Картошканы кадимки ашкана бычагы менен кантип тазаласа болот

Мазмун

Кадамдар
3 -метод: картошканы тазалоо
Метод 2 3: чийки картошканы тазалоо
3төн 3кө чейинки ыкма: Ысык картошканы тазалаңыз
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Ашпозчулар картошканы тазалоо үчүн көптөгөн шаймандарды, анын ичинде ар кандай формадагы жана көлөмдөгү пилингдерди ойлоп табышкан. Бирок, эгерде сизде татыктуу ашкана бычагы бар болсо, сизге атайын шаймандардын кереги жок.

Кадамдар

3 -метод: картошканы тазалоо

Картошка жер астында өсөт, ошондуктан терисине көп кир топтолот. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, картошканын терисин сүртүү үчүн нейлон щеткасын же губканы колдонуңуз.

1 Картошканы раковинанын жанына кесүүчү тактага кой. Раковинанын башка жагына дуршлагты коюңуз. Эгерде сизде colander жок болсо, анда бүктөлгөн кагазды же ашкана сүлгүнү тактайдын маңдайына коюңуз. Алар картошканы жуугандан кийин чогулган сууну соруп алышат.
2 Картошканы губка же нейлон щеткасы менен жууп, муздак суу астында жууп салыңыз.
3 Таза картошканы дуршлагка же кагазга / ашкана сүлгүсүнө салыңыз.
4 Бардык картошкалар таза болгонго чейин чайкоо жана тазалоону улантыңыз.

Метод 2 3: чийки картошканы тазалоо

Ак эт кызарып кетпеши үчүн чийки картошканы колдонуудан мурун дароо тазалаңыз.

1 Картошканы кесүүчү тактага салыңыз. Картошканын узундугу столдун четине параллель экенин текшериңиз.
2 Картошканын бир четин кесип алыңыз. Кесимдин калыңдыгы 6 ммден ашпашы керек жана 90 градус бурчта кесилиши керек. Ошентип, картошка стабилдештирүүнү талап кылбастан кесүүчү тактада тик турууга мүмкүндүк берет.
3 Картошканы кесилген учу ылдый каратып тигинен коюңуз. Картошканын тегерек үстүн үстөмдүк кылбаган колуңуз менен кармаңыз.
4 Картошканын бир жагын курч бычак менен тазалаңыз. Картошканын башынан баштап картошканын түбүнө жеткенче тазалаңыз. Картошканын ак этин сыйрып жатканда ашыкча сыйрып албоого аракет кылыңыз.
5 Картошканы оодарып, экинчи жагын тазалаңыз. Бардык күрөң тери алынып салынганга чейин тазалоону улантыңыз.
6 Картошкада пайда болгон бүчүрлөрдү же "көздөрдү" бычактын учу менен алып салыңыз. Бардык картошкалар тазаланганга чейин процессти кайталаңыз. Андан кийин картошканы рецепт боюнча бышырыңыз.

3төн 3кө чейинки ыкма: Ысык картошканы тазалаңыз

Кээ бир ашпозчулар картошканы ысык кезинде тазалоону жакшы көрүшөт. Картошканы сууга же бууга кайнатып, терисин алып салуу үчүн пилинг бычагын колдонуңуз. Бул ыкма куурулган картошка үчүн сунушталбайт, анткени кууруу учурунда картошка көп сууну жоготот жана натыйжада терини эттен ажыратуу кыйын болуп калат. Төмөндө картошканы кайнаткандан кийин тазалоонун жолу келтирилген.

1 Мешке бир казан суу кайнатыңыз. Казан картошканы кармай тургандай кенен болушу керек, жана сиз аларды толугу менен жабуу үчүн жетиштүү суу кошушуңуз керек.
2 Кааласаңыз, кайнак сууга жакшы чымчым туз кошсоңуз болот. Бул анын жөнөкөй даамын жактырбасаңыз, картошкага даам кошот.
3 Картошканы кайнак сууга салыңыз. Бул үчүн кычкачтарды колдонсоңуз болот, эгерде кычкачыңыз жок болсо, аны бир колуңуз менен акырын түртүп киргизиңиз; картошканын ысык суу менен күйүп кетпеши үчүн сууга мүмкүн болушунча жакыныраак, ал тургай жарым -жартылай чөгүп кеткенин текшериңиз.
4 Картошканы бышканча бышырабыз. Даяр экенин текшерүү үчүн, айры менен сайыңыз. Эгерде айры этке оңой жабышса, анда картошка даяр.
5 Картошканы мештен алып, кесүүчү тактага салыңыз. Сиз кургатуу үчүн сууну жана картошканы таза раковинага төгүп же куюп койсоңуз болот.
6 Картошканы эки кырдуу айры менен тешиңиз. Айырымды үстөмдүк кылбаган колуңуз менен кармаңыз.Айрым картошканын ортосуна түз кириши керек, андыктан ысык картошкага манжаңыз менен тийбеңиз.
7 Үстөмдүк кылган колуңуз менен бычактын туткасынан кармап, бычакты картошканын түбүнө коюңуз.
8 Бычакты картошканын үстүнө карай тартыңыз. Бычакты жылдырганда тери оңой эле тайып кетиши керек. Ак этти ашыкча кесип салуудан сак болуңуз. Картошканы тазалап алгандан кийин өтө ысып кетсе тийбеш үчүн кычкач менен кармаңыз.
9 Бардык картошкалар тазаланганга чейин процессти кайталаңыз. Андан кийин картошканы рецепт боюнча бышырыңыз.

Кеңештер

Эгерде сиз картошка бышыргыңыз келсе, бирок бүтүндөй картошканын бышканын күткөнгө убактыңыз жок болсо, аны узунунан экиге бөлүңүз. Ак этти зайтун майы менен сүртүп, картошканы жакшылап майланган бышыруу табакка коюп, капталын караңыз. Картошканы 190 ° Сде 25-35 мүнөт бышырабыз.
Картошканы жеген ден соолукка пайдалуу, анткени анын курамында калий, С витамини жана диеталык була бар. Мүмкүн болсо, картошка, айрыкча кызыл картошка, териси бүтүн бойдон бышырып көрүңүз.
Картошканы колдонуудан мурун бөлмө температурасындагы картошканы бир нече мүнөттөн ашык тазалап салсаңыз, күрөң болуп кетпеши үчүн картошканы муздак сууга идишке салыңыз.
Бышырылган картошканы тазалап жатканда вилка менен кармагандын ордуна, картошканы ашкананын таза сүлгүсүнө коюп, сүлгү аркылуу кармаса болот.

Эскертүүлөр

Картошкаңыздын терисинде жашыл тактар бар болсо, картошканы колдонордон мурун аларды алып салууну унутпаңыз. Жашыл теринин курамында картошка түз күн нуруна тийгенде пайда болгон табигый уулуу зат - соланин бар.