Мазмун

• Кадамдар
• Метод 3 3: Тамактын реалдуу наркы
• Метод 2 3: Потенциалдуу азык -түлүк наркы
• Метод 3 3: Максималдуу жол берилген тамак -аш баасы
• Кеңештер

Эгерде сиз ресторан же кулинардык мектеп сыяктуу тамак-ашты кайра иштетүүчү бизнести иштетсеңиз, анда тамак-аштын баасын белгилебей эле жасай албайсыз. Эгерде сиз бул бааларды так эсептей алсаңыз, анда кирешелүү бизнестин сырын билесиз деп ойлоңуз.

Кадамдар

Метод 3 3: Тамактын реалдуу наркы

1. 1 Тамактын чыныгы баасын билүү үчүн бул формуланы колдонуңуз:
   
   
   • Азык -түлүк наркы% = (баштапкы запастар + сатып алуулар - запастар) / азык -түлүк сатуу
2. 2 Карамагында болгон тамак -аштын көлөмүн эсептеп алыңыз. Учурдагы мезгил үчүн ачылуучу запастардан баштаңыз, алар мурунку мезгилдин аяктаган запастарына барабар.
   
   
   • Мисалы, өткөн аптанын аягында сизде 10 000 долларлык инвентар бар болчу. Бул сиздин ушул жумадагы баштапкы акцияңыз болот. (Баштапкы Сток = $ 10,000)
3. 3 Бул мезгил үчүн бардык сатып алууларды кошуңуз.
   
   
   • Мисалы, сиз бул жумада 3000 долларга азык -түлүк сатып алдыңыз дейли. Бул номерди баштапкы акцияңызга кошуңуз. Суммасы 13 миң доллар. ($ 10,000 + $ 3,000 = $ 13,000)
4. 4 Учурдагы мезгилдин бардык сатуулары аяктагандан кийин аяктаган запастарды алып салуу.
   
   
   • Мисалы, сатуудан кийин сизде 10 500 долларлык инвентарь калды. Бул санды 13000 доллардан алып салыңыз. Бул теориялык жумалык тамак -аштын баасы 2,500 долларга барабар. ($ 13,000 - 10,500 = $ 2,500)
5. 5 Бул санды сатуунун санына бөлүңүз.
   
   
   • Мисалы, бул жумада сиздин сатууңуз 6000 долларды түздү. Сиз 2500 долларды 6500 доллар сатууга бөлөсүз. Бул сатуулардын пайызы тамак -аштын наркына эсептелет. Биз 0,38 же 38%алабыз. Бул сиз ар бир долларга 38 центтен же тамак -аштын 38% ын сарптаганыңызды билдирет (2500 $ / 6500 $ = 0.38 же 38%)
6. 6 Тамак -аштын баасы өтө жогору же өтө төмөн экенин аныктаңыз.
   
   
   • Эгерде сизди бир нерсе тынчсыздандырса, көйгөй эмнеде экенин билип алыңыз. Балким, товардык -материалдык баалуулуктарды эсептөөдө ката кетирилген, же баанын дал келбестиги, так эместиги же кээ бир бүтүмдөр чыгашалар катары жазылбаган болушу мүмкүн.

Метод 2 3: Потенциалдуу азык -түлүк наркы

1. 1 Бул формулаларды колдонуу менен тамак -аштын потенциалдуу баасын эсептеңиз:
   
   
   • Бирдиктин баасы сатылган бирдикке көбөйтүлгөн = жалпы наркы.
   • Сатуу наркы сатылган бирдиктердин санына көбөйтүлгөн = сатуунун жалпы көлөмү
   • Жалпы чыгымды 100гө көбөйтүңүз, натыйжаны жалпы сатууга бөлүңүз.
2. 2 Азык -түлүктүн баасын реалдуу менен салыштырыңыз. Идеалында, алар дал келиши керек. Болбосо, системаңызда кандайдыр бир көйгөйлөр бар -жогун текшериңиз.
   
   
   • Эгерде сиздин жалпы наркыңыз 3000 доллар болсо жана сатууңуз 8000 доллар болсо, анда азык -түлүктүн потенциалдуу баасы 37,5% ды түзөт, бул мурунку мисалда 38% азык -түлүк наркына дээрлик барабар.

Метод 3 3: Максималдуу жол берилген тамак -аш баасы

1. 1 Учурдагы бюджетти эсептеп, төмөнкү маалыматтарды табыңыз:
   
   
   • Эмгек акы жана ага байланыштуу чыгашалар (эмгек акы, төлөмдөр, жеңилдиктер жана артыкчылыктар, салыктар).
   • Кошумча чыгымдар (коммуналдык кызматтар, тейлөө жана оңдоо, жарнак, азык -түлүк чыгымдарын эске албаганда).
   • Максаттуу сумма минус салык.
2. 2 Бул сиздин бюджеттин канча пайызы экенин эсептеп, анан пайыздарды кошуңуз. Мисалы, бюджетиңиздин 26% эмгек акы, 20% эсеп -фактура, 15% киреше болсо, сиз 61% аласыз. Бул санды 100дөн алып салсаңыз, биздин мисалда 39%уруксат берилген тамак -аштын максималдуу баасын аласыз.
   
   
   • Эгерде сиздин тамак -аш чыгымдарыңыз уруксат берилгенден аз болсо, анда сиз жакшы. Биздин мисалда, сиздин 38% азык -түлүк чыгымыңыз 39% максимумдан бир аз азыраак.

Кеңештер

• Инвентардык нарк - бул ар бир пункт үчүн төлөнгөн эң акыркы баа.
• Сатуу жана сатып алуу ошол эле күнү жүргүзүлүшү мүмкүн.
• Инвентаризация учурунда эч нерсе жеткирилбеши керек.