Сиркеден сары май жаса - Сунуштар

Уйкусунан уксусту кантип жасаса болот - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш

Сиз айранды талап кылган рецептти карап отуруп, айранды акыркы жолу качан сатып алгансыз деп ойлонуп жатасыз; Чындыгында, сиз эч качан айран сатып алганыңызды билбейсиз. Бактыга жараша, дагы деле болсо жөнөкөй альтернатива бар. Бул альтернатива сирке жана сүттү колдонот, ошондуктан ал айран сыяктуу негизги айран рецептинде жакшы иштебейт. Ошентсе да, бул айран куймак же ирландиялык сода наны сыяктуу пушисталуу текстураны түзүү үчүн кислоталуу айранды талап кылган рецепт үчүн эң сонун алмаштыруучу нерсе.

Ресурстар

Сүттөн жана сиркеден алынган айран

Даяр продукт: 1 стакан

1,5 чай кашык ак уксус
1 стакан сүт дээрлик толуп калды

Мөмө-жемиш кошулган айран куймак

Даяр продукт: 4төн 6га чейин торт

2 стакан ун
¼ стакан кумшекер
½ чай кашык аш содасы
½ чай кашык туз
2 жана 1/4 чай кашык бышыруучу порошок
2 жумуртка
2 стакан айран
½ май бар
1 стакан жемиш

Ирландиялык сода наны

Даяр продукция: 16 токоч

3 стакан ун
½ чөйчөк буудай уну
1 аш кашык шекер
2 чай кашык туз
1 чай кашык аш содасы
1 чай кашык бышыруучу порошок
8 аш кашык муздак май
1 жана ⅓ стакан айран

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: Сүт менен уксустун айранын жасаңыз

1 стакан өлчөө идишине уксусту салыңыз. Бир чөйчөккө 1,5 аш кашык ак уксус кошуңуз.
- Айран - бул кычкыл сүттүн бир түрү. Үйдө сүткө кислота ингредиенттерин кошуу менен ушундай эле бүтүрүүгө жетишесиз. Кислота сүттүн бир аз уюп, калыңдашына алып келет. Ошондой эле, кычкылдык химиялык реакциялардын таасиринен улам бышырылган азыктардын гүлдөшүн шарттайт. Кислота сода (негиз) менен айкалышканда, көмүр кычкыл газын аласыз, ал бышырылган азыктардагы аба көбүктөрү. Бул процесстен көңдөй даяр продукт чыгат.
- Ак уксусту лимондун ширесине алмаштырсаңыз болот. Башка уксус түрлөрү дагы альтернатива болуп саналат, бирок даяр өнүмдүн даамына таасир этет.
- Эгерде сиз рецепттеги ингредиенттерди эки эсе көбөйтсөңүз, анда уксус же лимон ширесин эки эсе көбөйтүп алыңыз.
Сүт кошуңуз. Сүттү дээрлик бир стаканга толгонго чейин толтуруңуз.
- "Near full" тамак бышырууда "азыраак" дегенди билдирет, ошондуктан толук чөйчөк сүт бир чыны сүткө караганда аз дегенди билдирет.
- Сиз 2% майлуу сүттү, таза сүт, жарым жана жарым сүт же каймакты колдоно аласыз.
Аралашманы аралаштырыңыз. Кашыкты колдонуп, сүттү жана уксусту жакшылап аралаштырыңыз.
Аралашма эс алсын. Аралашманы эсептегичке жок дегенде 5 мүнөт же 15 мүнөткө чейин ташташыңыз керек.
Аралашманы аралаштырыңыз. Аралашма бир аз коюулангандыгын текшериңиз; Аралашма кашыктын артына жабышып калганын көрүшүңүз керек. Андан тышкары, сүт бир аз бышырылган жана бир аз кычкыл даамга ээ.
Айран сыяктуу бир паста колдонуңуз. Айранды талап кылган бышыруу рецебинде бул аралашманы 1: 1 катышында колдоносуз. жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Мөмө-жемиштер менен блинчиктин айранын жасаңыз

Кургак ингредиенттерди электен өткөрүүчү шайманга салыңыз. ½ чай кашык туз, ½ чай кашык аш содасы, 2 жана чай кашык бышыруучу порошок, ¼ стакан кумшекер, жана 2 стакан унду электен өткөрүп алыңыз. Эгерде сизде порошок элеги жок болсо, кадимки эле жакшы электен пайдалансаңыз болот. Кийинки нерсе идишке ингредиенттерди электен өткөрүү.
- Камырды кадимки электен өткөрүү үчүн, электин акырын чайкаңыз же четин таптаңыз, ингредиенттер боштуктардан өтсүн.
Май эриңиз. Майды микротолкундуу мешке даяр идишке салыңыз. Май эригенге чейин микротолкундуу күйгүзүңүз.
Нымдуу ингредиенттерди башка идишке салыңыз. Идишке 2 жумуртка, 2 кесе айран жана эритилген майды салыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу үчүн, камчыны колдон.
Ингредиенттердин эки тобун бириктирүү. Кургак ингредиенттерди нымдуу ингредиенттер менен толтуруп, камырды акырын бүктөңүз.
- Бир аз чочконун болушу жакшы. Камырды ашыкча аралаштырсаңыз, куймак сатуу бошобойт.
Табаны даярдаңыз. 1 аш кашык майды казанга орточо отто салып, май эригенче бышырыңыз.
Камырды көмөч казанга куюңуз. Алгач, табага ⅓ стакан унду саласыз. Андан кийин, куймактын үстүнө бир аз мөмө-жемиштерди кошуңуз.
- Тоңдурулган же жаңы бүлдүркөндү, кулпунайды, бүлдүркөндү же башка жемиштерди колдонсоңуз болот. Бирок, кулпунай сыяктуу ири мөмөлөрдү тандасаңыз, аларды куймакка кошуудан мурун кичине бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Ошондой эле, майдаланган банан же шоколад жаңгактарын колдонсоңуз болот.
Камырдын бышышын күтүп туруңуз. Ар бир тараптын бышырылышы эки мүнөттөй убакытты алат. Торттун бетиндеги кичинекей аба көбүкчөлөрүнө көңүл буруңуз. Тортту жылдыруудан мурун аба көбүктөрү жарылышы керек.
Бардык камыр калгыча иштей бериңиз. Камыр бышып бүткөнчө блинчиктерди жасоо үчүн көмөчкө ⅓ стакан унду сала бериңиз. Керек болсо көмөч казанга май кошуп коюңуз. Духовкадагы тортту татып көргөнгө чейин жылуу кармасаңыз болот. жарнама

3-ыкманын 3-ыкмасы: Негизги ирландиялык сода нанын жасаңыз

Духовканы алдын ала ысытыңыз. Духовканы 175 ° C температурада күйгүзөсүз. Бышыруучу баракты каптоо үчүн трафареттерди кесип, табакты бир четке коюңуз.
Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Чоң идиштин жардамы менен 3 стакан унду, ½ стакан буудай унун, 1 аш кашык кумшекер, 2 чай кашык туз, 1 чай кашык сода жана 1 чай кашык бышыруу порошогун кармаңыз.
Май кесүү. Бычакты колдонуп, майды майда бөлүктөргө бөлөсүз.
Сары майды ун аралашмасы менен аралаштырыңыз. Майды камыр аралашмасына бөлүү үчүн глушитель, эки май бычак же таза колду колдонуңуз.
- Эгерде сиз эки май бычакты колдонууну тандасаңыз, анда камырды бойлой горизонталдык сызыктарды кесип, эки чоң бычактын майдаланып кесилиши үчүн, эки бычактын кагылышуусун камсыз кылыңыз. Камырды майдын кичинекей гана бөлүктөрү калгыдай кылып кесүү керек.
Ингредиенттерди кошуңуз. Ага чөптөрдү жана даамдарды, мисалы, мүкжидек, зире, мейиз, укроп, розмарин же чеддар сырын кошсоңуз болот.
- Чөптөр менен 1 же 2 аш кашык кошосуз. Черники, мейиз же чедра сыры сыяктуу дагы бир ингредиент үчүн 1 стаканды колдонсоңуз болот. Сыр үчүн гана, аны духовкага салаардан мурун, ансыз деле бышырылган камырдын үстүнө чачсаңыз болот.
Ага 2 стакан айран кошуп коюңуз. Камыр жакшы аралашканын сезгенче камырды аралаштырыңыз.
Унду таза ашкана столуна же көп катмарлуу камыр койгучтарына чачыңыз. Камырды ундун үстүнө салып, жууруй баштаңыз.
- Камырды жууруш үчүн, муштумуңуз менен камырды тешип, камырды бүктөңүз. Бул аракетти 8 же 10 жолу кайталаңыз. Камыр сиз бүткөндөн кийин дагы көбүрөөк болушу керек.
Жалпак тегерек камыр жаса. Камырды тегерек кылып тоголоктоп, андан кийин тарелкага эзип саласыз. Камырдын калыңдыгы 4 смден ашпашы керек.
Камырды даяр бышыруучу табакка салыңыз. Камырдын үстүнө "Х" белгисин кесип, жарым жолдон тереңдикте.
Тост. Духовкадагы нанды бир сааттай бышырыңыз. Бышыруучу табаны болжол менен 30 мүнөттөн кийин бураңыз. Даяр нан алтын күрөң түскө боёлгон сырткы кытырак катмарга ээ болот. жарнама