Мазмун

• Кеңеш
• Сизге эмне керек

• Күрүчтү чайкоо милдеттүү эмес, бирок ал дандагы ашыкча крахмалды жана кирди кетирүүгө жардам берет, ошондо күрүч бүткөндө өтө жабышып калбайт.

Күрүчтү казанга куюп, муздак суу куюңуз. Күрүчтү жуугандан кийин, күрүчтү кичинекей идишке куюңуз. Идишке күрүчтөн 5 см бийик муздак суу куюңуз.

• 1-2 стакан (230-450 грамм) күрүч менен 2 литрлик идишти колдонуу керек.

Күрүчкө малынган сууну ыргытып, идишти жууп салыңыз. Чылап коюу убактысы бүткөндөн кийин, күрүчтү себетке чыпкалоо үчүн себетке же электен куюңуз. Калган крахмалды тазалоо үчүн идишти жууп, ага күрүчтү салыңыз.

Идишке таза суу куюп, аралаштырыңыз. Суунун күрүчкө ылайыктуу катышы 1: 1 түзөт, демек күрүч идишине 1 стакан (240 мл) суу кошосуз. Жыгач кашыкты колдонуп, күрүчтү суу менен жакшылап аралаштырыңыз.

• Айрым рецепттерде 1 күрүч менен 2 суунун катышын колдонуу сунушталат. Бирок, бул суунун көлөмү өтө эле көп. Өзүңүздүн табитиңизге ылайыктуусун тандап алуу үчүн ар кандай катыштарды колдонсоңуз болот.
• Кааласаңыз, сууну даамдуу сорпого алмаштырсаңыз болот. Тооктун, уйдун жана жашылчадан жасалган сорполордун бардыгы жакшы варианттар.

Күрүчкө туз менен майды аралаштырыңыз. Суу кайнаганда табитке бир чымчым туз жана идишке 1 аш кашык (15 грамм) май кошуп коюңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

• Бул кадам милдеттүү эмес, бирок дагы даамдуу аякташы мүмкүн.
• Кааласаңыз, авокадону зайтун майы же рапс майы сыяктуу май менен алмаштырсаңыз болот.

Жай отко бурулуп, идишти жаап коюңуз. Татымал кошкондон кийин мешти жай отто күйгүзүңүз. Күрүчтү бир калыпта бышыруу үчүн буусун сактоо үчүн идишти жаап коюңуз.

Отту өчүрүп, күрүчтү казанга салыңыз. Бышыруу бүткөндөн кийин отту өчүрүп, идишти мештен алып салыңыз. Күрүч бышыргычтын үстүн капкак менен жаап, күрүч бышып бүтүшү үчүн 5-10 мүнөт коёбуз.

• Эгер күрүч бышырылгандан кийин казанда дагы эле суу болсо, сууну чыпкалап алыңыз.

Капкагын ачып, күрүчтү аралаштырыңыз. Күрүчтү идишке калтырып, 5 мүнөттөн кийин, капкагын алып салыңыз. Күрүчтү үлпүлдөктүү кылуу үчүн, вилканы же шпатланы колдонуңуз. Дагы жакшы, күрүчтү идишке дагы 2-3 мүнөт салып, күрүч бир аз кургаганга чейин калтырыш керек.

Күрүчтү жылуу бойдон бериңиз. Күрүч үлпүлдөп, бир аз кургап калганда, күрүчтү кичинекей идиштерге же чоң идишке бөлсөңүз болот. Күрүчтү эрте берип коюңуз, ошондо дагы деле жылуу болот.

• Калган күрүчтү муздаткычтагы мөөр басылган идишке 3 күнгө чейин сактасаңыз болот.

жарнама

Кеңеш

• Сууну кайнатканда буу көп чыкпашы үчүн, идишти жаап коюңуз.
• Эгерде сиз төмөнкү жерлерде басымдуу жерлерде жашасаңыз, анда бышыруу убактысын жана / же температураны жогорулатуу керек.
• Ак күрүчтүн даамын ар башка кылуу үчүн, сорпого калемпир, ашкөк, пияз, сарымсак же сүйүктүү татымал кошуп, күрүч бышырсаңыз болот.
• Мыкты натыйжага жетүү үчүн сынган күрүчтү бышырууда башка ыкманы колдонуу керек болот.

Сизге эмне керек

• Себет
• 2 литрлик идиш капкагы менен
• Жыгач кашык
• Айры же кашык