Анжирди кантип жесе болот: 14 кадам (Сүрөт менен) - Сунуштар

Мазмун

Кадамдар
Эскертүү
Сизге эмне керек

Анжир таттуу даамы жана өзгөчө жагымдуу жыты бар жемиштер. Анжырды көбүнчө кургатканда жесе дагы, жаңы инжирди жегенге оңой. Инжирди өзүнчө жесе болот же башка көптөгөн тамак-аштар менен кошо колдонсо болот. Мына ушул сонун мөмөдөн кантип ырахат алуунун жол-жобосу:

Кадамдар

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Анжирди жегендин негиздери

Жаңы же кургатылган анжырды жегиле. Анжир суук температурага сезимтал жана ташуу кыйын, андыктан салкын климатта жаңы анжирди табуу кыйынга турушу мүмкүн, айрыкча жай мезгили болбосо. Ал эми кургатылган анжирди азык-түлүк дүкөндөрүндө жыл бою сатууга болот.
- Кандай болбосун, анжырдын ден-соолукка пайдалуу жактары көп. Ар бир 50 г анжирде 37 калория бар, орто эсеп менен 1,45 г клетчатка, 116 мг калий, 0,06 мг марганец жана 0,06 мг В6 витамини.
Бышкан инжирлерди тандаңыз. Бышкан инжирлердин көлөмү жана түсү ар кандай, бирок адатта, анжырлар өтө жумшак. Тигилгенде, бышкан инжирлер ийкемдүү болуп, таттуу жыттанат.
- Катуу же көгөргөн же көгөргөн инжирлерди жебеңиз. Бирок, бир аз чийилген мөмө жемиштин даамына же сапатына таасир этпегендиктен, дагы деле жесе болот.
- Ошондой эле, көгөргөн же кычкыл, чириген жыты бар мөмөлөрдү жегенге болбойт.
- Бышкан инжирлер кочкул көк, күрөң, сары же кызгылт түстө болушу мүмкүн.
- Анжирди мүмкүн болушунча жаңы жеш керек. Анжирди оруп алгандан кийин 2-3 күн сактаса болот, бирок акырындап начарлай баштайт.
Жаңы инжирлерди тамактанардан мурун жууңуз. Анжирди муздак суу менен чайкап, андан соң таза кагаз сүлгү менен жумшак кургатыңыз.
- Мөмөнүн сыртын скрабдоо үчүн щетканы колдонбоңуз. Анын ордуна, кабыктагы кирди кетирүү үчүн, колуңуз менен гана акырын скраб жасаңыз.
- Акырын айландырып, жууп жатканда сабагын алып салыңыз.
Кант кристаллдарын алып салыңыз. Sugar стакан (125 мл) анжирдин үстүнө 1 чай кашык (5 мл) суу чачып, аларды 1 мүнөттөй микротолкундуу меште кант кристаллдарын кетирүүгө болот.
- Бышкан инжирлер таттуу сиропту агызып, бетинде кристаллдашат. Бул мөмөлөр дагы деле жегенге жарактуу, бирок анжирдин кооз текстурага ээ болушун кааласаңыз, бетиндеги кристаллдарды алып салуу керек.
жарнама

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Жаңы инжир жегиле

Мөмөлөрдү толугу менен жегиле. Анжир таттуу даамга ээ жана жаңы даамдуу сезилет.
- Инжирдин кабыгы жегенге жарактуу. Андыктан, инжирди жегенге чейин, аны тазалоонун кажети жок, анын сабагын алып, мөмөсүн жана кабыгын толугу менен жеп коюңуз.
- Эгер текстурасы жакпаса, кабыгын сыйрып алсаңыз болот. Сабакты алуу үчүн бурулган соң, анжирдин кабыгын сабагынан колуңуз менен акырын алып салыңыз.
- Анжирдин ички даамынан кабыгысыз ырахат алуу үчүн аны жарымына бөлсөңүз болот. Бир колуна анжир кармап, бычактын жардамы менен мөмөсүн тикесинен жарым кесет. Ошентип, мөмөнүн ичиндеги таттуулуктан оңой эле ырахат аласыз.
Анжирден кычкыл сыр менен ырахат алыңыз. Жаңы инжирден ырахат алуунун адаттагы ыкмасы - бир аз сыр же сүт азыктарын кызмат кылып чачуу. Бирок, күчтүү жана бир аз ачуу эмес, кычкыл жана таттуу сүт азыктарын колдонуу керек.
- Анжирди экиге бөлүп, үстүнө каймак сыр салыңыз. Сиз каймак быштакты же даамдуу каймак сырды колдонсоңуз болот. Сыр менен берилген инжирлерди закускадан же закуска катары колдонсо болот.
- Инжирдеги жашыл сырды эриңиз. Сабагын кесип, анжирдин үстүнө кичинекей "х" кесинди. Жемишке жашыл сырдын бир бөлүгүн толтуруп, андан кийин 200 градуста 10 мүнөт бышырыңыз.
- Mascarpone жана Crème fraiche сыяктуу майлуу сүт азыктарын анжыр менен айкалыштырса болот.
Blanch инжирлер. Инжирлерди отко же бышырылган идишке бышырса болот. Ар бир 8 анжирге болжол менен 2 стакан (500 мл) суу сарптаңыз.
- Сиз бекемделген шарапты же корица, гвоздика же анис сыяктуу жылуу жыпар жыттуу заттар кошулган шарапты колдоно аласыз. Кааласаңыз, мөмө-жемиш ширесин же бальзам уксусу сыяктуу даамдуу уксусту колдонсоңуз болот.
- Оттон 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
- Бышырылган бууланган анжир 23 сааттай бышырылды.
- Браконьердик инжирлерге көбүнчө айран, толук кандуу сүт азыктары же тоңдурулган десерт берилет.
Кыямдын анжырларын жасаңыз. Казанга 450 г майдаланган инжирди 1 стакан (250 мл) шекер менен аралаштырыңыз. Төмөн пайда болгонго чейин жай отто 30 мүнөт ысытыңыз.
Бышыруу үчүн колдонулат. Инжир нандын, торттун, булочка жана башка ундан жасалган бышырылган азыктардын курамы катары колдонсо болот.
- Башка жемиштер менен айкалыштырыңыз. Мисалы, майдаланган анжирди шабдалы пирогуна же малина, лимон жана апельсин токочтору же десерттер менен айкалыштырсаңыз болот.
- Анжырды көңүл борборуна айландырыңыз. Анжирди башка мөмө-жемиштер менен айкалыштыруунун ордуна, анжир менен бышыруучу табакты жасай аласыз. Мисалы, анжыр тартын жасап же зыгыр тортуна же йогурт тортуна майдаланган анжирди бышырсаңыз болот.
- Анжирди кооздоо үчүн колдонуңуз. Тортторду жана ушул сыяктуу десерттерди кооздоо үчүн анжирди 2 же 4 бөлүккө бөлүңүз. Инжирдин даамы каймак быштак сыяктуу каймактуу каймак токочторго же макарон сыяктуу жаңгактар менен кошулган каймак токочторго туура келет.
жарнама

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Кургатылган инжирлерди жегиле

Кургатылган анжырдан ырахат алыңыз. Кургатылган анжирди мейизден же башка кургатылган жемиштерден айырмаланып жесе болот. Бул анжир менен жеңил тамак жасоонун эң оңой жолу.
Кургатылган инжирлерди кайрадан гидраттаңыз. Кургатылган инжирлерди бышыруу үчүн колдонуп жатканда, аларды чоңураак жана ширелүү кылуу үчүн аларды кайрадан суудан өткөрүп туруңуз.
- Кургатылган инжирлерди бир түндө сууга же мөмө ширесине чылап койсо болот.
- Кургатылган анжирди суусуздандыруунун эффективдүү жолу - сууга же жемиш ширесине бир нече мүнөт кайнатуу.
- Кандай болбосун, анжырды суу менен гана толтурушуңуз керек.
Бышыруу үчүн колдонулат. Бышырылган азыктын курамында кургатылган жана суусузданган инжирлерди колдонсо болот.
- Нан, торт, булочка үчүн ингредиенттер катары колдонулган пирог жана тартканын ингредиенттери катары жакшы болот. Бышыруудан мурун кургатылган инжирлерди бышыруучу порошокко аралаштырыңыз (ундун курамы бар нандар).
- Башка кургатылган жемиштерди кургатылган инжирге алмаштырыңыз. Мейиз жана сулу печеньесин жасоонун ордуна, кургатылган анжыр жана сулу боткосун жасап көрүңүз. Же мафин тортунун камырына кургатылган кычкыл мөмөлөрдүн ордуна, кургатылган анжирди кошуңуз.
Сулу боткосуна же боткого анжир кошуңуз. Кургатылган анжирден ыракат алуунун дагы бир жөнөкөй жолу - эртең мененки сулунун үстүнө бир аздан себелеп коюу. Анжир табакка жумшак таттуулук кошот.
Бир нече кургатылган инжирлерди жаңы быштакка же айранга аралаштырыңыз. Жеңил түшкү тамакты даярдоо үчүн, бир ууч кургатылган инжирди быштак же айран порциясына аралаштырсаңыз болот. Бул майлуу жана кычкыл сүт азыктары анжырдын таттуулугуна толук дал келет. жарнама

Эскертүү

Бөйрөктөрүңүздө олуттуу көйгөйлөр болсо, инжир жегенге чейин дарыгериңизге кайрылыңыз. Инжирде оксалаттар бар - алар канга топтолгондо зыяндуу болушу мүмкүн болгон табигый кошулмалар. Адатта, бөйрөк бул кошулманы чыпкалап чыгат, бирок ден-соолукка зыян келтиргенде, бөйрөк бул функцияны аткара албай калат.