Бышыруу жаса

Видео: Как сделать попкорн дома самому за 5 минут

Мазмун

Курамы
Басуу
1-ыкма 2: Чийки жашылчалар менен негизги рецепт
2ден 2-ыкма: бышырылган жашылчалар менен негизги рецепт
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Дагы күз келип, сиз даамдуу, чындап эле голландиялыктардын тамагын көрөсүзбү? Андан кийин голландиялык ашканада тамактын көптөгөн түрлөрүнүн бирин карап көрүңүз. Шпинат, капуста, сабиз же индивиден болсун, ар бир көз ирмемге жана компанияга жараша ар кандай болот. Бул wikiHow-да биз эки негизги рецептти (бирөөсү жашылчалар бышырылган, экинчиси бышырылбаган жерде) кабыл алабыз жана башка бир нече варианттын жанынан өтүп кетебиз. Жашылчанын чийки же бышырылгандыгына жараша даярдоо ыкмасы бир аз айырмаланат.

Курамы

Үч адамга

1 кг картошка
1 дл суу же сүт
Сиз тандаган 600 г жашылча (мисалы, шпинат, капуста, сабиз)
Татымына жараша туз жана калемпир
Чөптөр жана татымалдар (мис. Мускат жаңгагы жана / же укроп)
Май

Басуу

1-ыкма 2: Чийки жашылчалар менен негизги рецепт

Ингредиенттерди чогултуп алыңыз. Бардык ингредиенттерди сатып алганыңызды текшерип, даярдап алыңыз. Картошканы жууп, керек болсо кабыгынан тазалап алыңыз (картошка органикалык болбосо, ар дайым тазалап), түбү калың идишке салыңыз. Жашылчаларды жууп, аларды тилкелер менен бөлүп (керек болсо) жана жашылчаларды өзүнчө идишке салыңыз. Колдонгуңуз келген бардык чөптөрдү жана татымалдарды даярдап алыңыз.
Бул мисалы, бышырылган чийки эндивдин негизги рецеби, бирок бул негизги рецепт менен ар кандай тамактарды жасоого болот. Сиздин тандооңуз жыл мезгилине жана кайсы жашылчалардын мезгилине жараша болсун, же өзүңүз жаңы рецепт ойлоп табыңыз, мисалы, цуккини менен Жер Ортолук деңизинде, же карри, түстүү капуста жана пияз менен чыгыш чыгышында.
Жуулган жана мүмкүн тазаланган картошканы чоң казанга көп сууга кайнатыңыз. Картошканы болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз. Картошка бүткөндөн кийин, аны colanderге куюп, көмөч казанга кайтарыңыз.
Табаны оттон алып салыңыз. Идиштин курамы жумшак болуп, бышырылганда, идишти оттон алып, жээкке же кесүүчү тактайга коюңуз. Аны жөн гана эсептегичтин үстүнө койбоңуз, анткени ар бир эсептегич идиштин ысыгына туруштук бере албайт.
Картошка пюресин жасаңыз. Картошкага (жылуу) сүт жана май кошуп, кыйла бекем пюре жасаңыз. Алгач жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин айрандын же атайын пестелдин жардамы менен табанын ичин пюре кылып эзип алыңыз. Татымына жараша бир аз туз жана калемпирди кошуңуз.
Жашылчаларды пюреге аралаштырыңыз. Картошкага жууп, кесилген жаңы жашылчаларды кошуңуз. Айкалыштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
Бышырылган тамакты бер. Бышырылган тамактан колбаса, фрикаделькалар, орточо жана катуу кайнатылган жумурткалар менен кубаныңыз же кесилген бекон менен аралаштырыңыз.

2ден 2-ыкма: бышырылган жашылчалар менен негизги рецепт

Ингредиенттерди чогултуп алыңыз. Бардык ингредиенттерди сатып алганыңызды текшерип, даярдап алыңыз. Картошканы жууп (1 кг), керек болсо кабыгын тазалап алыңыз (картошка органикалык болбосо, ар дайым тазалап алыңыз). Картошканын көлөмүнө жараша картошканы алдын ала кубиктеп же төрттөн бөлүп алыңыз. Жаңы жашылчаларды жууп (жалпысынан 600 г) жана жашылчалар картошка менен жакшы аралашып турушу үчүн, аларды тилкелерге же бөлүктөргө бөлүп же кесип салыңыз. Колдонгуңуз келген бардык чөптөрдү жана татымалдарды даярдап алыңыз.
- Бул, мисалы, капуста кайнатмасынын негизги рецеби. Кале бышырылган тамакта чийки жегенге ылайыктуу эмес, андыктан бышырылган жашылчалардан бышырылган тамак үчүн ушул негизги рецепти колдонуңуз.
Бышырылган жашылчалар менен Голландиянын салттуу дасторконунун кээ бир мисалдары: Хутспот (пияз, сабиз жана картошка), ысык чагылган (алмалар менен), Стамппот капустасы жана Стамппот капустасы (колбасаны унутпаңыз!)
Картошканы чоң казанга салып коюңуз. Жуулган жана мүмкүн тазаланган картошканы картошкага дагы, жашылчаларга дагы жетиштүү өлчөмдө табага салыңыз. Картошка менен жашылчаларды жакшылап аралаштыруу үчүн, анын мазмунун туура ыргытканга орун жетиштүү болушу керек.
- Алдын ала казанга сары май эритүүнүн кажети жок.
- Бышырып бышыруу үчүн алгач табага сабизди (400-500 грамм), андан кийин картошканы, андан кийин үстүнө эки чоң пиязды салыңыз. Рецепт башкача айтканда, негизги рецепт менен бирдей.
Табада картошкага жашылчаларды кошуңуз. Жуулган жана кесилген жашылчаларды картошкага кошуп, үстүнө 1-1,5 декалитр суу куюңуз. Табанын үстүнө капкакты жаап, картошканы жашылча-жемиштер жана бир аз туз менен бышырыңыз, эгерде ал бышканга чейин 30 мүнөттөй турса. Идиштин түбүндө дагы деле жетиштүү ным бар же жок экендигин текшерип туруу үчүн мезгил-мезгили менен идишти карап туруңуз.
Табаны оттон алып салыңыз. Идиштин курамы жумшак болуп, бышырылганда, идишти оттон алып, жээкке же кесүүчү тактайга коюңуз. Аны жөн эле эсептегичтин үстүнө койбоңуз, анткени ар бир эсептегич идиштин ысыгына туруштук бере албайт.
Калган ингредиенттер менен картошканы эзип алыңыз. Картошка менен жер-жемиштерге суу же сүттү аралаштырыңыз. Бышырылган ингредиенттердин бардыгы жакшы айкалышканга чейин эзип, аралаштыра бериңиз. Канчалык ным кошконуңузга жараша, шишкебек аздыр-көптүр жылмакай пюредей көрүнөт. Бышырылган тамакты калемпир, туз жана башка татымалдарды (укроп же мускат жаңгагы сыяктуу) каалаганча жана рецептине жараша татымына келтирип алыңыз.
- Сиздин каалооңузга жараша, бышырылган пюре сыяктуу кылып, аны узагыраак эзип же аралаштыргычты колдонсоңуз болот. Бирок, тамак демейде пюре сыяктуу жылмакай болбойт.
Бышырылган тамакты бер. Бышырылган тамакты колбаса, фрикаделькалар, орто жана катуу кайнатылган жумурткалардан кубаныңыз же кесилген бекон менен аралаштырыңыз. Айрым рецепттер салттуу түрдө эттин белгилүү бир түрүн талап кылат, мисалы колбаса менен капуста.

Сунуштар

Чоюн идиш жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүнөн улам идеалдуу, бирок ал кээ бир адамдар үчүн бир аз эле оор. Мындай учурда, дат баспас болоттон жасалган, түбү калың идишти жактырыңыз.
Бышырылган тамагыңызга жаңы жашылчаларды сатып алыңыз. Кээ бир жашылчалар үчүн тоңдурулган же консерваланган азыктар да бар, бирок жаңы гана эң жакшы.
Деңиз тузун колдонуңуз. Бул кадимки тузга караганда бир топ кымбат, бирок бир жолу колдонуп көргөндөн кийин, артка кайткыңыз келбейт.

Эскертүүлөр

Картошкага да, жашылчаларга да орун бар болгондуктан, идиштин көлөмү чоң экендигин текшериңиз.
Идиштин түбүндө дагы эле суу барбы же жокпу, мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз.