Мазмун

• Курамы
• Кадамдар

Расам шорпосу Индиянын түштүгүнүн салттуу ашканасында маанилүү орунду ээлейт. Бул өлкөнүн түштүк штаттарында расам шорпосун даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар.Анын негизги ингредиенттеринин баары дарылык касиетке ээ болгондуктан, сиңирүүнү жакшыртат деп ишенишет.

Курамы

• 1 орто тамаринд (каздын чоңдугуна жакын)
• 1 орто помидор
• 1 чай кашык калемпир
• 1 чай кашык зире
• 3 орто кургатылган чили калемпири
• 4 тиш сарымсак
• 1 чымчым жер куркума
• 2 чай кашык өсүмдүк майы
• 1 чай кашык горчица үрөнү
• Жалбырактары бар 1 карри бутагы
• Жалбырактары бар кориандрдын 3 бутагы
• Туз татымына жараша

Кадамдар

1. 1 Тамариндди сууга (1,5 стакан) кичине идишке салып, бир чымчым куркума жана бир аз туз кошуңуз.
2. 2 Темирдин ширесин сыгып, азырынча бөлүп коюңуз.
3. 3 Помидорду майдалап, алынган пюрени темирдин ширесине кошуңуз.
4. 4 Зирени, сарымсакты жана бир кызыл калемпирди тегирменде майдалап, порошок жасаңыз.
5. 5 Табага май куюп, отко коёбуз, горчицанын данын кошобуз. Үрөндөр жарылган соң, 2 чили калемпири менен карри жалбырагын кошуңуз.
6. 6 Тамаринд ширесин помидор менен кошуңуз.
7. 7 Татымына жараша жер татымалдарын жана тузду кошуңуз.
8. 8 Аралашманы жай отто кайнатыңыз.
9. 9 Аралашманы көбүктөнө баштаганда эле оттон алып салуу маанилүү, анткени ал кайнай берсе ачуу болот.
10. 10 Шорпону кориандрдын жалбырагы менен кооздоп коюңуз.
11. 11 Расам шорпосунун даамын татып көрүңүз!