Камырды кантип тезирээк көтөрсө болот

Мазмун

Кадамдар
Метод 4: ным сүлгү колдонуу
4 -метод 2: Камырды микротолкундуу меште далилдеңиз
4 -метод 3: камырды духовкада далилдеңиз
Метод 4 4: Тез аракеттенүүчү ачыткыны колдонуу
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Нымдуу сүлгүнү колдонуу
Микротолкундуу меште камырды көтөрүү
Духовкадагы камырды далилдөө
Тез аракеттенүүчү ачыткы менен

Нан бышыруунун алдында камырдын көтөрүлүшүн текшерүү керек. Бул бир нече саатка созулушу мүмкүн, бирок кээде биз шашып калабыз, камырды мешке мөөнөтүнөн мурда коюшубуз керек. Бактыга жараша, бул процессти тездетүүнүн жолдору бар. Камырды микротолкундуу мешке салуу же нымдуу сүлгү менен жабуу керек. Жылуулук жана нымдуулук камырдын чыгышын тездетет, андыктан жаңы бышкан нандын даамын татуу үчүн көпкө күттүрүүнүн кажети жок.

Кадамдар

Метод 4: ным сүлгү колдонуу

1 Духовканы бышыруу температурасына чейин жылытуу. Адатта, нан 177–260 ° С бышырылат. Так температура үчүн рецептти текшериңиз.
2 Чай сүлгүнү жылуу суунун астында нымдап алыңыз. Сүлгү нымдуу болушу керек, бирок андан суу тамбашы керек. Эгерде сүлгүдө көп суу тамчылап жатса, аны раковинанын үстүнөн кысыңыз.
3 Камырды нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз. Камыр толугу менен сүлгү менен жабылышы керек. Сүлгүнү чети камыр камтылган идишке же лотокко илинип тургандай кылып сунуңуз. Сүлгүдөн алынган ным камырдын батыраак көтөрүлүшүнө жардам берет.
- Камырдын бети өтө чоң болсо, эки нымдуу сүлгүнү алып, үстүнө коюңуз.
4 Жабылган камырды алдын ала ысытылган мештин жанына (бирок түздөн -түз эмес) коюңуз. Бул үчүн, мештин жанындагы стол үстүндө бир аз орун бошотуңуз. Мештен чыккан жылуулук камырдын чыгышын ого бетер тездетет.
5 Камырдын өлчөмү эки эсе көбөйгөнчө күтө туруңуз. Камырды жарым сааттан кийин текшериңиз. Эгерде анын өлчөмү эки эсе көбөйбөсө, аны кайра сүлгү менен жаап, 10-15 мүнөттөн кийин кайра текшериңиз.

4 -метод 2: Камырды микротолкундуу меште далилдеңиз

1 Микротолкундуу мешке толук 240 мл стакан сууну коюңуз. Айнек микротолкундуу мешке туура келгидей кичине болушу керек.
2 Сууну 2 мүнөт жогорку кубаттуулукта ысытыңыз. 2 мүнөттөн кийин, микротолкундуу мешти ачып, камыр салынган чөйрөгө орун берүү үчүн стакан сууну жылдырыңыз. Стаканды мештин мици же жылуу болсо чай сүлгү менен жылдырыңыз.
3 Камырды идишке салыңыз. Табак микротолкундуу мешке бата тургандай кичине болушу керек. Микротолкундуу эмес идишти колдонуудан коркпоңуз, анткени аны күйгүзүүнүн кажети жок.
4 Камыр салынган идишти микротолкундуу мешке салып, эшигин жабыңыз. Камыр менен бирге стакан сууну микротолкундуу мешке калтырыңыз. Микротолкундуу стакандан бир стакан суу жана жылуулук камырдын тез көтөрүлүшүнө жардам бере турган жылуу жана нымдуу чөйрөнү түзөт. Микротолкунду эч качан күйгүзбөңүз.
5 Камыр көтөрүлгөнчө 30-45 мүнөт күтө туруңуз. Жарым сааттан кийин тесттин абалын текшериңиз. Камыр эки эсе чоңойгондо жасалат. Эгерде ал жок болсо, камырды микротолкундуу мешке дагы 15 мүнөткө калтырыңыз.
6 Камыр көтөрүлбөсө сууну ысытыңыз. Эгерде 45 мүнөттөн кийин камыр эки эсе чоңойбосо, аны микротолкундуу мештен алып салыңыз. Стакан сууну 2 мүнөт жогорку кубатта ысытыңыз, андан кийин камырды микротолкундуу мешке кайтарыңыз. Камыр көтөрүлгөнчө дагы 10-15 мүнөт күтө туруңуз.

4 -метод 3: камырды духовкада далилдеңиз

1 Эң төмөнкү температурада мешти 2 мүнөт алдын ала ысытыңыз. Унутпаш үчүн таймер коюңуз. Меш алдын ала ысытылып жатканда, мешке суу куюлган идишти коюп, кайнатыңыз. 2 мүнөт өткөндө мешти өчүрүңүз.
2 Кайнак сууну духовкада сакталган айнек идишке куюңуз. Орто жана чоң идишти алып, аны суу менен толтуруп, алкагынан 1–2 дюйм (2,5–5 см) калтырыңыз.
3 Мешке бир табак кайнак суу салып, эшикти жабыңыз. Камыр бышырып жатканда табак сууңузду мешке калтырыңыз. Духовкадан чыккан суу жана табак камырдын чыгышын тездетүүчү жылуу жана нымдуу чөйрөнү түзөт.
4 Камырды мештин коопсуз казанына салып, мешке салып, эшикти жабыңыз.
5 Камырды эки эсе чоңойткончо духовкада калтырыңыз. 15 мүнөттөн кийин тесттин абалын текшериңиз. Эгерде камыр даяр боло элек болсо, аны дагы 15 мүнөт духовкада калтырыңыз.

Метод 4 4: Тез аракеттенүүчү ачыткыны колдонуу

1 Тез иштөөчү ачыткы салынган баштыктарды сатып алыңыз. Алар майда гранулдар түрүндө сатылат, бул алардын активдешүүсүн тездетет. Дрожждун тезирээк активдештирилиши да камырдын тезирээк көтөрүлүшүн билдирет. Сиз тез иштөөчү ачыткыны жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот. Аларды "активдүү ачыткы" же "тез өсүүчү ачыткы" деп да атаса болот.
2 Кургак камыр ингредиенттери менен тез аракеттенүүчү ачыткы пакетин аралаштырыңыз. Кадимки ачыткылардан айырмаланып, тез иштөөчү ачыткыны сууда ээритүүнүн кажети жок. Аларды ун жана башка камыр ингредиенттери менен аралаштырыңыз. Рецептти текшерип, сизге канча ачыткы пакети керек экенин билиңиз.
3 Камырдын эрте көтөрүлүшүн өткөрүп жиберип, жуургандан кийин көгөрүңүз. Рецепт эки кадам менен көтөрүлө турган болсо, анда экинчи кадам. Тез аракеттенүүчү ачыткы менен камыр бир гана жолу көтөрүлүшү керек. Биринчи кадамды өткөрүп жиберүү убактыңызды эки эсе кыскартат.
4 Нанды бышырардын алдында камыр бир жолу көтөрүлсүн. Камырды батыраак көтөрүү үчүн жылуу, нымдуу жерге коюңуз. Эсиңизде болсун, негизинен суудан жана ундан турган жумшак камыр сүт, жумуртка, туз жана майдан жасалган камырга караганда тезирээк көтөрүлөт.

Кеңештер

Жылуу, нымдуу чөйрөдө камырдын көтөрүлүшү анын ичиндеги ачытуу процессинин тездешинен улам тездейт.
Кичинекей идишти алыңыз. Идишке ачыткы жана бир аз шекер кошуп, андан кийин жылуу сууга (ысык эмес) куюп, шекер толугу менен ээрип кеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин ачыткы 15 мүнөткө отурсун. Бул аралашманы унга куюп, керек болсо суу кошуп, жумшак болгончо камыр жууруңуз. Мунун баарын кылсаңыз, камыр батыраак көтөрүлүшү керек.