Мазмун

• Курамы
• Горчица менен маринад
• Италиялык маринад
• Кытай маринад
• Ачуу чипотель менен маринад
• Кадамдар
• Метод 3: маринад жасоо
• Метод 2 3: тоокту маринаддоо
• 3 -метод 3: туздалган тоокту кууруңуз
• Сага эмне керек
• Окшош макалалар

Маринаддалган тоок ширелүү жана даамга толгон. Маринаддар көбүнчө майдан, уксустан (же башка кислоталуу азыктардан) жана ар кандай жыпар жыттуу заттардан жасалат. Бул макалада сиз тоокту маринаттоонун 4 популярдуу жолун таба аласыз.

Курамы

Горчица менен маринад

• 1/2 чыны лимон ширеси
• 2 аш кашык dijon mustard
• 1 чай кашык туз
• 1 стакан зайтун майы

Италиялык маринад

• 1/4 чыны зайтун майы
• 2 чай кашык уксус
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык сарымсак порошогу
• 1 чай кашык кургатылган орегано
• 1 аш кашык Италиялык татымал
• 1/2 кг тоок эти (эмчек, сан, канат жана башка бөлүктөрү)

Кытай маринад

• 1/2 чыны соя соусу
• 1/4 чыны күрөң шекер же шекер сиропу
• 3 аш кашык тазаланган жана майда тууралган имбирь
• 1 аш кашык майда тууралган сарымсак
• 2 чай кашык күнжүт майы
• 1 чай кашык жер кара калемпир
• 1/2 кг тоок эти (эмчек, сан, канат жана башка бөлүктөрү)

Ачуу чипотель менен маринад

• 1/4 чыны чипотель, адобо соусунда консерваланган
• 3 аш кашык зайтун майы
• 2 тиш сарымсак, майда тууралган
• 1/2 пияз, майда тууралган
• 1 аш кашык паприка
• 1 чай кашык жер зиреси (зире)
• 1 чай кашык жер чили
• 1 чай кашык туз
• 1/2 кг тоок эти (эмчек, сан, канат жана башка бөлүктөрү)

Кадамдар

Метод 3: маринад жасоо

1. 1 Сарымсакты жана башка ингредиенттерди майда туураңыз. Тооктун сарымсак, пияз, калемпир жана имбир сыяктуу жаңы ингредиенттерге чыланганын текшерүү үчүн, аларды мүмкүн болушунча майдалаңыз. Ошентип алар тооктун бир жерин эмес, бүт жерин жакшы жабышат.
2. 2 Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Бардык маринад ингредиенттерин идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Май башка ингредиенттерден бөлүнбөшү керек.
   • Бардык ингредиенттерди жакшы аралаштыруу үчүн блендерди колдонсоңуз болот.
   • Же болбосо, бардык ингредиенттерди капкагы бар айнек идишке салып, жакшылап чайкап аралаштырсаңыз болот.
3. 3 Эгерде сиз бардык ингредиенттерди так ала албасаңыз, кабатыр болбоңуз. Маринаддардын кооздугу - ар кандай ингредиенттерди алмаштырууга болот. Эгерде бир нерсе жетишпей жатса, колуңузда эмне бар экенин көрүңүз. Бул жерде кээ бир кеңештер:
   • Лимон ширесин уксус менен алмаштырыңыз жана тескерисинче.
   • Зайтун майын башка өсүмдүк майы менен алмаштырыңыз жана тескерисинче.
   • Балды же клен сиропун кант менен алмаштырыңыз жана тескерисинче.

Метод 2 3: тоокту маринаддоо

1. 1 Тооктун маринаддала турган бөлүктөрүн тандаңыз. Ар кандай маринад төшкө, сандарга, буттарга жана канаттарга ылайыктуу. Сиз тооктун бардыгын туздап же бөлүктөргө бөлүп аласыз. Сиз тоокту сөөктө же филеде маринаддасаңыз болот.
2. 2 Тоокту жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Бул таңгактын калганын алып салат жана тоокту маринадга даярдайт.
3. 3 Тоок эти менен маринадды тамак контейнерине салыңыз. Тооктун чоңдугуна дал келген контейнерди табыңыз, андыктан маринад этти жакшыраак жабат. Капкак менен жабыңыз.
   • Эгерде контейнер жок болсо, маринаддалган тоокту азык баштыгына салыңыз.
   • Тоок этин металл идиштерге салып маринаддабаңыз - металл маринад менен химиялык реакцияга кирип, эттин даамын өзгөртө алат.
4. 4 Маринаддалган тоокту муздаткычка жок дегенде бир саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде тоок маринаддын даамын сиңирип алат. Тоокту даамын жакшыртуу үчүн 4 саат маринаддаса болот же муздаткычта түнөп койсо болот.

3 -метод 3: туздалган тоокту кууруңуз

1. 1 Тоокту мешке бышырыңыз. Духовкада бышырылган туздалган тооктун даамы сонун. Мешти 200 градуска чейин алдын ала ысытып, тоокту духовканын идишине салып, фольга менен жаап, эттин температурасы 74 градуска жеткенче бышырыңыз.
   • Бышыруу убактысы тооктун санына жараша болот. Жарым килограмм тооктун этин бышыруу үчүн көбүнчө 40 мүнөт талап кылынат.
   • Калган маринадды тоок эти мешке жөнөтүүдөн мурун куюңуз.
   • Тоок дээрлик бүткөндөн кийин фольганы табактан алып, тоокту кызарганга чейин бышыруу үчүн мешке салыңыз.
2. 2 Куурулган тоокту бышырыңыз. Куурулган маринаддалган тоок даамдуу, бирок бул ыкманын бир нече назиктиги бар. Грильди алдын ала ысытып, тооктун бөлүктөрүн отко түз тийбеши үчүн тизип коюңуз; болбосо тоокту байкабай эле бышырып алсаңыз болот.
3. 3 Тоокту мешке кууруңуз. Чоң казанды бир аз зайтун майы менен ысытыңыз. Тоокту ысык табага салып, жаап коёбуз. 30 мүнөт бышырыңыз. Тоок ичиндеги температура 74 градуска жеткенде даяр болот.

Сага эмне керек

• Бир табак
• Кайра жабылуучу пластикалык баштык
• Кашык

Окшош макалалар

• Тоок эти кантип жасалат
• Тоок канатын кантип кууруу керек
• Мешке татымал тоокту кантип бышыруу керек
• Тоокту кантип эритиш керек
• Тоок канатын кантип гриль кылуу керек
• Тоок этин кантип бышыруу керек
• Тоок эти кантип бышырылат
• Тооктун сандарын кантип бышыруу керек
• Тоок эти кантип бышырылат