Автор:
Lewis Jackson
Жаратылган Күнү:
10 Май 2021
Жаңыртуу Күнү:
1 Июль 2024
Мазмун
Кууруу - бул кешьюга табигый бай даамдуулукту жана курчтукту берүү жолу, бул пайдалуу, пайдалуу заттарга бай закусканы дагы даамдуу кылат. Кешьюларды 175 ° С ысытылган духовкада 12-15 мүнөт бышырып, андан соң негизги рецепт катары май жана туз менен аралаштырса болот. Ошондой эле, балдан бышырылган кешью, розмарин куурулган кешью же таттуу жана кычкыл бышырылган кешью жасап, өзгөрүүлөрдү жасоого аракет кылсаңыз болот.
Ресурстар
Кадимки бышырылган кешью жаңгактары
Даяр продукт: 4 стакан (болжол менен 500гр)
- Болжол менен 0,5 кг кешью жаңгагы бүтүн бойдон
- 2 - 3 чай кашык (10-15 мл) табигый май (зайтун майы, кокос майы, жүзүм үрөнү майы)
- Туз даамга жараша болот
Бал кешью жаңгактары менен бышырылган
Даяр продукт: 4 стакан (болжол менен 500гр)
- Болжол менен 0,5 кг кешью жаңгагы бүтүн бойдон
- 2 аш кашык (30 мл) бал
- 1,5 аш кашык (20 мл) таза клен сиробу
- 1,5 аш кашык (20 мл) эритилген тузсуз май
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык ванилин
- 1/4 чай кашык корица порошогу
- 2 аш кашык шекер
Розмарин жалбырактары бар кешью жаңгактары
Даяр продукт: 4 стакан (болжол менен 500гр)
- Болжол менен 0,5 кг кешью жаңгагы бүтүн бойдон
- 2 аш кашык розмариндин жаңы жалбырактарын майдаланган
- 1/2 чай кашык кайен калемпиринин порошогу
- 2 чай кашык күрөң шекер
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык эритилген май
Гриль жана таттуу жана кычкыл кашью жаңгактары
Даяр продукт: 4 стакан (болжол менен 500гр)
- Болжол менен 0,5 кг кешью жаңгагы бүтүн бойдон
- 1/4 стакан (60 мл) жылуу бал
- 2 аш кашык шекер
- 1,5 чай кашык туз
- 1 чай кашык жакшы чили порошогу
Кадамдар
4-ыкманын 1-ыкмасы: кадимки грильде жасалган кешью жаңгактары
Духовканы 175 ° Сге чейин ысытыңыз. Кешьюларды май кошпостон чоң бышыруучу табакка салыңыз. Бирок, кашью лотокко жабышып калат деп корксоңуз, трафарет колдонсоңуз болот.
- Эгерде сиз бир нече кешью бышырсаңыз, анда губка торттун көгөргөн түрүн колдонуп көрүңүз, бул майды аралаштырып бышырганда кашью жаңгактарын тез-тез чайкап турууну жеңилдетет.
- Кешьюларды майга бышырса же грильде кургатса болот. Эгерде сиз кургатууну кууруп алсаңыз жана кешьюга май кошпостон туз кошууну кааласаңыз, анда кешьюга туздуу суу чачып же чачып көрүңүз жана бышырардан мурун абада кургатыңыз. Бул аракет туздун кешью жаңгактарына жабышышына жардам берет.
Нан бышыруучу табакка кашью таркатыңыз. Бышыруу эффектиси жакшы болушу үчүн кешьюларды бөлүп коюуга аракет кылыңыз. Эгерде кешью көп бышырылып жатса, анда бардык кешьюларды бир табакка салбастан, бир нече табактарды колдонгонуңуз оң.
Май кошуп көрүңүз. Кешьюларды бир аз май менен бышыруу керек, бирок бул талап кылынбайт. Кешьюга болжол менен 1-2 чай кашык май чачыңыз (болжол менен 5-10 мл). Кешьюларды аралаштырып, бышыруучу табакка бир аз аралаштырып, бир калыпта жабыңыз.
- Кешьюларды майга кууруп жиберсеңиз, уруктун даамы жана текстурасы жогорулайт, бирок майлуу продукт пайда болот. Эгерде сиз торт жасоо үчүн кешью колдонууну кааласаңыз (мисалы, аны печенье же брауниге кошуу), майды алып, бул кадамды өткөрүп жибериңиз. Бирок, кешью жаңгактарын жалгыз же гарнир катары жегисиңиз келсе, аларды май менен бышырыңыз.
- Бул кадам мүмкүн болушунча аз май кошот. Керек болсо, кешью бышырганда майын көбөйтсөңүз болот.
- Сиз бадам же жаңгак майы сыяктуу урук майын колдонсоңуз болот, же зайтун майы же кокос майы сыяктуу дагы бир пайдалуу май тандасаңыз болот.
Бышыруу табагын духовканын ортосуна коюп, 5 мүнөт бышырыңыз. 5 мүнөттөн кийин бышыруучу табакты духовкадан алып, кашык же камыр чайкап аралаштырыңыз. Бул аракет кешьюлардын жаңы май катмарына жабышып, күйүп кетүүдөн сактайт.
Кешью бышырууну улантып, даяр болгонго чейин тез-тез аралаштырып туруңуз. Кешью жаңгактарын духовкага салып, дагы бир нече 3-5 мүнөт бышырууну улантыңыз, ар бир бышыргандан кийин аралаштырып. Кешьюларды жалпысынан 8-15 мүнөткө чейин кууруп жеш керек.
- Бүткөндөн кийин, кешьюлар жагымдуу жыпар жыт чыгарып, түпнускага караганда күңүрт көрүнөт. Кешьюларды майга бышырганда жарылган үн угулат.
- Кешью күйүп кетүүгө тез кабылат, ошондуктан аны үзгүлтүксүз текшерүү жана аралаштыруу коркунучту азайтуу үчүн маанилүү.
Дагы май чачып, туз кошуңуз. Кешьюларды мештен алып салыңыз. Кааласаңыз, кешью жаңгактарына 1-2 чай кашык май (болжол менен 5-10мл) чачып, андан соң даамына жараша 1/2 чай кашык туз чачсаңыз болот.
- Эгерде сиз куурулган кашью жаңгактарын кошууну кааласаңыз, анда май менен туз баскычын өткөрүп коюңуз.
- Бул кадамда сиз каалаган башка татымалдарды да колдонсоңуз болот. Кешью үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттардын катарына корица порошогу, шекер, болгар калемпиринин порошогу, кайен чили порошогу, қалампыр порошогу жана мускат жаңгагы кирет.
- Эгер кешьюларды бышырардан мурун туздуу сууга маринаддап койгон болсоңуз, анда бул кадамга татымал кошуунун кажети жок. Мурунку туз жетиштүү болчу.
Кешью тамак ичердин алдында муздаганга чейин күтө туруңуз. Кешьюларды тарелкага салып, кызмат кылардан мурун 15 минута муздаганча күтө туруңуз. Кешилердин табакка берилиши бышыруу табагынын же торттун табагынын кешьюларды ысытышын токтотот.
- Жаңгактар муздаган соң, аларды дароо жесеңиз же колдонсоңуз болот. Ошондой эле кешьюларды бөлмө температурасында жабык идиште 2 жумага чейин сактасаңыз болот.
4-ыкманын 2-ыкмасы: Бал менен кашилден жасалган кешью жаңгактары
Духовканы 175 ° Сге чейин ысытыңыз. Ал арада фольга же пергамент кагазды чоң бышыруучу табакка салыңыз.
- Бал жабышчаак консистенцияга ээ болгондуктан, балга бышырылган кешью да лотокко жабышып калбаса, жабышкак эмес. Жабышпаган фольга же пергамент кагазды колдонуңуз.
Аш содасы үчүн ингредиенттерди айкалыштырыңыз. Чоң идишке балды, клен сиропун жана майды эритип, андан кийин туз, ваниль жана корица порошогун аралаштырып, бардык ингредиенттер аралашканга чейин.
- Жөнөкөй соус үчүн жөн гана бал, май жана корица порошогун колдонуңуз. Кешурдун сиропу, туз жана ванилин кешьюдун даамын арттырат, бирок ал милдеттүү эмес.
Кешью жаңгактарын бал соусу менен аралаштырыңыз. Бал соусунун идишине кешью кошуп коюңуз. Соустун үстүн жабуу үчүн кашыкты балдын аралашмасы менен чоң кашык же порошок кашыктын жардамы менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Кешьюларды соус менен каптагандан кийин, аларды уруктар бири-биринен бөлүнүп турушу үчүн, аларды бышыруучу табакка жайыңыз.
Кешьюларды 6 мүнөт кууруңуз. Кешью жаңгактарын мештен алып, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кешью жаңгактарын бал соусу менен жаап, бир калыпта бышыруу ушундайча жүргүзүлөт.
Кешью жаңгактарын дагы 6 мүнөт бышырыңыз. Учурда кашьюлардын күйбөгөнүн текшериңиз. Кешью 6 мүнөткө алдыда көрүнсө, аларды мештен алып салыңыз.
- Кешью жаңгактын өзүнчө жытына ээ болот жана алар кочкулураак көрүнөт, бирок кочкул күрөң жана күйгөн эмес.
Кешью жаңгактарын шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Жаңы бышырылган кешьюларды чоң, таза идишке куюңуз. Кешьюга кумшекер жана туз кошуп, аралаштырып, уруктар тегиз капталганча аралаштырыңыз.
- Жаңгактардын туздуу эмес, таттуу даамдуу болушун кааласаңыз, тузду өткөрүп, кантты гана аралаштырыңыз.
- Кешьюларды кумшекерге жана тузга аралаштыргандан кийин, кешьюлардын муздашын болжол менен 15 мүнөт күтө туруңуз.
Enjoy. Кешьюдан дароо ырахат аласыз же жабык идиште 2 жумага чейин сактасаңыз болот. жарнама
4-ыкманын 3-ыкмасы: розмарин жалбырактары менен грильде кешью жаңгагы
Духовканы 175 ° Сге чейин ысытыңыз. Кешью кармоо үчүн чоң нан табагын алыңыз.
- Бул ыкма менен бышыруучу табакты жабышпаган каптоо менен жабуунун кажети жок; бирок, кешью жаңгактары жабышып калат деп тынчсызданып жатсаңыз, бир аз жабышпай турган фольганы же фольганы койсоңуз болот. Бышыруу процессине жана даяр өнүмдүн даамына таасирин тийгизбеши үчүн, май же жабышпай турган спрейлерди колдонуудан алыс болуңуз.
Кешью жаңгактарын уруктар бири-биринен бөлүп тургандай кылып жайыңыз. Кешью жаңгактары үйүлүп турбаса, бир калыпта бышырылат. Кешью жаңгактарын бир калыпта бышырбоо үчүн кабат-кабат кылып салбоого аракет кылыңыз.
Кеширди мешке 5 мүнөт бышырыңыз. Кешью жаңгактарын мештен алып, андан кийин жылуулукту бир калыпта чачуу үчүн аралаштырыңыз.
- Өзүңүзгө жаккан бышуу даражасына жараша, токсонду дагы 8-10 мүнөт токтото аласыз же кууруй бересиз; ар бир 4 мүнөттө кешьюларды аралаштыруу үчүн тыным. 5 мүнөттүк бышыруу убактысы кешьюларды даамына жана текстурасына таасир этпестен гана жылытат. 12-15 мүнөттөй бышырылганда, кешьюлар тааныш жана каардуу куурулган даамга ээ болушат.
Жыпар жыттуу заттарды күтүп жатканда аралаштырыңыз. Кешьюларды кууруп жатканда розмарин жалбырактарын, кайен калемпиринин порошогун, шекерди, тузду жана сары майды чоң идишке аралаштырып, идишти бөлүп коюңуз.
- Бышырылган кешьюлардын ачуу даамы жакпаса, кайен калемпиринин порошогун өткөрүп жибере аласыз.
Жыпар жыттуу аралашмага кешью куюңуз. Кешью даамы бышырылгандан кийин, аларды мештен алып чыгыңыз. Кешьюларды розмарин жалбырагы менен сары майдын аралашмасына аралаштырып, үрөндөр жыпар жыттуу май менен капталганга чейин.
Кешью тамак ичердин алдында муздаганга чейин күтө туруңуз. Кешью муздаганча 10-15 мүнөт күтө туруңуз. Уруктар жыпар жыттуу майга тегиз жабышып турушу үчүн кешьюларды дайыма аралаштырып туруңуз. Кешью муздагандан кийин ырахат алыңыз же жабык идиште бөлмө температурасында 2 жума сактаңыз.
- Белгилей кетүүчү нерсе, кешьюларды 12-15 мүнөттүн ордуна 5 мүнөттөй гана куурсаңыз, муздаганга чейин күтүп отура бербей, жылуу бойдон ырахаттансаңыз болот.
4 ыкмасы 4: Гриль жана таттуу жана кычкыл кашью жаңгактары
Духовканы 160 ° Cге чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты жабышпаган фольга же пергамент кагазы менен тизип коюңуз.
Балды кайен калемпиринин порошогу менен аралаштырыңыз. Эки ингредиентти чоң идишке салып, соус коюу болгончо жакшылап аралаштырыңыз.
- Эгерде бал өтө коюу болсо, аны суюлтуу үчүн 5 секунддай микротолкундуу меште күйгүзүңүз. Бул эки ингредиенттин оңой аралашуусуна жардам берет.
- Эгерде сиз рецептке көбүрөөк даам кошкуңуз келсе, анда балды да, клен сиропун да кошуп көрүңүз; Жалпысынан 1/4 чөйчөктү (болжол менен 60 мл) колдонуңуз, бирок пропорциялар сиздин табитиңизге жараша өзгөрүп турат.
Кешью Айленд. Кешьюларды идишке куюңуз. Бал менен кайен калемпиринин аралашмасында кешьюларды аралаштырып, үрөндөр жыпар жыттуу зат менен капталып турушу керек, андан кийин даярдалган табакка тажрыйбалуу кешьюларды кошуңуз.
- Кешьюларды үрөндөр бири-биринен бөлүнүп турушу үчүн, аларды бышыруучу табакка жайыңыз. Болбосо, кешьюңуз бир калыпта бышырылбайт; кээ бир уруктар өрттөлөт, калгандары тирүү бойдон калат.
Кешьюларды мешке 5 мүнөт бышырыңыз. Ушул убакыттан кийин кешьюларды духовкадан алып, чоң кашык же камыр чайкап аралаштырыңыз. Бул кешьюларды таттуу-кычкыл аралашмасы менен каптап, тегиз бышырууга мүмкүндүк берет.
Кешьюларды дагы 5-10 мүнөт же бышканга чейин бышырыңыз. Кешью жаңгактары бышыргандан кийин жагымдуу жыпар жана бир аз күңүрт түстө болот.
- Нан бышырганда 3-5 мүнөт сайын сөзсүз түрдө аралаштырып туруңуз. Эгер бурулбаса, кешью күйүүчү же бирдей эмес түстө болот.
Кешьюга туз жана шекер чачыңыз. Кешью жаңгактарын мештен алып, үрөндөрдүн муздашын 5 мүнөт күтүп, андан кийин жылуу кешьюлардын үстүнө кумшекер жана туз себелеп салыңыз. Кешью жыпар жыттуу заттар менен бирдей капталышы үчүн акырын аралаштырыңыз.
- Жакшы, кант менен тузду кешьюга чачардан мурун кичинекей идишке аралаштырыңыз. Алгач ингредиенттерди айкалыштыруу уруктарды аралаштырууну жеңилдетет.
Кешью кызмат кылганга чейин муздаганга чейин күтө туруңуз. Кешью тамактанардан мурун аны толугу менен муздатып алыңыз же акырындап ырахат алуу үчүн капкагы бар кутуга салыңыз. Бөлмө температурасында кармаганда кешьюлар бир жумадай даамдуу болушат. жарнама
Сизге эмне керек
- Бышыруучу табак же торттун калыптары
- Трафареттер же жабышпаган фольга
- Чоң, орто жана кичине идиштер
- Кашыктар жана порошоктор
- Табак
- Капкагы бекем жабылган куту
Кеңеш
- Бышырардан мурун жаңгактарды экиге бөлүп же кичине кылып бөлүп алуудан алыс болуңуз, анткени бул уруктардын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн. Кешьюларды толугу менен кууруп, бышыргандан кийин майдалап майдалап, жакшы натыйжаларга жетиңиз.
Эскертүү
- Чакан мешке чоң кубаттуулуктун ордуна бир нече кашью бышырсаңыз, бышыруу убактысын кыскартыңыз. Кешью кичинекей духовкада бышып, оңой күйүп кетет, анткени жылуулук барлары чоң мешке караганда уруктарга жакыныраак.
