Печенье камырын кантип жасаса болот

Видео: 3 жонокой азыктан таттуу, берекелуу печенье жасоо

Мазмун

Курамы
Шоколад чипи печенье камыры
Кумшекер камыры
Жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры
Кадамдар
Метод 4: кадимки куки камыры
Метод 2ден 4: Chocolate Chip Cookie Dough
4 -метод 3: Шекер куки камыры
Метод 4 4: жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры
Кеңештер
Сага эмне керек

Бардык куки рецептери бир аз башкача, бирок бардык рецепттер бирдей негизги ингредиенттерге ээ. Жана бышыруу процедурасы абдан окшош. Мындан тышкары, печенье камырын бир жума бою тоңдурууга болот.Печенье камырын жууруу жана кээ бир популярдуу рецепттер жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, биздин макаланы окуңуз.

Курамы

Шоколад чипи печенье камыры

Рецепт 30 даанага ылайыкталган

1 чыны жана 2 аш кашык (135 г) ун
1/2 чай кашык сода
1/2 чай кашык туз
1 стакан (240 г) май, жумшартылган
6 аш кашык (75 г) шекер
6 аш кашык (70 г) күрөң шекер
1/2 чай кашык ваниль экстракты
1 чоң жумуртка
1 стакан жарым таттуу шоколад бөлүктөрү

Кумшекер камыры

Рецепт 35-50 даанага ылайыкталган

1 стакан (240 г) тузсуз май, жумшартылган
1 стакан (200 г) шекер
1 чоң жумуртка
1 аш кашык ваниль экстракты
1 чай кашык туз
2 1/2 чөйчөкчө (300 г) ун

Жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры

Рецепт 500 мл камырга ылайыкталган

1/2 чыны (120 г) май, жумшартылган
3/4 чыны (135 г) ачык күрөң шекер
1 стакан (120 г) ун
1/4 чай кашык туз
2 чай кашык ваниль экстракты
1 стакан жарым таттуу шоколад бөлүктөрү
Керек болгондо суу

Кадамдар

Метод 4: кадимки куки камыры

1 Бардык ингредиенттердин бар экендигин текшериңиз. Cookie рецептери дайыма бири -биринен бир аз айырмаланат, андыктан бардык ингредиенттерди кылдат текшериңиз. Башкача айтканда, ар кандай куки камырынын рецепттеринде ар кандай ингредиенттер бар.
- Ингредиенттердин тизмеси бар, бирок кийинкиде эмне болорун билбесеңиз, куки камырын төмөндө сүрөттөлгөндөй даярдаңыз.
- Көпчүлүк рецепттерде май, жумуртка, кант жана ун колдонулат. Туз жана бышыруучу порошок дайыма эле керек боло бербейт.
- Май көбүнчө колдонулат, бирок тамак майы рецепттерде да кездешет. Май печеньени кытырак жана жука кылат, ал эми тамак майы аларды жумшак жана назик кылат.
- Ваниль экстракты көптөгөн рецепттерде кездешет. Тескерисинче, ваниль кантын колдонсоңуз болот (табигый ваниль менен), эгер андай болбосо ванилин (синтетикалык аналог).
- Аяздуу печенье камыры көбүнчө жумурткасыз жасаларын унутпаңыз.
2 Май камырга кошулаар алдында жумшартылышы керек. Муздак майды бөлүктөргө бөлүп, бөлмө температурасында болжол менен 30 мүнөт кармаган жакшы.
- Май жумшартылышы керек, бирок агып кетпеши керек.
- Жумшартылган май жана маргарин калган ингредиенттер менен оңой аралашат
- Эгерде убактыңыз тар болсо, микротолкундуу мешти колдонуңуз: майды жумшартуу үчүн 10 секундга салып коюңуз.
- Маргаринди сары майга алмаштырууда, маргариндин 80% дан кем эмес өсүмдүк майы бар экенин текшериңиз.
3 Май менен тамак майын аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Эгерде рецептте майды да, бышыруучу майды да кошуу керек десе, аралаштыргычты колдонуп, жылмакай жана каймак болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Сиздин рецепт май же тамак майын гана колдонсо да, баары бир миксерди колдонуңуз. Андан кийин эч кандай түйүндөр калбайт жана массасы бир тектүү болот.
4 Кант, разрыхлитель жана туз кошуңуз. Майга шекер, туз жана бышыруучу порошок же сода кошуу үчүн миксерди колдонуңуз. Бул ингредиенттер май менен жакшылап аралаштырылышы керек. Эгерде сиз ваниль экстрактынын ордуна ваниль кантын же ванилинди (кургак ингредиенттерди) колдонуп жатсаңыз, аларды ушул этапта кошуңуз.
- Жылмакай жана жеңил болгонго чейин сабаңыз.
- Камчылоо учурунда камырда аба көбүкчөлөрү пайда болот, андыктан кукилер абага айланат. Даярдоонун бул этабында ашыкча кылбаңыз жана камырды ашыкча урбаңыз.
5 Жумуртка жана ваниль экстрактын кошуңуз. Жумуртканы камырга салып аралаштыргычты колдонуп, миксерди орто ылдамдыкка коюңуз. Ваниль экстрактын дароо же жумуртка менен кошуңуз.
- Жумуртка менен ванилдин экстракты калган ингредиенттер менен толук аралашмайынча чайкаңыз.
- Жумуртканы бышырууга 30 мүнөт калганда муздаткычтан алып чыгууга аракет кылыңыз.Андан кийин жумуртка калган ингредиенттер менен оңой аралашат жана печенье пушистый болот.
6 Эми унду кошуңуз. Камырды мүмкүн болушунча миксер менен аралаштырыңыз. Миксердин мүмкүнчүлүктөрүнүн чегинде иштеп жатканын сезериңиз менен, жыгач кашыкты алып, калган унду камырга аралаштырыңыз.
- Стационардык миксерлер адатта камырды аягына чейин жуура алышат, андыктан кашыктын кереги жок болушу мүмкүн. Кол аралаштыргычтар азыраак иштөөгө ылайыкталган, андыктан кол аралаштыргыч күйүп кетпеши үчүн кашык колдонуңуз.
- Ундан кийин шоколад кесимдерин, жаңгактарды же ушул сыяктуу ингредиенттерди кошуңуз.
7 Рецептте айтылгандай кукилерди тоңдуруп же бышырыңыз. Методдору ар кандай, андыктан конкреттүү рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү аткаруу эң жакшы.
- Адатта полиэтилен пакетине бекем оролгон камырды муздаткычта бир жума сактоого болот.
- Көпчүлүк рецепттерде кукилер 180 ° Сде 8-15 мүнөт бышырылат.

Метод 2ден 4: Chocolate Chip Cookie Dough

1 Майды, кумшекерди жана ванилдин экстрактын идишке аралаштырыңыз.
- Майды кант жана ваниль экстракты менен аралаштыруудан мурун муздаткычтан алып салууну унутпаңыз. Камырды абага айлантуу үчүн алгач майды майдалап, андан кийин гана шекер менен ванилдин экстракты кошулат.
2 Жумуртканы киргизиңиз. Майга жумуртканы салып, миксер менен чаап, орто ылдамдыкка коюңуз.
- Жумуртка сары май менен толук аралашмайынча чайкоону улантыңыз.
- Эгерде сиз эки же үч эсе көп камыр даярдап жатсаңыз, ар бир жумуртканы кезеги менен кошуп, ар биринен кийин камырды жакшылап чаап алыңыз.
3 Өзүнчө кичинекей идишке унду, сода менен тузду аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
- Кургак ингредиенттерди аралаштыруу менен, аларды май жана жумуртка менен оңой аралаштырсаңыз болот.
4 Майга кургак ингредиенттерди кошуңуз. Ун менен майды жакшылап аралаштыруу үчүн миксерди колдонуңуз.
- Эгерде миксер камырды мындан ары аралаштыра албаса, калган унду колго кошуп коюңуз.
5 Шоколад кесимдерин киргизиңиз. Шоколаддын бөлүктөрүн салып, камырга тегиз бөлүштүрүү үчүн кашыкты колдонуңуз.
6 Камырды мом кагазга ороп алыңыз. Камырды кийинчерээк колдонууну пландап жатсаңыз, аны мом кагазга орогонуңузду унутпаңыз. Ичине аба кирбесин текшериңиз.
- Камырды эки жолу ороп көрүңүз. Адегенде аны мом кагазга, андан соң полиэтилен пленкасына ороп коюңуз.
- Камыр менен иштөөнү кийинчерээк жеңилдетүү үчүн аны ороо алдында экиге бөлүңүз.
7 Камырды муздаткычка же тоңдургучка салса болот. Камыр муздаткычта 1 жума турушу мүмкүн. Камырды тоңдургучка таштасаңыз, ал жерде 8 жумага чейин сактоого болот.
8 Печенье бышыруу. Кукилерди 190 градуста 8ден 11 мүнөткө чейин бышыруу керек.
- Камыр менен иштөөнү жеңилдетүү үчүн аны бир аз бөлмө температурасында калтырыңыз.
- Камырдын ар бирин 1 аш кашыктан (15 мл) бышыруу кагазына жайып, печеньелердин ортосунда 5 сантиметр калтырыңыз.
- Алдын ала ысытылган мешке кукилерди кызарганча бышырабыз.
- Кукилерди табакка салардан мурун бышыруу кагазында эки мүнөт муздатып коюңуз.

4 -метод 3: Шекер куки камыры

1 Май менен шекерди бирге аралаштырыңыз. Май менен кумшекерди бир идишке миксер менен жогорку ылдамдыкта аралаштырып, сары май жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Сизге болжол менен 5 мүнөт кетет.
- Кант менен аралаштыруудан мурун майды жумшартууну унутпаңыз.
- Бул рецепт боюнча майды өзүнчө сабоонун кереги жок.
- Бул рецепт үчүн миксер калактарын колдонуңуз, бирок кадимки таякчалар да иштейт.
2 Жумуртка, ваниль жана туз кошуңуз. Бул ингредиенттерди майга кошуп, миксер менен жакшылап сабаңыз.
- Эгерде эки же үч эсе көп камыр жасап жатсаңыз, жумурткаларды бирден сайыңыз.
- Орточо ылдамдыкта миксерди күйгүзүңүз.
3 Акыр -аягы, ун кошуу. Бир же эки дозада унду кошуңуз.
- Ашканага ун чачырап кетпеши үчүн төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Жылмакай болгончо аралаштырыңыз, бирок ашыкча кылбаңыз.
- Эгерде миксер чегинде иштеп жатса, калган унду кашык менен аралаштырыңыз.
4 Камырды 2-4 бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Сизге эки порцияга караганда 4 порция менен иштөө оңой болот.
5 Камырды полиэтилен пленкасына ороп алыңыз. Камырдын ар бир бөлүгүн полиэтилен пленкасына салыңыз. Камырды полиэтилен пленкасы менен ороодон мурун басыңыз.
- Ар бир камыр өзүнчө оролушу керек.
- Тасма аркылуу аба өтпөй турганын текшериңиз. Ишенбесеңиз, кайра ороп коюңуз.
6 Камырды муздаткычка же тоңдургучка калтырыңыз. Камырды муздаткычта 1 жумага чейин сактоого болот. Камырды 4 жумага сактоо керек болсо, анда тоңдуруп коюңуз.
- Көңүл буруңуз, эгер сиз дароо печенье бышырсаңыз, камырды колдонуудан мурун дагы 2 саат муздаткычка салып коюңуз.
7 Кукилерди 180 градуста бышырылганча 8-10 мүнөт бышырабыз.
- Эгерде сиз тоңдурулган камырды колдонуп жатсаңыз, анда аны бир азга бөлмө температурасында калтырыңыз.
- Камырды жалпак бетке жайып, калыңдыгы 1,25 смдей жайыңыз. Көктү кесип, бышыруу кагазына таркатыңыз.

Метод 4 4: жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры

1 Май менен шекерди орто ылдамдыкта миксер менен чайкаңыз.
- Сиз абада бир тектүү масса алышыңыз керек.
- Бышырууну баштоодон мурун майды бөлмө температурасында калтырууну унутпаңыз.
- Бардык ингредиенттерди орто ылдамдыкта аралаштырыңыз.
2 Ун, туз жана ванилин кошуңуз. Бир кашык менен кылдат аралаштырыңыз.
- Татымына жараша туз жана ваниль кошуңуз. Рецептте жумуртка жок болгондуктан, бул ингредиенттерди акырындык менен кошуп, камырды татып көрүңүз. Ашыкча кылба.
3 Шоколаддын бөлүктөрүн камырга салып, шоколад бирдей бөлүштүрүлгөнчө аралаштырыңыз.
- Бышыруунун бул этабында камыр бир топ бекем болот.
4 Акырындык менен камырга суу кошуңуз. Ар бир жолу камырды жакшылап жууруп, аш кашык менен суу кошуңуз.
- Камыр адаттагыдай консистенцияга келгенге чейин суу кошууну улантыңыз. Каалаганча суу кошуңуз. Мунун баары сиз кандай печенье бышыргыңыз келгенине байланыштуу.
5 Сиз дароо кукилерди бышырсаңыз же камырды муздаткычка калтырсаңыз болот. Бирок, жумурткасыз камырды дароо колдонууну унутпаңыз.
- Камырды бир жумага калтыргыңыз келсе, аны сактоо үчүн пластик идишти колдонуңуз.
6 Даяр.

Кеңештер

Шоколаддан жасалган печенье камыры эң популярдуу жумурткасыз камырлардын бири болсо да, салттуу камырдай жумурткасы жок камырлар дээрлик көп. Эгерде сизде кукилердин жакшы көргөн түрү болсо, анда интернеттен жумурткасыз версиясын издесеңиз болот.
Жумурткасыз камырлар негизинен чийки даамын татыктуу деп эсептелгени менен, унда бактериялар да бар экенин унутпаңыз. Алар унду микротолкундуу мешке 20-30 секунд ысытуу менен жок кылынышы мүмкүн.