Мазмун

• 4төн 2 бөлүк: Жытын бышып жетилгендигин текшериңиз
• 4төн 3 бөлүк: тийүү менен мөмөнүн бышканын текшериңиз
• 4 -бөлүктөн 4: Үйдө быша элек манго кантип бышышы керек
• Сага эмне керек

1 Мөмөнүн формасына караңыз. Көпчүлүк манго сорттору үчүн тегиз же сүйрү форма жалпак формага артыкчылык берет. Бирок, мангонун бир нече сорту бар, алардын ортосунда белгилүү айырмачылыктар бар.

• Бышкан Атаульфо мангосу бир аз тегизделген сүйрү формага ээ. Мөмөнүн көлөмү көбүнчө кичинекей.
• Бышкан Фрэнсис манго узун, бир аз ийилген формага ээ.
• Хайден манго тегерек же сүйрү. Мөмө -жемиштердин өлчөмү ортодон чоңго чейин.
• Keith сорту чоң сүйрү формага ээ.
• Ошол эле форма Кент манго болот.
• Томми Аткинс манго сүйрү же сүйрү формага ээ. Мөмө жалпысынан орто жана чоң өлчөмдө болот.
• Alphonse сорту узун формага ээ.
• Эдвард манго тегерек же узун формада болот.
• Кесар манго көбүнчө тегерек.
• Манила мангонун узун, ичке формасы бар.
• Палмер сорту да узун келбетке ээ.

2 Сабактын жанындагы аймакты текшериңиз. Аны төгүп, тегеретүү керек.

• Манго бышканга чейин сабактын учу ылдый тартылат. Себеби мөмөнүн целлюлозасы кант менен толук толтурула элек. Манго бышкан соң анын сабагы бир аз көтөрүлүшү керек.

3 Кабыгынын түсүнө көп токтолбоңуз. Кызыл көбүнчө манго канчалык бышканын эмес, канча күн алганын көрсөткүчү. Мындан тышкары, бышкан мангонун түсү сорттон көз каранды. Мөмөнүн бышканын аныктоо үчүн бир гана түскө ишенбеш керек. Бирок, кандай болгон күндө да, биз сизге ар кандай сорттогу бышкан мангонун кабыгы кандай түстө болорун айтып беребиз.

• Бышкан Атаульфо манголорунун алтын кабыгы бар.
• Бышкан Фрэнсис манго жашыл менен алтындын аралашмасынын терисинин түсүнө ээ болот. Сары кабыктын жашыл түсү акырындык менен алтынга айланат. Бирок жашыл түс дагы эле кала берет.
• Бышкан кезде Хайден манго жашылдан сарыга айланат. Алар ошондой эле кызарып кетиши мүмкүн, бирок бышкан мөмөлөрдүн кызыл болушу шарт эмес.
• Кейт манго жашыл бойдон кала берет.
• Бышкан Кент манго негизинен кочкул жашыл болот, бирок көбүнчө сары түстөр же сары чекиттер болот.
• Ripe Tommy Atkins манго кабыгынын түсү боюнча дээрлик байкалбайт. Бул сары-жашыл бойдон калышы, алтынга айланышы же кочкул кызыл түскө ээ болушу мүмкүн.
• Ripe Alphonse манго түсү кызгылт тартып сарыга чейин өзгөрөт.
• Бышкан Эдвард манго кызгылт, сары кабык же экөөнүн тең айкалышына ээ болушу мүмкүн.
• Кесар манго жашыл бойдон калышы мүмкүн, бирок көбүнчө сары түскө боёлушу мүмкүн.
• Бышкан Манила манго көбүнчө кызгылт сары түстө, бирок кээде кызгылт.
• Бышкан Палмер манго терисинин түсү ар кандай болушу мүмкүн, көбүнчө кызгылт көк, кызыл, сары же үчөөнүн айкалышы.

4 Ар кандай тактарга көңүл буруңуз. Бул дайыма бышып жетилүүнүн анык белгиси болбосо да, мангонун терисинде бир нече күрөң тактар ​​болсо, мөмө бышкан болушу мүмкүн.

• Бул сорттон көз каранды болгону менен, таза манго да бышкан болушу мүмкүн.Ошентип, теридеги тактар ​​бышып жетилүүнүн жалгыз көрсөткүчү боло албайт.
• Кээ бир манго сорттору, мисалы Кент, күрөң тактардын ордуна сары тактар ​​болушу мүмкүн.

4төн 2 бөлүк: Жытын бышып жетилгендигин текшериңиз

1. 1 Эң даамдуу мангону тандаңыз. Сабактын жанында манго жыттанып. Эгерде мөмө күчтүү жемиштүү, таттуу жытка ээ болсо, анда ал толук бышкан болот.
   • Мангону сабакка жакыныраак жыттаңыз. Бул бөлүктө жыт күчтүү болот.
   • Жыт манго даамын эстетиши керек. Даам менен жытты кабылдоо бири -бири менен тыгыз байланышта. Демек, жыт даамга таасир этет.
2. 2 Кычкыл жыты бар же алкоголго окшогон манго сатып албаңыз. Эгерде сиз сабактын жанында манго жыттасаңыз жана күчтүү ачуу жытты сезсеңиз, анда бул манго бышып жетилип, чирий баштаганын көрсөтөт.
   • Башка көптөгөн мөмөлөргө салыштырмалуу манго кант көп камтыйт. Мөмө -жемиштер бышып жетилээри менен, алардын ичинде шекер ачытыла баштайт. Бул ичимдиктин кычкыл жытын түшүндүрөт. Же кыязы, мөмөнүн даамы да кычкыл болот.

4төн 3 бөлүк: тийүү менен мөмөнүн бышканын текшериңиз

1. 1 Мангону акырын сыгып алыңыз. Мангону жеңил сыгып жатканда, целлюлозанын бир аз берилип жатканын сезишиңиз керек. Эттин жумшактыгы манго бышканын билдирет.
   • Эти булактай же таштай катуу эмес манго жегенге жетпейт.
   • Албетте, манго өтө жумшак болбошу керек. Бул мөмө бышканын билдирет.
   • Мөмөнү майдалап албаш үчүн аны манжаларыңыз менен эмес, алаканыңыз менен кысыңыз. Мангону алаканыңызга коюңуз. Аны манжаларыңыз менен жаап, алаканыңыздын түбү менен мөмөнү басыңыз.
2. 2 Кабыгын сез. Манжанын терисин манжаларыңыз менен жеңил сүртүңүз. Бышкан жемиштердин терисинде бырыштар көп болот.
   • Бирок белгилей кетүү керек, бырыштын жоктугу манго быша элек дегенди билдирбейт.
   • Эгерде мангонун терисинде терең бырыштар болсо, анда ал бышып жетилген.
   • Атаулфо манго бышкан кезде бырыштары менен белгилүү. Башка сорттордо байкоо кыйын болгон кичинекей бырыштар болушу мүмкүн, кээ бирлери бышкан соң да жылмакай болушу мүмкүн.
3. 3 Жемиштерди алаканыңызда таразалап алыңыз. Мангону алаканыңызга салып, анын салмагын сезиңиз. Бышкан манго анын өлчөмү үчүн бир аз оорураак болот. Бышкан мөмө быша элек жемишке караганда оорураак болот.
   • Сиз бышкан мангонун салмагын дагы эле быша элек жемишке салыштырсаңыз болот. Быша элек манго бышкан манго караганда жеңил болушу керек, айрыкча мөмөсү окшош жана сорту окшош болсо. Эгерде мөмө -жемиштердин салмагы бирдей болсо, анда экинчи жемиш быша элек болушу мүмкүн.

4 -бөлүктөн 4: Үйдө быша элек манго кантип бышышы керек

1. 1 Мангону күрөң кагаз баштыкка салыңыз. Зарыл болбосо да, мөмөнү баштыкка салуу анын тез бышуусуна жардам берет.
   • Мөмө бышканда этилен газын бөлүп чыгарышат. Этилендин болушу алардын андан ары бышып жетилишин тездетет жана кагаз баштык ичиндеги газды кармап калат.
   • Алма же бананды баштыкка салуу процессти ого бетер тездетет, анткени бул жемиштер этиленди көп бөлүп чыгарат.
2. 2 Манго бөлмө температурасында бышсын. Мөмөнүн бышканын аныктоо үчүн күн сайын текшерип туруңуз.
   • Мөмө бышып жетилбегенине жараша 2-7 күнгө чейин созулушу мүмкүн.
   • Быша элек мангону муздаткычта сактабаңыз. Суук температура бышуу процессин кыйла жайлатат. Мындан тышкары, быша элек манго быша электе муздаткычта начар болуп кетиши ыктымал.
3. 3 Манго бышкан кезде гана муздаткычта сактаңыз. Бышкан манго дароо жеши керек же муздаткычта беш суткадан ашык эмес сакталышы керек.
   • Быша элек манго үчүн табигый душман болгон суук бышкан кезде анын эң жакын досу болот. Бышкан мангону үстөлдүн үстүнө бөлмө температурасында калтырсаңыз, ал күндүз бузулат. Муздаткычта төрт -беш күн таза бойдон кала алат.

Сага эмне керек

• Күрөң кагаз баштык (эгер кааласаңыз)