Мазмун

• Метод 2 2: Дем алыш соусу
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

1 Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Пиязды туурап, сарымсактын тузу, райхон, орегано жана канттын туура өлчөмүн ченеп алыңыз.

2 Пияз менен сарымсакты бир аз зайтун майы менен өтө ысык табада кууруп алыңыз. Алар карамелиздей баштагандан кийин, уй эти кошулат. Фаршты көмөч казанга бөлүп, эт толугу менен кызарганча бышырыңыз.

3 Помидор кошуу. Майды төгүңүз жана табакка томат пастасын жана помидорду кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

4 Чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Пияз, орегано, райхон, сарымсак тузу жана кумшекерди кошуп аралаштырыңыз.

5 Аралаштырып, бышырыңыз. Аралашманы жыгач кашык менен аралаштырыңыз, андан кийин жаап, беш же он мүнөт бышырыңыз. Аралаштыруу.

6 Кызмат кылуу. Сүйүктүү макаронуна соусту куюңуз.

Метод 2 2: Дем алыш соусу

1. 1 Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Пияз менен калемпирди туурап, сабиз менен сельдерейди эзип, 2 чоң тиш сарымсакты майда туурап, дагы 2 чоң сарымсакты 4 бөлүккө бөлүп, ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды даярдап, ченеп алыңыз. Даяр болгон ингредиенттерди кичине идиштерге бөлүңүз, эгерде бар болсо, процессти жеңилдетүү үчүн.
2. 2 Пияз, сабиз, сельдерей, калемпир жана сарымсакты кууруңуз. Орточо оттун үстүнө 4 литрлик табаны коюп, 3 аш кашык зайтун майын кошуп, пиязды, сабизди, сельдерейди жана калемпирди пияз тунук же бир аз кызарганча чайкаңыз (болжол менен 2 мүнөт).
   • 1 стакан тууралган помидор, 1 лавр жалбырагын жана майда тууралган сарымсакты кошуп, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
3. 3 Томат соусу жана томат пастасын кошуу. Бир чоң банка томат соусун куюп, ичине 350 мл томат пастасын салып, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
4. 4 Вино кошуу. Соуска 1 стакан кызыл шарап куюңуз. Идеалында, ошол эле шарапты (акылдын чегинде) же кечки тамакка бере турган шараптын бир түрүн колдонуңуз.
   • Өзүңүзгө бир стакан вино куюп, бышырууну улантыңыз.
5. 5 Калган зайтун майын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Соус ачык кызыл жана назик көрүнүшү керек.
6. 6 Калган ингредиенттерди кошуңуз. Анчоус, уйдун сөөгү, чейрек сарымсак, лавр жалбырактары, чөптөр, татымалдар жана дагы кошула элек башка ингредиенттерди кошуңуз.
   • Тузду, тууралган помидорду жана майда тууралган петрушканы дээрлик аягына чейин калтырыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
   • Табаны капкак менен жаап, жай отто бышырыңыз. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Эгерде соус өтө коюу болуп калса, жылуулукту азайтып, каалаган консистенцияга жетүү үчүн суу же шарап кошуңуз. Кытырак нан жана бир ууч шарап менен жытын текшериңиз.
7. 7 Котлет жасаңыз. Тартылганга чейин бир сааттай мурун уйдун этин даярдаңыз. Алар жөнөкөй же татаал болушу мүмкүн, жада калса tofu, сизге жаккан нерсе. Аларды соуска кошуңуз же өзүнчө кызмат кылыңыз.
8. 8 Акыркы ингредиенттерди кошуңуз. Кызматтан 15 мүнөт мурун даамын текшериңиз. Эгер туз жетишсиз болсо, азыр аны кошо турган убак. Керек болгондо таттуулукту, текстураны жана тең салмактуулукту тууралаңыз. Уйдун сөөгүн жана лавр жалбырагын алып салыңыз, тууралган помидорду жана жаңы петрушканы кошуп, аралаштырып, жай отто кызмат кылганга чейин бышырыңыз.
9. 9 Макаронду либералдуу түрдө чачыңыз. Тартынбаңыз. Майдаланган пармезан сыры менен майдаланган кызыл калемпирди чачып, салат жана жакшы чианти, барбера, сира же мерлот менен кызмат кылыңыз.

Кеңештер

• Альтернативдүү ингредиенттердин тизмеси:
  • 4 банка томат пастасы
  • 2 банка тууралган помидор
  • 2 пияз, майдаланган
  • 2 аш кашык сарымсак тузу, татымына жараша
  • Чымчым райхон, татымына жараша
  • Чымчым орегано, татымына жараша
  • 1,5 кг уй эти (милдеттүү эмес)
  • Эки чай кашык шекер (милдеттүү эмес)
• Өтө көп караганда татымалды азыраак кошуу жакшы. Сиз ар дайым көбүрөөк кошо аласыз, бирок буга чейин кошулган татымалдарды ала албайсыз.

Эскертүүлөр

• Ден соолукка байланыштуу көйгөйлөргө жол бербөө үчүн этти дайыма жакшылап бышырыңыз.
• Толук бышырылбаган эт көптөгөн ооруларды пайда кылышы мүмкүн, кээ бирлери өлүмгө алып келиши мүмкүн.
• Күйүк жагымсыз. Меш менен этият болуңуз.Күйүк оорусун басуу үчүн күйгөн жерди муздак суу астында 5 мүнөт кармаңыз.

Сага эмне керек

• Pan
• Жыгач кашык