Мазмун

• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Катуу нерселерди сыртка чыгарып салыңыз
• 4-ыкманын 2-жолу: Чүпүрөк аркылуу агып чыгыңыз
• 4-ыкманын 3-ыкмасы: Желим баштык менен
• 4-ыкманын 4-ыкмасы: Микротолкундуу жана индюк нанын колдонуу
• Сунуштар
• Зарылчылыктар

Тазаланган май - эритилген май, андан катуу заттар жана суу алынып салынган. Бул даамдуу жөнөкөй ингредиент көбүнчө соустарда жана омарга же башка деңиз азыктарына кошумча катары колдонулат. Аны кантип жасоону ушул жерден окуй аласыз.

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Катуу нерселерди сыртка чыгарып салыңыз

1. Май эриңиз. Сары майды казанга салып, жай отто жай эриңиз. Анын күрөң болушуна жол бербеңиз.
2. Сары майды оттон алып, бир нече мүнөт тургула. Катуу заттар жер бетине калкып чыгат.
3. Үстүнөн майын каймак. Ак нерселерди кашыктын жардамы менен алып, тунук сары суюктукту идишке куюңуз.

4-ыкманын 2-жолу: Чүпүрөк аркылуу агып чыгыңыз

1. Май эриңиз. Сары майды казанга салып, жай отто жай эриңиз. Анын күрөң болушуна жол бербеңиз.
2. Сары майды оттон алып, бир нече мүнөт тургула. Катуу заттар жер бетине калкып чыгат.
3. Сары майды кездеме аркылуу куюңуз. Май эрип бүткөндөн кийин таза ашкана сүлгү же нымдуу сүлгү аркылуу куюңуз. Суюктук кездемеден идишке өтүп кетсин.

4-ыкманын 3-ыкмасы: Желим баштык менен

1. Май эриңиз. Сары майды казанга салып, жай отто жай эриңиз. Анын күрөң болушуна жол бербеңиз.
2. Сары майды оттон алып, бир нече мүнөт тургула. Катуу заттар жер бетине калкып чыгат.
3. Майды кайра жабыла турган желим баштыкка куюңуз. Сыдырма менен баштыктын түрүн колдонуңуз. Баштыкты бекем жабыңыз.
4. Май муздаңыз. Эки катмар пайда болот; түбүндө суюк катмар, үстүндө катуу катмар.
5. Баштыктын бир бурчун кесип салыңыз. Суюктуктун агып кетишине мүмкүнчүлүк берүү үчүн, астыңкы бурчтардын бирин кесип салыңыз.
6. Суюктук идишке агып турсун. Катуу заттар тешиктен өтө албайт.

4-ыкманын 4-ыкмасы: Микротолкундуу жана индюк нанын колдонуу

1. Тузсуз сары майды кадимки чоң жана кенен ичүүчү стаканга салыңыз.
2. Стаканды микротолкундуу мешке салыңыз. Үч катмардын өнүгүшүн көргөнчө сары майды орточо кубаттуулукта жай эриңиз (үстүнкү көбүктөнгөн катуу заттар; ортоңку тунук сары суюктук жана түбүндөгү оор катуу заттар).
3. Айнек бир нече мүнөт отурсун. Катмарды бөлүү аяктаганга чейин туруңуз. Микротолкундуу мештен алып салыңыз.
4. Түркия үндөрүнүн нанын кысып алыңыз. Аны ортоңку катмарга коюп, айнектен тунук сары суюктукту (тунук май) соруп алыңыз.
5. Аны өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз. Катуу калтырып, тазаланган майдын бардыгы алынганга чейин кайталаңыз.

Сунуштар

• Сары май пакетин текшерип, анын рецептинде колдонуудан мурун туздалган-туздалбагандыгын билип алыңыз.
• Тазаланган майды муздаткычта жабык идиште сактаңыз.

Зарылчылыктар

• Май
• Пан
• Меш
• Чай сүлгү же сүлгү