Мазмун

• Курамы
• Классикалык тоок эти
• Фильмдеги куурулган тоок
• Кремде же сүттө куурулган тоок эти
• Кадамдар
• Метод 3: классикалык тоок бышырылышы
• Метод 2 3: Куурулган тоок баштыкка салынат
• 3 -метод: каймак же сүттө бышкан тоок
• Сага эмне керек

Тооктун кайнатмасы даамдуу, даярдалышы оңой, эң негизгиси дени сак. Аны негизги тамак катары кызмат кылыңыз же үй шорполоруна кошуңуз. Бул жерде даамдуу тоок бышыруунун үч жолу бар.

Курамы

Классикалык тоок эти

• 4 териси жок жана сөөктүү эмес тоок төшү (ар бири 200 г)
• ½ пияз
• 1 орто сабиз
• 1 сабак сельдерей
• 2 тиш сарымсак
• 1/2 лимон (милдеттүү эмес)
• 1 чай кашык туз
• 1 аш кашык кара мурч
• 3 бутак тимьян же петрушка

Фильмдеги куурулган тоок

• 1 териси жок тоок эмчеги (200 г)
• 2 аш кашык лимон ширеси
• Бир нече чымчым туз
• Бир нече чымчым кургатылган чөптөр (эстрагон, орегано, райхон же тимьян, зире жана паприка)

Кремде же сүттө куурулган тоок эти

• Тоок эмчеги
• 2 аш кашык май
• 2 стакан каймак же 2% сүт
• Төмөн калориялуу версия үчүн каймак же сүттүн ордуна майсыз сүттү колдонуңуз.

Кадамдар

Метод 3: классикалык тоок бышырылышы

1. 1 Жашылчаларды жана тоокту туураңыз. Кесүү тактасын жана курч бычакты колдонуңуз. Бычакты кылдаттык менен кармаңыз. Тоокту акыркы жолу туураңыз. Чийки тоок же тооктун ширеси бышыруунун алдында башка ингредиенттерге тийбешин текшериңиз
   • Пиязды экиге бөлүңүз. Сизге жарымы гана керек.
   • Сабизди үчтөн бир бөлүккө бөлүңүз.
   • Сельдерейдин сабагын үч бөлүккө бөлүңүз.
   • Сарымсактын тиштерин тазалаңыз.
   • Лимонду ичке тилимдерге бөлүңүз. Лимон кошуу милдеттүү эмес.
2. 2 Тоок этинен башка бардык ингредиенттерди казанга же казанга салыңыз. Ингредиенттерди сантиметрге жаап тургандай кылып сууга куюңуз.
3. 3 Сууну жана ингредиенттерди кайнатыңыз. Казанды капкак менен жабыңыз.
4. 4 Капкагын алып, тооктун төштөрүн кошуңуз. Казанды кайра отко коюңуз, бирок жаппаңыз. Дагы үч мүнөт бышырыңыз.
5. 5 Казанды жаап, оттон чыгарыңыз. Табаны 15-18 мүнөткө отургузуп коюңуз, бирок тоокту 8 мүнөттөн кийин оодарууну унутпаңыз. Бул убакыттын ичинде тоок толугу менен бышат.
6. 6 Тоок толугу менен бышырылганын текшериңиз. Эт ак болушу керек. Сорподон алып салып, кызмат кылыңыз.

Метод 2 3: Куурулган тоок баштыкка салынат

1. 1 Сапаттуу полиэтилен пленкасын же жеңин сатып алыңыз. Жогорку температурага туруштук бере турган тасманы тандаңыз. Эгерде таңгакта микротолкундуу меште колдонууга болот деп жазылган болсо, аны аман -эсен сатып алсаңыз болот. Бул ысыкка туруштук бериши керек, анткени пленка кайнак сууда болот.
2. 2 Тооктун бардык майын алып салыңыз. Эгерде сиз кайра иштетилген тооктун этин сатып алсаңыз, анда бул кадамды өткөрүп жиберишиңиз мүмкүн. Тоокту узунунан туураңыз.
3. 3 Лимон ширесин, тузду жана чөптөрдү бир идишке аралаштырыңыз. Туз менен чөптөрдү идишке толугу менен таратуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Тоок этинин бөлүктөрүн идишке кошуңуз. Алар толугу менен лимон аралашмасы менен капталганын текшериңиз. Аралашмадагы бөлүктөрдү бир нече мүнөт маринаттаңыз.
4. 4 2,5 литр сууну кайнатыңыз.
5. 5 Бир чоң пленканы же баштыкты айрып салыңыз. Бул тооктун көлөмүнөн эки эсе көп болушу керек. Тоокту лимон аралашмасынан алып, желим баштыктын ортосуна кой.
6. 6 Тоокту полиэтилен пленкасына же баштыкка ороп алыңыз. Сумканы бурап жатканда, баштыктан жана тооктон мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгарыңыз. Пластик тоокко бекем жабышышы керек, андыктан тоок туура бышырылат.
7. 7 Полиэтилен баштыгынын эки учун кармаңыз, аны илгич менен чыгаргыңыз келгендей. Тоокту баштыкка тегиз жерге (мисалы, кесүүчү тактага) тоголокту колдонуп жаткандай түрүңүз. Бул пластикти тооктун айланасына ого бетер айлантат.
8. 8 Тасманын учтарын кош түйүнгө бекем байлаңыз. Экинчи эмчек үчүн да ушундай кылыңыз.
9. 9 Казан катуу кайнай баштаганда эле отту өчүрүңүз. Казанды мештен чыгарбаңыз. Пластик менен оролгон тооктун бөлүктөрүн сууга чөмүлдүрүңүз. Өзүңүздү ысык суу менен күйгүзүп алуудан сак болуңуз.
10. 10 Казанды капкак менен жабыңыз. Тоокту 15 мүнөт бышырууга калтырыңыз. Эгерде тооктун бөлүктөрү абдан чоң болсо, же сиз бышыруу алдында тоокту толугу менен ээрите элек болсоңуз, анда сизге дагы бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн.
11. 11 Тоокту алып салуу үчүн чөмүч же оюк кашыкты колдонуңуз. Тоокту пленканы алып салуу үчүн идиштин үстүнө духовкадан чыгарыңыз.
12. 12 Полиэтилен баштыгынын учтарын кайчы менен кескиле. Баштыкта ​​даамдуу ширелер калат, андыктан аларды алдын ала даярдалган идишке чогултуу керек болот.
13. 13 Тоокко кызмат кылыңыз. Сиз кошумча даам үчүн шире чачсаңыз болот.

3 -метод: каймак же сүттө бышкан тоок

1. 1 Мешти жогорку температурага күйгүзүңүз. Табада 2 аш кашык майды эриңиз же жабышпоочу спрей менен чачыңыз.
2. 2 Тооктун төшүн (лөрүн) көмөч казанга салыңыз. Тоок толугу менен суюктук менен капталган болушу үчүн көмөч казанга 2 стакан сүт же каймак куюңуз. Сүт же каймак кайнайт.
3. 3 Орточо температураны төмөндөтүү. Муну сүт же каймак кайнаганда гана жасаңыз. Эмчекти дагы 20 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз.
   • Эгерде сизде бышыруучу термометр болсо, анда этиңизди 74 ° С ички температурага чейин өстүрүңүз.
4. 4 Тооктун бышып жетилгенин текшерүү үчүн аны эң калың жерине кесип алыңыз. Ширеси тунук болушу керек, ал эми эти боз-боз болушу керек.
5. 5 Даяр болгондо тоокту казандан алып салыңыз. Балансташтырылган диетаны кармоо үчүн углеводдор же крахмал (макарон же картошка) жана жашылчалар (мисалы, жашыл буурчак) менен кызмат кылыңыз.
6. 6 Даяр!

Сага эмне керек

• Чоң казан же казан
• Пластикалык пленка
• Чоң казан, диаметри 25 см, тереңдиги кеминде 5 см.
• Табактын капкагы
• Эт термометр (милдеттүү эмес)
• Бычак