Мазмун

• Кадамдар

Шарап жаңы үйлөнгөндөргө, мисалы, жаңы конушка, үйдүн кожоюнуна, кечеде үй ээсине же сиздин кожоюнга сонун белек болот. Бирок, шарап жөнүндө билимиңиз жок болсо, шарап сатып алууну тандоо сизге көптөгөн кыйынчылыктарды жаратат. Белекти кимге жана эмне үчүн берүү керектигин, ошондой эле аны кантип берүү керектигин карап чыгуу маанилүү.

Кадамдар

3-бөлүктүн 1-бөлүгү: Шарап бөтөлкөлөрүн тандоо

1. 

   Төмөнкү жана жогорку сорттогу шараптарды карап көрөлү. Албетте, арзан шарапты белек катары сатып алгыңыз келет, айрыкча, шарап жөнүндө жакшы билбесеңиз. Бирок, акча жасайт. Бул сиздин бюджетиңизге туура келген жакшы шараптарды таба албайсыз дегенди билдирбейт. Эң арзан менен баргыңыз келбейт, айрыкча буга чейин эч качан сынап көрбөсөңүз.
   • Андан тышкары, кимге шарап бергиси келерин карап көрүңүз. Кымбат эмес шарапты кожоюнуңузга белек катары сатып алуу алардын сизге жакпай калышына алып келет. Ошо сыяктуу эле, эң жакын досуңузга берүү үчүн эң арзан шарапты тандап алгыңыз келбейт (эгер арзан шарап ичүү адатта болбосо).
   • Андан тышкары, эгер сиз шарап таануучу катары белгилүү болсоңуз, кимдир бирөөгө арзан шарап сатып алуу анын даамын төмөндөтүп же жөн эле олуттуу карабагандык деп эсептелет.
   • Сиз сарптаган сумма шарап бөтөлкөсүнө жараша болот. Мисалы, француз шарабы Cotes du Rhône (ошондой эле "Coats Do Roan" деп аталган) 15 доллардын тегерегинде болот (350,000 VND дан ашык). Бирок, Бургундия шараптары үчүн премиум сатып алуу үчүн кымбатыраак кабыл алышыңыз керек, адатта 50 доллардан жогору (1 миллион ВНДдан жогору). Дагы бир салыштырмалуу арзан вариант - Cabernet Sauvignon шарабы. Бул шараптын популярдуу версиялары да ыракаттанууга арзыйт. Ал эми Pinot noir шараптарына келсек, жок дегенде 20 доллардын тегерегиндеги бөтөлкөлөрдү тандаңыз (450 000 ВНДдан жогору), анткени арзан баадагы сорттор күткөндөй даам албай калат.

2. 

   
   
   Мезгилдүү шарап сатып алууну ойлонуп көрүңүз. Эмнеден баштаарыңызды билбесеңиз, мезгилдүү шараптарды тандоо акылдуулукка жатат. Кышкысын сатып алганда жайкы шарапты тандоонун кажети жок. Жай келгенде кышында сатып алганга караганда жумшак шараптарды тапкыңыз келет.
   • Sauvignon Blanc, Chardonnay жана Riesling сыяктуу ак шараптар жайкы сезондун мыкты варианттары болот. Роза жана Мерлот шараптары дагы жакшы идея. Бул жумшак ак шараптар.
   • Күз үчүн эмен бочкасында карып калган Шардоннай же Вионьер сыяктуу күчтүү, бай ак шарапты каалайсыз. Эгерде сиз жеңил кызыл винолорду жакшы көрсөңүз, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot же жаркыраган шараптарга ыктаңыз.
   • Кыш келгенде, күчтүү тамак-аштардан даам таткандыктан күчтүү шараптарды каалайсыз. Cabernet Sauvignon, Bordeaux blend, Syrah, Zinfandel жана Malbec кызыл шараптын мыкты бренддери. Ак шараптар үчүн эмен бочкаларындагы Шардонайды сатып алыңыз. Ошондой эле газдалган шараптар жөнүндө ойлонсоңуз болот.
   • Күзүндө сизге мөмө-жемиштердин даамы жумшак, мисалы, Ченин Бланк, Пино Григио, Унутулбаган Шардоннай же Роза сыяктуу шараптар кызыктырат. Ошондой эле Riesling, Moscato же Pinot noir сатып алсаңыз болот.

   

   
   

   Samuel Bogue

   Шарап тармагынын менеджери жана консультанты Самуэль Бого Сан-Францискодогу Ne Timeas Restaurant Group шарап бөлүмүнүн менеджери, Калифорния. Ал сертификаттуу шарап менеджери, Загаттын "30 жашка чейинки 30" сыйлыгына ээ болгон жана Перс булуңундагы айрым алдыңкы ресторандардын шарап боюнча консультанты.

   

   Samuel Bogue
   Шарап өнөр жайы боюнча директор жана консультант

   Жүзүм качан жыйналганына көңүл буруңуз.Шарап өнөр жайынын директору жана консультанты Сэм Богоу: "Роза шараптары жаздын классикалык тандоосу. Сиз жүзүмдү күзүндө жыйнайсыз, ал эми жүзүм ачытуу, карылык, жана жазында сатыкка чыкканга чейин иштетүү. "

3. 

   
   
   Суроо түз. Эгер сиз шарап билгич болбосоңуз, анда дүкөндөгү шараптардын түрлөрүн байкап башыңыз маң болот, анткени жүздөгөн ар кандай бөтөлкө шараптар көз алдыңызга коюлган. Эгерде сиз өзүңүздү чөгөрсөңүз, анда шарап саткан дүкөндүн ээсине кайрылыңыз. Сиз каалаган баалар диапазонунун негизинде, алар жакшы, ичүүгө жеңил шарапты табууга жардам берет, айрыкча өзгөчөлүктөрдү кошкондо, мисалы, таттуу шарап (десерт шарабы) же шарап келсе таттуу эмес (кургак шарап).

4. 

   Башка түрүн тандоодон коркпоңуз. Эгерде сизге кандай шарап керек экендигин билсеңиз, уникалдуу шарапты тандап алсаңыз, досторуңузга эмне жаңылыктар менен тааныштырсаңыз болот. Бирок, брендсиз же анча популярдуу эмес, досторуңуз дагы таба албай калгандарын сатып албаңыз. Жада калса сатып ала албай турган шарап менен алардын даамын сездирүү кыйын.

5. 

   Шарабыңызды бергиси келген адамдын даамын билип алыңыз. Эгер сиз шарап белекке сатып алсаңыз, анда берген адамдын кандай суусундук алаарын билгениңиз оң. Көпчүлүк шарап ичкендер кургак ак шарапты же жаркыраган мөмө-жемиш Розаны жактырганына карабастан, өзгөчө даамга ээ болушат. Буга чейин эмне ичишкенин ойлонуп, ошол же ушул сыяктуу нерселерди тандаңыз.
   • Эгерде адам кадимкидей кандай алкоголду ичээрин билбей жатсаңыз, анын жалпы табитине көңүл буруңуз. Эгерде алар таттуу даамга ээ болсо, анда алар таттуу шараптарды жактырышы мүмкүн. Эгер адам таттуу тамактардан баш тартса, кургак шарап алардын сүйүктүүсү болушу мүмкүн.
   • Эгер дагы деле ишене бербесеңиз, дүкөндөн кимдир-бирөөгө кайсы шараптар кадыр-барктуу жана арзан баада экендигин сурап көрүңүз.

6. 

   Шарапты брендине же бөтөлкөсүнө карап тандаңыз. Албетте, шарапты анын брендине гана карап тандап алгың келбейт. Бирок, шарап белек катары колдонулганда, таңгактоо маанилүү. Көздүн жоосун алган, таасирдүү дизайны тажатма көрүнгөн бренддерге караганда көбүрөөк бааланат, айрыкча, адамдар бул шарапты арзан баада шарап катары санаганда.

7. 

   Шарапка мезгил-мезгили менен жазылууга жазылууну карап көрүңүз. Эгер кимдир бирөөгө практикалык белек издеп жатсаңыз, үйүнө шарап тапшыруу жана жеткирүү кызматына жазылууну карап көрүңүз. Адатта, белгилүү бир убакытка чейин шарап жеткирүү үчүн бир жолу же ай сайын төлөп бересиз.
   • Айрымдар шарапты өз тандоосуна жараша беришсе, башкалары алуучунун каалоосуна жараша болот.
   • Кээ бир адамдар шарапка жазылып жатканда, шарап менен кошо баруучу тамакты кошуп алышат.
   • Сиз жашаган жерде спирт ичимдигин ташууга уруксат берилиши үчүн, кылдаттык менен текшерип көрүңүз, анткени айрым жерлерде спирт ичимдиктерин турак жайларга жеткирүүгө болбойт.
   жарнама

3-бөлүктүн 2-бөлүгү: Кече шарабын жана кечки тамакты сатып алуу

1. 

   Кечеге чоң бөтөлкө шарап (1,5 л түрү) сатып алууну ойлонуп көрүңүз. Чоң бөтөлкө шарап (1,5 л) бир бөтөлкө шарап же шампан шарапынан эки эсе жогору болот. Бул бөтөлкөнүн кечелерге ылайыктуу болушунун себеби, анын таасирдүү көрүнүшү. Мындан тышкары, эки эсе чоңдуктагы бул бөтөлкө кадимки шарап бөтөлкөсүнө караганда көбүрөөк шарап сактайт. Кеченин ээси сиздин ойлонулган ойлоруңузду баалап калат.
   • Сиздин кечеге шарап тандап жатканда, газдалган акылдуу чечим болот.
   • Эгерде сиз дагы деле кадимки шарапты конокко алып келүүнү кааласаңыз, анда аны кечеде баштаардан мурун үй ээсине бериңиз, ошондо алар аны кечеде ичүүнү каалашат.

2. 

   Тамакка стандарттуу шарап сатып алыңыз. Башка жагынан алганда, үй-бүлөлүк чогулуш сыяктуу формалдуу эмес тамактанууга, мисалы, 4 кишилик тамактанууга чакырганда, кадимки шараптын бөтөлкөсү жарашмак. Бул бөтөлкө тамак учурунда ар бир адамга жетиштүү шарап берет, ошондуктан ал абдан популярдуу.
   • Алгач үй ээсинен эмнени даярдап беришерин сураңыз. Андан кийин ошол тамак үчүн ылайыктуу шарапты алып келсеңиз болот, мисалы, ак шарап балыктарга сонун болмок. Кайсы шараптын кайсы тамак менен айкалышаарына көзүңүз жетпесе, дүкөн ээсинен сураңыз.

3. 

   Акчаңызды өзгөчө учурларда сарптаңыз. Туулган күндөр же Рождество сыяктуу тойлордо же башка чоң салтанаттарда шарапка кошумча акча коротууну пландаштырыңыз. Тактап айтканда, үйлөнүү үлпөтүнө артыкчылыктуу шарапты тандаңыз. Эгер сиз ашыкча акча короткуңуз келбесе, шарап сатып алуудан баш тартыңыз. Бир нерсени реестрдин өзүнөн сатып алуу коопсузураак.

4. 

   Шарап туура белек экенине ынаныңыз. Демек, үй ээси шарап иче албаса, шарап сатып албоо керек. Мисалы, үй ээси ичкенди жакшы көрөт, бирок алар шарапты жактырышпайт. Дагы бир көйгөй, үй ээси жеке көйгөйлөрүнө, ден-соолугуна жана диний себептерден улам спирт ичимдигин иче албай калышы мүмкүн. Эгер буга ишенбесеңиз, анда алардан сураңыз. жарнама

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Шарап берүү

1. 

   Шарапты белек кылыңыз. Шарапты себетке же кутуга салуунун кажети жок. Эгерде бөтөлкө көздүн жоосун алгандай көрүнсө, ага жаа же лентаны кошуу жетиштүү. Мындан тышкары, көпчүлүк шарап таңгактары бөтөлкөнү бергиси келгениңизди жашырбайт жана бул сиздин ниетиңизге каршы келет.
   • Андан тышкары, шарапты кутуга салсаңыз, бөтөлкө ысып, кымбат баалуу шараптарга кыйынчылыктар жаралат. Шарап муздаткычта сакталып турса жакшы болот. Эгер бул кымбат шарап болсо жана аны жер төлөдө сактоо керек болсо, анда аны досуңузга сунуш кылганга чейин муздак шартта сактаңыз.

2. 

   Белегиңизге аксессуарларды кошууну ойлонуңуз. Кошумча өзгөчө сый-тамакты кааласаңыз, шарап бөтөлкөсү менен кошо келген кичинекей белекти дагы кошуңуз. Сиз күлкүлүү бөтөлкө ачкычтан же шарап идишинен тандай аласыз. Ошондой эле, шарап термометрин сатып алсаңыз болот, алуучу шарапты туура температурада тейлей алат. Кээ бир башка сунуштар уникалдуу жана кооз шарап стакандары же шарап текчелери.

3. 

   Ыңгайлуу учурду күтүңүз. Эгер сиз жана сиздин эң жакын досуңуз экөөңүздөр да шарапты билгендер болсоңуз, анда досуңуз менен шарап жөнүндө бөлүшүүгө жакшы убакыт тандаңыз. Албетте, спирт ичимдиктерине кызыкпаган адамга тоскоолдук кылгыңыз келбейт, бирок сиз ал адамдын кызыкдар экендигин билсеңиз, алар менен бөлүшүп алгыча күтүп туруңуз. жарнама