгүп. Майдаланган бадыраңдарды электен өткөрүп, идишке куюп салыңыз.Бадыраңдагы суу агып кетиши үчүн, бир аз бассаңыз болот. Бадыраң менен ширени өзүнчө жайгаштырыңыз.
Сарымсакты даярдаңыз. Майдаланган сарымсак же прессте сарымсакты салып, пюре жасайсыз. Андан кийин, сарымсакты бир аз зайтун майы, жарым чай кашык туз менен аралаштырыңыз. Ингредиенттерди эзилген идишке салып же идишке куюп, картошканын айрыгы / вилкасы менен аралаштыруу керек.
Чыпкаланган йогурт. Кофе чыпкасы бар кагазды электен өткөрүп, ичине айран куюңуз. 15 мүнөттөй чыпкалап, акырын аралаштырыңыз (чыпка кагазын жыртып албаңыз), андан кийин дагы 15 мүнөт чыпкаңыз.
Негизги ингредиенттерди аралаштырыңыз. Йогурт, бадыраң ширеси жана сарымсак аралашмасын айнек же дат баспас болоттон жасалган идишке аралаштырыңыз.
Татымал үчүн. Tzatziki соусуна колдонулган татымал ар башка аймакта Грецияда айырмаланат жана дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде салттуу эмес жыпар жыттуу заттар колдонулат. Лимон ширеси, шарап уксусу, 1 чай кашык жаңы орегано, 1 чай кашык жаңы же 1 чай кашык жалбыз сыяктуу сүйүктүү татымалдарды тандап, дал келтирсеңиз болот. Бирок, кара мурч порошогун колдонуу эң салттуу даамды жаратат.
Жыпар жыттар демделсин. Идиштин үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка кеминде 2 саатка коюңуз. Жыпар жыттуу заттар 12 саат демдеп, мыкты даамды жаратат. Бадыраңдын ширесин салатка кошуп, этти маринаддоо үчүн колдонсо болот же бадыраңдын күчтүү даамы үчүн Тзатзикиге кошсо болот.
Аяктоо. Эми сиз чыныгы Тзатзики соусунан ырахат ала аласыз. Адатта, соус нан менен кичинекей идишке салынып, бир аз зайтун майы, бир аз Каламат зайтундары жана Ореганонун сабагы же чөптөр менен себилген. жарнама

2ден 2-ыкма: Бадыраң Tzatziki соусу Уруктарды кесип алыңыз

Бардык ингредиенттерди даярдаңыз. Жогоруда талап кылынгандай ингредиенттерди даярдаңыз.
Бадыраңды даярда. Бадыраңды сыйрып, узундуктарга бөлүңүз. Андан кийин, кашыкты колдонуп, ортосунан уруктарды алып салыңыз.
Кесилген. Бадыраңды анардын данына бөлүп, электен өткөрүп, кургатыңыз. Ашыкча суу ысытманы суюлтушу мүмкүн.
Сарымсакты тазалап, эзип алыңыз. Сиздин каалооңузга жараша сарымсактын керектүү көлөмүн, балким, бир нече креветканы же дан эгинин тазалап, майдалап алыңыз. Сарымсакты эзип, зайтун майы кошулган тамак блендерине салабыз. Сарымсактын пюреине чейин аралаштырып, аралаштырыңыз.
Чыпкаланган йогурт. Кофе чыпкасы бар кагазды электен өткөрүп, ичине айран куюңуз. 15 мүнөттөй чыпкалап, акырын аралаштырыңыз (чыпка кагазын жыртып албаңыз), андан кийин дагы 15 мүнөт чыпкаңыз.
Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Чоң айнек же дат баспас болоттон жасалган идишке сарымсак, бадыраң жана йогурт толтуруңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Кааласаңыз, лимон ширеси менен себелеп коюңуз.
Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу үчүн, камчы же чоң кашыкты колдонуңуз. Ингредиенттердин санын татып, табитиңизге ылайыктап жөндөсө болот. Бирок, соусту аралаштыргандан кийин күчтөнө тургандыгын белгилей кетүү керек.
Tzatziki соусун муздаткычка салыңыз. Идиштин үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, тамактануудан болжол менен 2-3 саат мурун муздаткычка салыңыз. Бул кадам сарымсактын ачуу жытын азайтууга жардам берет.
Enjoy. жарнама

Кеңеш

Туз менен калемпирдин өлчөмүн табитиңизге жараша туурасаңыз болот.
Йогурт же башка даамдуу айранга эмес, таттуу эмес айранды колдонуңуз.
Тзатзики соусу эртеси даамдуу болуп, муздаткычта бир нече күн сакталат.
Даамга жараша сарымсактын көлөмүн азайтышы мүмкүн.

Эскертүү

Тзатзики соусунан сүйүктүүңүз, жубайыңыз же тууганыңыз менен ыракаттаныңыз. Бул соусту жегенден кийин демиңиз жагымсыз жыттанып жатса, эсиңизге салып коюшу мүмкүн.