Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Брюсселдеги майлоо жана мезгил
• 3төн 2 бөлүк: капустаны бышыруу
• 3төн 3 бөлүк: Рецептке ар кандай вариациялар же өзгөртүүлөр
• Кеңештер

Брюссель өсүмдүктөрү аш болумдуу жана дени сак жашылча. Көп адамдар үчүн бул терс ассоциацияларды пайда кылат, анткени кайнатылган же бууланган Брюсселдеги өсүмдүктөр таттуу болот. Капустаны духовкага бышырып, даамын жана текстурасын кошуңуз. Эгер шашып жатсаңыз, тамак бышырардын алдында башыңызды экиге бөлүңүз. Капустанын дагы даамын кошкуңуз келсе, бышар алдында айрыларга бальзам уксусун тамызыңыз.

Курамы

• 1 пакет тоңдурулган Брюссель өсүмдүктөрү
• 1/4 чыны (60 мл) же 1/2 чыны (120 мл) зайтун майы
• 1-3 чай кашык (5-15 г) туз

Кадамдар

3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Брюсселдеги майлоо жана мезгил

1. 1 Мешти алдын ала ысытыңыз. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытып, жылуу кезде бышыруу вилкаларын даярдаңыз.
2. 2 Зайтун майын бышыруучу табакка куюңуз. Майланган бышыруучу баракты тоңдургучтан Брюсселдин бүчүрүн алып салуудан мурун кайра жылытса болот. Чоң бышыруучу табактын бетин жука зайтун майы менен жаап, мешке салыңыз - меш жылынган сайын бышыруу баракчасы да жылыйт.
   • Бул Брюсселдеги бышыруу убактысын кыскартуу үчүн жасалат.
3. 3 Тоңдурулган капустаны идишке өткөрүп бериңиз. Тоңдургучтан Брюсселдин бүчүрүн алып салып, баштыкты ачыңыз. Чоң идишти алып, ага бардык капустаны кошуңуз.
   • Капустанын капчыгын сындыра албасаңыз, аны кайчы менен кесип алыңыз.
4. 4 Капустанын үстүнө зайтун майын куюңуз. Тоңдурулган жашылчалар туура бышышы үчүн аларды май менен жакшылап майлоо керек. Брюсселдеги өсүмдүктөргө 60 мл же 120 мл май сүйкөп коюңуз.
5. 5 Капустанын майланган баштарын туз менен чачыңыз. Айрыларды майлагандан кийин айрыларга 1-3 чай кашык (5-15 г) туз сээп коюңуз. Туздун өлчөмү бышкан капустанын туздуу болушуна жараша өзгөрүшү мүмкүн.
   • Туздун бардык түрү иштей тургандыктан, табитиңизге ылайыктуусун тандаңыз. Адатта, бул үчүн колдонулса да, стол же орой деңиз тузу.
6. 6 Капустанын башын май жана туз менен каныктырыңыз. Брюсселдеги өсүмдүктөрдү колуңуз менен зайтун майы менен туз аралашмасына салыңыз. Туздун топтолбогонун текшериңиз, бирок баштарга тегиз бөлүштүрүңүз.
   • Ар бир айры бирдей зайтун майы жана туз менен капталган болушу керек.

3төн 2 бөлүк: капустаны бышыруу

1. 1 Брюссель өсүмдүктөрүн бышыруу баракчасына жайыңыз. Майланган жана туздалган Брюссель өсүмдүктөрүн майланган бышыруу табакка коюңуз. Капустанын баштарын бири -бирине тийбеши үчүн бөлүңүз. Форктарды бышыруу табагына тегиз жайып салыңыз, алар бири -бирине тийбеши жана үстүнө жатпоосу үчүн.
   • Духовкада бышыруу баракчасы ысытылгандыктан, колду күйгүзүп албоо үчүн мештен сууруп алууда сөзсүз түрдө мешти алыңыз!
2. 2 Капустанын баштарын 40-45 мүнөт бышырыңыз. Бышыруучу баракты этияттык менен мешке кайтарыңыз. Капустаны 40-45 мүнөт бышырыңыз. Мештеги лампаны күйгүзүү менен анын даярдыгын мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз. Даяр баштар караңгы, кытырак кабык менен алтын күрөң болот.
   • Капуста күйө баштаганда, четтери кара болуп калат.
3. 3 Баштарды мештен алып, дароо кызмат кылыңыз. Кале бышкан соң, аны табакка же идишке салып, түшкү тамакка же дени сак закуска катары кызмат кылыңыз. Тамактан кийин калган капустанын бышкан баштары муздаткычта желим пластик идиште 3-4 күн сакталышы мүмкүн.
   • Эгерде балдарга капуста берсеңиз, аны салат менен кошо кызмат кылыңыз.
   • Оозуңузду күйгүзүп албаш үчүн капустаны жегенге шашылыңыз.

3төн 3 бөлүк: Рецептке ар кандай вариациялар же өзгөртүүлөр

1. 1 Зайтун майын кокос майы менен алмаштырыңыз. Эгерде сиз зайтун майын жактырбасаңыз же анда жок болсо, анда аны башка өсүмдүк майы менен алмаштырыңыз. Май Брюсселдеги бүчүрдүн даамына олуттуу таасирин тийгизбейт жана бышыруу табакка жабышып калышына жол бербейт.
   • Кокос майы баштардын даамын бир аз өзгөртө алат. Бул аларга бир аз кокос даамын берип, аларды таттуу кыла алат.
   • Бул үчүн өсүмдүк майынын төмөнкү түрлөрүн колдонсоңуз болот: сафлор, күн карама, арахис жана кунжут майы.
2. 2 Мөмөлөрдү экиге бөлүп, жарымында бышырыңыз. Эгерде сиз бышырылган Брюсселдеги бүчүрүңүздү тезирээк бышыргыңыз келсе, капустаны зайтун майы жана туз менен аралаштыруудан мурун экиге бөлүңүз. Андан кийин, аларды 40-45 мүнөт эмес, 20-23 бышырыңыз.
   • Духовканын температурасын 200 ° Cде кармаңыз. Бышырып жатканда температураны өзгөртпөңүз.
   • Тоңуп калган Брюссель өсүмдүктөрүн курч бычак менен кесип алыңыз. Капустанын баштары ээригенден бир аз катуураак болгону менен, аларды кесүүдө эч кандай көйгөй болбошу керек.
3. 3 Зайтун майына бальзам уксусун кошуңуз. Эгерде сиз Брюсселдеги өсүмдүктөргө татымал кошкуңуз келсе, капустаны өсүмдүк майы менен дарылоодон мурун таттуу, таттуу бальзам уксусун колдонуңуз. 3 аш кашык (44 мл) бальзам уксусун 1/2 чыны (120 мл) зайтун майы менен аралаштырыңыз. Капустанын үстүнө уксус-май аралашмасын тамызып, туз кошуңуз.
   • Бальзам уксусун каалаган дүкөндөн же супермаркеттен сатып алсаңыз болот.

Кеңештер

• Тоңдурулган Брюссель өсүмдүктөрүн дүкөндөн же супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Эгерде сиз жаңы, органикалык тамакты жактырсаңыз, Брюсселдеги өсүмдүктөрдү ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөнүнөн же жергиликтүү дыйкандардын базарынан сатып алыңыз.