Күрүч күрүчтү күрүч бышыруучу жайда бышыруу

Мазмун

Курамы
Басуу
3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Күрүчтү ченеп, жууп салыңыз
3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Күрүчтү бышыруу
3 ичинен 3-бөлүк: Күрүч бышыргычты тазалоо
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Эгер күрүч жумалык тамак-аш планыңыздын стандарттуу бөлүгү болсо, анда атайын күрүч бышыруучу каражатка каражат салгыңыз келиши мүмкүн. Бул ыңгайлуу шайман эскиче күрүч бышырууну айланып өтүүгө жардам берет - болгону күрүчтү ченеп, суу куюп, күрүч бышыруучуга өз ишин жасасаңыз болот. Бирок күрөң күрүчтү даярдап жатканда, суу менен күрүчтүн катышы так болушу өзгөчө маанилүү. Эң башкысы, күрүч жумшак жана даамдуу болуп чыгышы үчүн, бир аз көбүрөөк нымдуулукту колдонуу керек.

Курамы

250 г күрөң күрүч (жууп)
700 мл суу
Чымчым туз (милдеттүү эмес)

1-2 порция үчүн

Басуу

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Күрүчтү ченеп, жууп салыңыз

Канча күрүч жасоону каалаганыңызды өлчөө. Адатта, күрүчтү 250 граммга өлчөө эң оңой. Мисалы, жайлуу кечки тамакты чогуу ичкен эки адам, адатта, 250дөн 375 граммга чейин күрүч жешет, ал эми чоңураак кечки тамак үчүн 750-1000 грамм талап кылынышы мүмкүн. Бирдей өлчөмдө иштөө кемчиликсиз бышырылган күрүчтү алуу үчүн канча суу куюу керектигин аныктоону жеңилдетет.
- Күрүчтү өлчөө үчүн кургак өлчөгүч идишти колдонуңуз, бул божомолдон алыс болууга жардам берет.
- Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, күрүчтү канча жесеңиз, ошончо даярдаңыз. Күрүч жакшы ысый бербейт.
Күрүчтү муздак суу астында жууңуз. Күрөң күрүчтү электен же майда colanderге салып, агын суунун астына коюңуз. Агын суунун астында электен жылдырыңыз. Бул крахмалдын көпчүлүгүн жууп салат, ал бышырганда дандын жабышып калышына жол бербейт. Агынды суу тазаланганга чейин жууп туруңуз.
- Дренаждык суунун сүттөй түскө ээ экендигин байкасаңыз болот. Бул нормалдуу.
- Күрүчтү бышырардан мурун аны мүмкүн болушунча көбүрөөк чайкап чыгыңыз.
Күрүчтү күрүч бышыргычка салыңыз. Жаңы жууган күрүчтү күрүч бышыруучу идишке салып, астыгын астына жайыңыз. Күрүчтү бир эле учурда көп бышырганда, ал бир калыпта бышышы үчүн, күрүчтүн жакшы бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз.
- Күрүч бышыргычка күрүчтүн максималдуу өлчөмүнөн ашыкча салбаңыз. Эгерде сизге өзгөчө чоң көлөмдө даярдануу керек болсо, анда аны топ-тобу менен жасаңыз.

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Күрүчтү бышыруу

Туура сууну кошуңуз. Күрөң күрүчтү бышырганда жакшы сунуш - суунун сунуш кылынган көлөмүн 50% га көбөйтүү. Адатта катыш 1ден 1ге чейин болсо, эми текстуранын айырмасын эске алуу үчүн 1ден 1,5ге чейин болот. Күрөң күрүч ак күрүчкө караганда кыйыныраак, ошондуктан узак бышышы керек.
- Ак күрүчтөн айырмаланып, күрөң күрүчтүн данында кебектин табигый булалуу катмары бар. Натыйжада, суу оңой сиңбейт жана идеалдуу бышыруу температурасына жетүү үчүн көп убакыт талап кылынат.
- Күрүчкө кошкон суунун көлөмү бышыруу убактысына түздөн-түз байланыштуу. Бардык суу бууланып кеткенде, күрүч бышыргычтын ички температурасы көтөрүлүп, анын иштебей калышына алып келет.
- Керек эмес учурда, күрүчтү бышырардан мурун 20-30 мүнөт чылап койсоңуз, аны туура бышырууга жардам берет. Эгерде сиз күрүчтү чылап алууну чечсеңиз, анда суу менен күрүчтүн катышын 1: 1де сактаңыз.
Күрүч бышыргычты күйгүзүңүз. Электр зымы сайылгандыгын жана күрүч бышыргыч колдонууга даяр экендигин текшериңиз. Андан кийин "тамак" баскычын басып, отуруп алыңыз. Калганын күрүч бышыруучу өзү жасайт!
- Көпчүлүк күрүч бышыруучулардын 2 гана варианты бар: "бышыруу" жана "жылуу".
- Эгер сиз колдонуп жаткан модель бир аз өркүндөтүлгөн болсо, анда күрүчтү бышыруудан мурун аны туура орнотуп алыңыз. Сунушталган жөндөөлөр үчүн колдонмого кайрылыңыз.
Күрүчтү 10-15 мүнөт тыныктырыңыз. Күрүч бүткөндөн кийин, туура консистенцияны алуу үчүн ага бир аз убакыт бериңиз. Күрүч бышыргычты токтоосуз ачпаганда, күрүч бууду бир аз соруп, жегенге мүмкүн болгон температурага чейин муздай баштайт. Күрүчтү тыныктырып жатканда күрүч бышыргычтын капкагын жабык бойдон калтырыңыз.
- Бышырылбаган күрөң күрүч көбүнчө кытырак болуп, анча даамдуу болбойт.
- Бул кадамды өткөрүп жибербеңиз. Ачка болгондо дароо кол салууга түрткү бериши мүмкүн, бирок күрүчтүн толук даамы жана текстурасы күтүүгө арзыйт.
Күрүчтү кызмат кылардан мурун аралаштырыңыз. Күрүчтү четинен жыгач кашык же резина шпатель менен аралаштырыңыз. Идиш-аяктын четин колдонуп, туш болгон шишиктерди сындырып алыңыз. Эми сизде сонун бышырылган, жумшак күрөң күрүч бар, ал жашылча аралашмасы, даамдуу кууруу же куурулган балыктын кесиндиси менен сонун айкалышат.
- Күрүчтү аралаштыруу үчүн эч качан темир идиштерди колдонбоңуз. Бул күрүч бышыргычтын ичин биротоло чийип салышы мүмкүн.
- Дайыма күрүч бышырган адамдар үчүн, а shamoji ыңгайлуу бол. Бул күрүчтү аралаштыруу жана берүү үчүн атайын жасалган салттуу япон ашканасы.

3 ичинен 3-бөлүк: Күрүч бышыргычты тазалоо

Капкагын ачык калтырыңыз. Бул шаймандын ички температурасын төмөндөтүп, убактысы келгенде тазалоону жеңилдетет. Жылуулук чыкканда күрүч бышыруучу идиштин жабышкак калдыгы соолуп калат. Андан кийин аны аз гана күч менен кырып салса болот.
- Күрүч бышыргычты ысык бойдон кармабаңыз. Аны тазалоодон мурун, толугу менен муздаганча күтүп туруңуз.
- Тамак жеп бүткөнчө, күрүч бышыргыч муздап, тазалана баштайт.
Күрүчтүн кургатылган бөлүктөрүн сыйрып алыңыз .. Күрүчтүн калдыктарын бошотуу үчүн күрөктүн бышыргычынын этектерин жана түбүн тегерете күрөктүн четин (же манжаларыңызды колдонуп) тартыңыз. Калдыктарын токтоосуз таштанды челекке таштаңыз. Мүмкүн болушунча күрүчтүн калдыгын колуңуз менен алып салыңыз - андан кийин күрүч бышыргычты чүпүрөк менен жакшылап сүртсөңүз болот.
- Күрүч бышыргычтар көбүнчө жабышпаган калың катмарга ээ жана аларды тазалоо оңой.
- Тазалоо үчүн курч же абразивдүү нерселерди колдонбоңуз. Бул нерселердин натыйжалуулугу сиздин түзмөгүңүзгө олуттуу зыян келтирүүгө арзыбайт.
Күрүч бышыргычтын ичин ным чүпүрөк менен аарчыңыз. Калган крахмалды эритүү үчүн чүпүрөктү жылуу суу менен сулаңыз. Калган нымдуулук жана бош бөлүкчөлөр оңой чыгып кетиши керек. Күрүч бышыргычтын ичин кургатып, кургатып, андан кийин капкагын жаап, кийинки жолу керек болгонго чейин коюп коюңуз.
- Эгер сиз өтө кир шарттарда күчтүү жуугуч каражатка муктаж болсоңуз, күрүч бышыргычты жумшак түктүү щетка же ашкана губкасынын жашыл тарабы менен сүртүңүз.
- Коопсуздук үчүн, суу куюп же ага жакын жерде күрүч бышыргычты электр булагынан ажыратыңыз.
Даяр.

Сунуштар

Кадимки күрүч бышыргычтын орточо баасы болжол менен 50 еврону түзөт, бирок күрөң күрүчтү мыкты даярдоодо көп убакытты жана көңүлдү чөгөрөт.
Күрүч күрүчтү бышыруу үчүн атайын стенди бар күрүч бышыруучу моделди издеңиз.
Жумшак күрүч үчүн бышырардан мурун бир чымчым кошер тузун же деңиз тузун кошуңуз.
Тамак учурунда, күрүчтүн калган бөлүгү кургап калбашы үчүн, күрүч бышыргычтын капкагын жаап коюңуз.
Күрүч бышыргычты бир нече сеанстардан кийин, ичин жана сыртын жакшылап тазалап алыңыз.

Эскертүүлөр

Күрөң күрүчтү туура жуубай койсоңуз, ал резина текстурасына ээ болуп, аны абдан жабыштыра алат.
Бөлмө температурасында сакталып калган же бир нече жолу ысытылган күрүчтү жесе, тамактан олуттуу уулануу пайда болот.