Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Метод 2ден 2: Жөнөкөй карри
• Метод 2ден 2: Тоок карри
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Карри - бул көпчүлүк тамак -аштарга колдонула турган сонун татымалдардын аралашмасы. Карри көптөгөн түрлөрү бар, анын ичинде популярдуу индия жана тай сорттору. Бул макалада Индиялык ыкма менен тамакты кантип даярдоо керектиги талкууланат. Төмөнкү сумма 450 г тамак үчүн эсептелет.

Курамы

Жөнөкөй карри:

• Өсүмдүк майы
• 1 аш кашык. л. кориандр
• 1 аш кашык. л. зире
• 1 чай кашык чили порошогу
• ½ чай кашык кардамон
• ½ чай кашык кайен калемпири
• 1-1 / 2 чай кашык куркума
• 1 чымчым ашафоэтидадан ашпайт
• Ginger
• Пияз
• Сарымсак
• Эт жана / же жашылчалар, милдеттүү эмес

Тоок карри:

• 2 пияз
• ½ чай кашык анис
• 1 чай кашык жер сарымсак
• 2 тиш сарымсак
• 1 имбир тамыры
• Чымчым зире
• ½ чай кашык зире порошогу
• ½ чай кашык дана порошогу
• 1 чай кашык аралаш чөптөр
• 1 чай кашык кургак петрушка
• 1 аш кашык. л. карри порошогу
• Тоок эти төрт кишиге
• 2 шт. чоң картошка
• 2 помидор
• Грек йогурты (же жапырт)
• Жаңы жалбыз жалбырактары
• Кээ бир дана жана жаңы карри жалбырактары

Кадамдар

Метод 2ден 2: Жөнөкөй карри

1. 1 Табада өсүмдүк майын ысыкка чейин ысытыңыз, бирок тамеки тартпаңыз.
2. 2 Майга кориандр, зире, чили порошогу, кардамон, кайен калемпири, куркума жана асафоэтиданы кошуңуз.
3. 3 Имбирди, пиязды жана сарымсакты ысык майга кууруп алыңыз. Андан кийин, эмнени кааласаңыз, ошону кошуп, тоок, уй эти же жашылча болсун.
4. 4 Даамдуу карри жегиле (күрүч менен же күрүчсүз).
5. 5 Даяр.

Метод 2ден 2: Тоок карри

1. 1 Казанда бир аз өсүмдүк майын ысытыңыз. Анис кошуу. Май анистин даамын чыгармайынча бышырабыз.
2. 2 Сарымсак, пияз жана имбирди кошуңуз. Баары бир аз кызарып турсун.
3. 3 Зире порошогун, зире жана дхана кошуңуз. Кууруп алышсын.
4. 4 Тоок эти, картошка, аралаш чөптөрдү жана кургак петрушканы кошуңуз. 15 мүнөт бышырыңыз.
5. 5 Карри порошогун, помидорду жана тузду кошуңуз. Карри дагы бир аз бышырсын.
6. 6 Бул бүткөндөн кийин, жалбыздын жалбырактарын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Майда тууралган пияздын жарымы менен кошуңуз. Бул аралашманы паста же йогуртка кошуңуз. Казанга ыргытып, бышырууга уруксат бериңиз.
7. 7 Карри бүткөндөн кийин, жылуулукту минимумга чейин азайтыңыз. Жаңы дана жана карри жалбырактарын кошуп аралаштырыңыз.
8. 8 Кызмат кылуу. Күрүч жана нан менен кызмат кылыңыз.

Кеңештер

• Индиянын азык -түлүк дүкөнүнөн asafoetida сатып алыңыз. Кичине сумма карриге топурактуу, козу карындуу даам берет. Бул жашыруун ингредиентмуну көпчүлүк билбейт.

Эскертүүлөр

• Асафоэтиданы өтө аз колдонуңуз, өтө эле көп кошсоңуз даамы жаман болот.