Таттуу пияз соусун кантип жасаса болот

Видео: Суюк ГАН-ФАН. Эң жөнөкөй рецепт 👍

Мазмун

Курамы
Суу астындагы сэндвич үчүн таттуу пияз соусу
Куурулган пияздан жасалган таттуу пияз соусу
Крем кошулган таттуу пияз соусу
Кадамдар
Метод 1дин 3: Суу астындагы сэндвич үчүн таттуу пияз соусу
3 -метод 2: таттуу пияз соусу
3 -метод 3: Крем менен таттуу пияз соусу
Сага эмне керек
Суу астындагы сэндвич үчүн таттуу пияз соусу
Куурулган пияздан жасалган таттуу пияз соусу
Крем кошулган таттуу пияз соусу

Эгерде сиз суу астындагы сэндвичтин же салаттын даамын арттыргыңыз келсе, үстүнө бир аз таттуу пияз соусун тамызыңыз. Сэндвичтер менен терияки үчүн идеалдуу болгон коюу, даамдуу, таттуу пияз соусун жасаңыз. Кааласаңыз, бир аз алма уксусу менен таттуу, сарымсак кошулган пияз соусун жасаңыз. Же майонезди, таттуу пиязды жана кремди аралаштырып, жашылчаңызды малып турган коюу, таттуу пияз соусуна кошуңуз.

Курамы

Суу астындагы сэндвич үчүн таттуу пияз соусу

1 чыны жана 2 аш кашык (225 грамм) кум шекер
Жарым чыны жана 1 аш кашык (255 мл) муздак суу
6 аш кашык (89 мл) уксус
Бир жарым аш кашык (22 мл) кызыл шарап уксусу
1 аш кашык (8 грамм) жебе
1 аш кашык (5 грамм) майдаланган пияз кабыгы
2 жарым чай кашык (13 грамм) Дижон кычы
2 жарым чай кашык (5 грамм) кургак кычы
3/4 чай кашык (3 грамм) жер сельдерей үрөнү жана туз
3/4 чай кашык (4 мл) жаңы пияз ширеси
3/4 чай кашык (9 грамм) апийим үрөнү
1/2 чай кашык (2 грамм) пияз тузу
1/4 чай кашык (1 грамм) сарымсак тузу
1/4 чай кашык (0,5 грамм) паприка
1/4 чай кашык (0,5 грамм) кара мурч
1-2 тамчы кунжут майы

1 стакан (240 мл) соус үчүн

Куурулган пияздан жасалган таттуу пияз соусу

6 сарымсак тиштери, тазаланбаган
2 чоң таттуу пияз, тазаланган жана чейрек
1 жана 1/4 чөйчөкчө (295 мл) өсүмдүк майы, плюс менен тазалоо үчүн дагы бир аз
1/2 чыны (120 мл) алма уксусу
1/4 чыны (60 мл) жаңы лимон ширеси
Туз жана калемпир татымына жараша

4-6 порция үчүн

Крем кошулган таттуу пияз соусу

1/8 - 1/4 чыны (20-40 грамм) майдаланган таттуу пияз
1 сарымсак тиштери, майдаланган
2 аш кашык (30 грамм) майонез
3 аш кашык (45 мл) өсүмдүк майы
2 аш кашык (30 мл) каймак же сүт менен каймак аралашмасы
2 аш кашык (30 мл) алма уксусу
1 аш кашык (15 мл) суу
1/2 чай кашык (2 грамм) туз
Жаңы тартылган кара мурч

4 порция үчүн

Кадамдар

Метод 1дин 3: Суу астындагы сэндвич үчүн таттуу пияз соусу

1 Пияздын ширесин сыгып алыңыз. Пияздын кичинекей бөлүгүн алып, сарымсак идишке салыңыз. Пияздын ширесин сыгып алыңыз. Сизге болжол менен 3/4 чай кашык (4 мл) шире керек болот, анан аны кичинекей казанга куюңуз.
2 Бардык ингредиенттерди казанга кошуңуз. 1 чыны жана 2 аш кашык (225 грамм) кумшекер, жарым чыны жана 1 аш кашык (255 мл) муздак суу, 6 аш кашык (89 мл) ак уксус жана бир жарым аш кашык (22 мл) кызыл шарап уксусун алып, кошуңуз мунун баары. Бул татымалдарды кошууну унутпаңыз:
- 1 аш кашык (8 грамм) жебе
- 1 аш кашык (5 грамм) майдаланган пияз кабыгы
- 2 жарым чай кашык (13 грамм) Дижон кычы
- 2 жарым чай кашык (5 грамм) кургак кычы
- 3/4 чай кашык (3 грамм) жер сельдерей үрөнү жана туз
- 3/4 чай кашык (9 грамм) апийим үрөнү
- 1/2 чай кашык (2 грамм) пияз тузу
- 1/4 чай кашык (1 грамм) сарымсак тузу
- 1/4 чай кашык (0,5 грамм) паприка
- 1/4 чай кашык (0,5 грамм) кара мурч
- 1-2 тамчы кунжут майы.
3 Баарын шыпыргы менен чайкап, соусту ысытыңыз. Кастрөлдү катуу отко кой. Соусту кайнатыңыз жана ал ысыганда шыпыргы менен сабоону унутпаңыз.
4 Отту азайтып, соусту 5 мүнөт бышырыңыз. Соус кайнап жатканда жылуулукту азайтыңыз. Аны шыпыргы менен аралаштырууну улантыңыз жана соус коюу болгончо кайнатыңыз. Бул 5 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.
5 Соусту муздатып, кызмат кылыңыз. Отту өчүрүп, соус бөлмө температурасына чейин муздаганча күтө туруңуз. Соусту тамак бышкандан кийин дароо колдонуңуз же кийинки тамактанар алдында алып салыңыз. Соусту герметикалык контейнерге куюп, муздаткычта бир нече жума сактаңыз.

3 -метод 2: таттуу пияз соусу

1 Мешти алдын ала ысытып, сарымсакты бышырыңыз. Мешти 220 ° C күйгүзүңүз. Римдүү бышыруу баракчасын жана фольга баракчасын алыңыз. Фольганын ортосуна тазаланбаган 6 сарымсак тиштерин коюп, тиштери менен бекем ороп коюңуз. Фольганы бышыруу баракчасына коюңуз.
2 Пиязды тазалап, майдалап туурап, анан татымалдарды чачыңыз. Эки чоң пиязды тазалаңыз. Ар бир пиязды курч бычак менен кылдаттык менен төрт чоң бөлүккө бөлүңүз. Пиязды сарымсактын жанына бышыруучу табакка коюп, бир аз өсүмдүк майы менен каптаңыз.
3 Пияз менен сарымсакты бир саат бышырыңыз. Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, пияз менен сарымсакты бир саат бышырабыз. Пияз бир аз куурулган жана толугу менен жумшак болушу керек. Андан кийин фольганы жайлап ачыңыз жана сарымсакты текшериңиз. Ал ошондой эле жумшак болушу керек. Пияз менен сарымсакты бир четке коюп муздатыңыз.
4 Сарымсакты тазалап, соустун ингредиенттерин блендерге салыңыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, блендерге же тамак -аш процессоруна салыңыз. Куурулган пияздан тышкары, төмөнкүлөрдү кошуңуз:
- 1/2 чыны (120 мл) алма уксусу
- 1/4 чыны (60 мл) жаңы лимон ширеси
- туз жана калемпир татымына жараша.
5 Ингредиенттерди соус пайда болгонго чейин майдалап, өсүмдүк майын кошуңуз. Блендердин капкагын жаап, ингредиенттерди тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Блендерди өчүрбөстөн, үстүнө толтуруучу кранды ачыңыз. 295 мл өсүмдүк майын соус менен аралаштыруу үчүн акырындык менен блендерге куюңуз. Андан кийин соусту колдонуңуз.
- Калган соусту сактап калгыңыз келсе, аны герметикалык контейнерге куюп, муздаткычка төрт күнгө чейин коюңуз.

3 -метод 3: Крем менен таттуу пияз соусу

1 Таттуу пияз менен сарымсакты майдалап туураңыз. 20-40 грамм таттуу пиязды жана 1 тиш сарымсакты майда туураңыз. Пиязды жана сарымсакты комбайнга же блендерге куюңуз.
2 Калган ингредиенттерди ченеп, блендерге кошуңуз. Калган ингредиенттерди өлчөө үчүн кашык же ашкана таразасын колдонуп, блендерге кошуңуз. Сага керек болот:
- 2 аш кашык (30 грамм) майонез
- 3 аш кашык (45 мл) өсүмдүк майы
- 2 аш кашык (30 мл) каймак же сүт менен каймактын аралашмасы
- 2 аш кашык (30 мл) алма уксусу
- 1 аш кашык (15 мл) суу
- 1/2 чай кашык (2 грамм) туз.
3 Соусту тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Блендердин капкагын жаап, соус жылмакай жана коюу болгонго чейин ингредиенттерди майдалаңыз. Соустун даамын татып, керек болсо туз же мурчту дагы кошуңуз.
- Калган соусту герметикалык контейнерде бир нече күн сактоого болот. Муздаткычта бир нече күндөн кийин кайра консистенцияга жетүү үчүн, кызмат кылардан мурун аны аралаштырууну унутпаңыз.