Мазмун

• Басуу
• 3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Сүзгү колдонуу
• 3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Унду вилка же камчы менен элеп алыңыз
• 3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Унду качан электен өткөрүү керектигин аныктоо
• Сунуштар

Ун же унду элеп өткөрүү, аны жеңилдетүүгө жардам берет, аны белгилүү бир рецепттер боюнча бир кыйла катуураак кылат. Көптөгөн рецепттер электен өткөн унду же унду талап кылат, бирок сизде ун электеши жок болушу мүмкүн. Ун элгиси пайдалуу, бирок унду электен өткөрүүгө келгенде, негизинен, керексиз. Кадимки электен же шыбактан колдонсоңуз болот. Эгер сизде дагы жок болсо, унду вилка менен элеп алсаңыз болот. Кээде адамдар шашылыш болгондо элөө баскычын өткөрүп жиберишет. Айрым учурларда бул жакшы болушу мүмкүн, бирок кээде унду же унду электен өткөрүү маанилүү. Мисалы, назик текстураны талап кылган рецепттер үчүн электен өткөн ун керек.

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Сүзгү колдонуу

1. Материалдарыңызды чогултуп алыңыз. Эгерде сизде ун тарткыч колдо жок болсо, анда чыпканы колдонуп, унуңузду сүзүп алсаңыз болот. Унду сүзүп алуу үчүн жетиштүү көлөмдө электен табыңыз. Сүзгүчтөн бир аз чоңураак идиш табыңыз, анткени идишти үстүндө кармап турасыз.
2. Унду электен куюңуз. Сууну сүзүп жатканда бир колуңуз менен кармаңыз. Сүзгүнү унду чогултуу үчүн колдонуп жаткан идиштин жогору жагында кармаганыңызды текшериңиз.
   • Ун - бул порошоктуу зат, андыктан бир аз башаламан болушу мүмкүн. Жай куюп берүүнү унутпаңыз. Эгерде сиз тез эле куюп койсоңуз, анда сиздин көйнөгүңүзгө жана жумушчу бетиңизге ун түшүп калышы мүмкүн.
   • Унду элеп жатканда эски көйнөк же алжапкыч тагынсаңыз жакшы болот.
3. Бардык ун идишке түшкөнчө чыпкалоочу капталын таптаңыз. Таптап жатканда этият болуңуз. Бир колуңуз менен таптап, экинчи колуңуз менен электен кармоо керек. Тыкылдатканда ун электен чыгып, идишке түшүп калышы керек. Ун идишке түшкөндө, майдаланып, кесектерсиз болуусу керек.
   • Эгерде ун идишке түшкөндө дагы эле кесектери бар болсо, анда аны катуу таптап коюңуз. Унду электен өткөрүп, башынан баштаңыз.
   • Ундун бардыгын электен өткөрүп алуу үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, андыктан чыдап туруңуз. Процессти тездетүү үчүн электен катуу урбаңыз. Эгерде ун электен тез өтүп кетсе, анда ал электен өткөрүлбөй калган болушу мүмкүн.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Унду вилка же камчы менен элеп алыңыз

1. Жабдыктарыңызды чогултуп алыңыз. Эгер сизде калбыр же чыптама жок болсо, анда аны электен өткөрүп, камчы менен колдонсоңуз болот. Ошондой эле, сизге керектүү ун көлөмүнө жете турган идиш керек.
   • Эгерде сизде венчик жок болсо, анда сиз дагы вилканы колдонсоңуз болот.Андан кийин чоңураак айрыкты тандаңыз, анткени анда унду натыйжалуу электен өткөрсөңүз болот.
2. Унду тегерек кыймылдатып, вилка же саба менен чаптаңыз. Керектүү көлөмдөгү унду идишке салыңыз. Чачыңызды же вилкаңызды алып, унга салыңыз. Камчыны же вилканы тез, тегерек кыймылдаңыз. Гүл аз-аздан бүдүрчөлөр жана катуу тактар ​​менен бара-бара көбүрөөк көрүнө башташы керек.
   • Эгерде ун тегизделбесе же кесектер кала берсе, анда тезирээк кыймыл жасоого туура келет.
3. Унду аралаштырганда чыдамдуу болуңуз. Бул ыкма менен унду электен өткөрүү бир аз убакытты талап кылышы мүмкүн, айрыкча, сиз унду көп өлчөмдө элеп жаткан болсоңуз. Көңүлүңүз калбоого аракет кылыңыз. Ун бүт бойдон жеңил жана тегиз болуп калгыча, тегерек тегерек кыймылдатып, көпүрөңүздү же вилкаңызды айландырып иштей бериңиз.
   • Бүткөндөн кийин, унуңуз бир кесим болбошу керек. Сизге жеңил, бирдей жана порошок консистенциясы керек.
   • Эгер билегиңиз ооруп калса, электен бир азга токтоп калсаңыз болот.

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Унду качан электен өткөрүү керектигин аныктоо

1. Унду качан электен өткөрүү керектигин аныктаңыз. Унуңузду элеп жатканда рецептине көңүл буруңуз. Рецепт унду электен өткөрүүгө таасир этет. "1 стакан ун, электен өткөн" менен "1 стакан электен өткөн ундун" айырмасы бар.
   • Эгерде рецептте "1 стакан ун, электен өткөрүлөт" деп талап кылынса, алгач унду таразага тартып алыңыз. Андан кийин идишке өткөрүп, чыпкалап алыңыз.
   • Эгерде рецептте "1 стакан электен өткөн ун" талап кылынса, адегенде унду мол электен өткөрүп алыңыз. Андан кийин рецепт үчүн канча керектигиңизди өлчөп алыңыз.
2. Бир аздан бери баштыкка салынган унду элеп алыңыз. Ар дайым унду электен өткөрүүнүн кажети жок. Эгер ун көптөн бери баштыкка түшпөсө, анда дароо рецепт менен колдонууга жеңил болуп калышы мүмкүн. Ун баштыкка салынганда бир аз убакыт болгондо, ал тыгыз болуп калат жана аны электен өткөрүү керек.
   • Эгер сиздин унуңуз шкафка кысылып калган болсо же анда дагы бир нерсе бар болсо, анда унуңузду электен өткөрүү өзгөчө маанилүү.
3. Назик текстурасы бар рецепттер үчүн унду же унду электен өткөрүп алыңыз. Эгерде сиздин унуңуз тыгыз эмес болсо, анда кээ бир рецепттер үчүн электен өткөрүү процессин өткөрүп жиберсеңиз болот. Бирок, сиз назик текстурага ээ бир нерсе жасап жаткан болсоңуз, анда алгач унду электен өткөрүп алыңыз. Мисалы, "периштенин тамак-аш торту" сыяктуу рецепттер үчүн электен өткөн ун талап кылынат.
4. Камырды жайып же жуураардан мурун, аны жумуш бетине элеп алыңыз. Эгер камырды ороп же жуура турган болсоңуз, анда камыр жумушчу бетине жабышып калбашы үчүн, ун жардам берет. Бул учурда электен өткөрүлгөн ун жакшы иштейт, анткени анын кесектери аз болуп, бир калыпта жайылат.
   • Эгерде сиз пергамент кагазы менен кант печеньелерине камыр жайып жаткан болсоңуз, анда аны электен өткөрүү керек.

Сунуштар

• Эгерде сиз унду желим идиште же башка герметикалык идиште сактасаңыз, анда аны ачардан мурун чайкап, унду бошотуш керек. Аны бир нече жолу чайкаганда, ун жеңилдеп, аны менен иштөө жеңилдейт.
• Унду герметикалык идиште сактаңыз. Эгер унду туура сактасаңыз, бышырганда электен өткөрүүгө аз убакыт кетет. Сатып алгандан кийин унду герметикалык идишке куюңуз. Бул унду бошураак кармайт.