Мазмун

• Кадамдар
• Кеңеш
• Эскертүү
• Сизге эмне керек

Саке ("сах-кех" эмес, "сах-кех" деп аталат)) Япониядагы шараптарга жана айрыкча Батыштагы күрүч шарапына же Нихоншуга байланыштуу. Саке ичүү жана ичүү практикалары көп. Мындай тажрыйбалар Жапониянын чегинен тышкары жерлерде колдонулбаса дагы, бул жөнүндө билүү сунушталат.

Кадамдар

1. 

   Салттуу кумуралар жана кружкалар менен таанышыңыз.
   • Саке деп аталган чакан керамикалык идиштерде сакталат токкури. Анын кичинекей моюну жана томпок бөлүгү, бирок башка түрлөрү бар, мисалы katakuchi, формасы чайнек сыяктуу.
   • Саке ичкен чөйчөктүн түрү дагы деле болсо талаштуу, анткени айрымдар туткасы жок кичинекей чөйчөк а деп аталат ochoko же sakazuki (жалпак табакка окшош) жана эң популярдуусу masu (жыгач кутучанын түрү). Шарап кружкалары салттуу болбосо дагы, саке ичүүнүн жакшы жолу. Шарап куюлган идиш шараптын даамдуу даамынан толук ырахат алышы үчүн, ичкиликтин түстөрүн көрүп, шараптын даамына таасир этүүчү жыпар жытты сезүүгө жардам берүү үчүн иштелип чыккан. Чыныгы баалуулукту алгыңыз келсе, салттуу кумураларды жана кружкаларды колдонуңуз, бирок сакенин толук даамын кааласаңыз, шарап стаканын тандаңыз.

2. 

   
   
   Сакени туура температурада калтырыңыз. Кадимки сакэ, хонжозо-шу жана шунмай-шу көбүнчө бөлмө температурасында сакталат, ал эми джинжо-шу жана намазаке (пастерленбеген саке) муздатылат. Сакени бөлмө температурасынан жогору температурада жасабаңыз, анткени анын сапаты төмөндөйт.

3. 

   Шарапты кардардын чөйчөгүнө куюңуз, бирок өзүңүз эмес. Токкурини эки алакан менен ылдый каратып кармаңыз. Спирт ичимдиктерин тамчылатпоо үчүн токкурини сүлгү менен ороп койсоңуз болот. Ар бир кардардын чөйчөгүнө кезек менен шарап куюп туруңуз.Өзүңүзгө спирт ичимдиктерин куйбаңыз. Анткени үй ээсинин чөйчөгүн толтуруп туруу кардардын милдети.
   • Бир колуңуз менен шарап бөтөлкөсүн куюп турсаңыз болот, ал эми экинчи колуңуз бөтөлкө кармаган колго тийиши керек. Бул эки кол менен шарап куюуга барабар.
   • Эгер сиз вино куюп жаткан адамыңыздан жогору болсоңуз (мисалы, сиз алардын кожоюнусуз), бир колуңуз менен шарап куюңуз (экинчи колу менен шарап куюп жаткан колго тийбей).

4. 

   
   
   Шарап куюп жатканда чөйчөктү туура кармаңыз. Формалдуу учурда, чөйчөктү куюп жатканда сактап коюңуз. Чыныдан бир колуңуз менен кармаңыз (көбүнчө оң колуңуз), экинчи колуңуздун үстүнө коюңуз.
   • Эгерде диспенсер сизден төмөн абалда болсо (мисалы, сиздин баш ийген адамыңыз болсо), сиз бир гана колуңуз менен чөйчөктү кармооңуз керек.

5. 

   Кубаныч. Жапон ресторанында болсоңуз "Канпай" деп айтсаңыз болот. Чыны чөйчөктөрдү бириктирип коюңуз. Өзүңүздөн жогору даражадагы адам менен ичип жатканда, көтөргөндө сөзсүз түрдө чөйчөгүңүздүн оозун ошол адамдын оозунан төмөн кармаңыз.

6. 

   
   
   Саке анчалык деле күчтүү эмес (анда азыркы учурдагы Калифорниядагы айрым шараптардагыдай алкоголь жок, эгерде геншу болбосо) жана ак шарап сыяктуу мас болот. Бирок, саке ысык берилсе, аны жай ичиш керек, анткени спирт буусу шараптан ичип жатканда мурдуңузга жана моюнуңузга өтүп кетет. Бул кичинекей кесе эмес, ошондуктан аны бирден ичпеңиз! Ичкенде, макамы жогору адамдан бир аз бурулуп кетиңиз. Эгерде сиз өтө жогорку статусу бар адам менен ичип жаткан болсоңуз, анда ичерден мурун толугу менен кайрылышыңыз керек. жарнама

Кеңеш

• Адатта саке сатып алгандан кийин 2 же 3 айдын ичинде жана ачылгандан кийин 2 же 3 сааттын ичинде колдонулушу керек. Дароо колдонулбаган саке шарап катары сакталышы керек.
• Шарапты кандай температурада ичүү керектигин аныктоонун эң жакшы жолу - муздаган сакени бөлмө температурасына буруп, анын эң жакшы болгонун кезектешип көрүү.
• Саке ысытылат же atsukanКөбүнчө суукта же сапатсыз ичкенде даамды нейтралдаштырууга жардам берет. Ысык болгондо же премиум саке ичкенде муздаткычка коюңуз.
• Эгер сиз мындан ары ичкиси келбей турганда, досторуңуз стаканыңызга шарап куюп берсе, анда айнек түгөнбөй калбашы үчүн, кичине ууртап алыңыз.
• Адатта, саке тамак менен эмес, снэк менен берилет (мисалы, сашими менен). Адатта, күрүч же күрүч тамакты (суши сыяктуу) жеп жатканда сакени ичпеш керек, анткени ал ашыкча деп эсептелет. Эгерде сиз суши жегисиңиз келсе, анда тамак ичерден мурун бардык сакени ичип алыңыз.

Эскертүү

• Бармен коноктун аракеттерине мыйзамдуу жооп берет. Андыктан кардар мас абалында унаа айдоого аргасыз болсо жана мас жүргүнчү айдап кетпесин.
• Теджаку өзүңүздү өзүңүз куюңуз деген термин жана адатта орой деп эсептелет.
• Башка алкоголдук ичимдиктердегидей эле, ичимдик ичип жатканда оор же кооптуу техниканы (унаа сыяктуу) иштетпеңиз.
• Менюдагы "күрүч шарабы" чыныгы саке эмес. Кээ бирлери, мисалы шочу жана капилляр, күрүчтөн же картошкадан тазаланат, бирок саке эмес.

Сизге эмне керек

• Шарап ич
• Шарап бөтөлкөсү (Токкури)
• Ичүүчү чөйчөк (Очоко)
• Кичине көмөч