Мазмун

• Курамы
• Негизги рецепт
• Альтернативдүү варианттар
• Кадамдар
• Метод 2ден 2: Негизги рецепт
• Метод 2 2: Альтернативалар
• Кеңештер

Эртең мененки тамакка үй шартында жасалган куймактан даамдуу эмне бар? Көптөр куймакты жакшы көрүшсө да, баарына эле оор тамак жасоо процесси жакпайт, жана чоң партияны бирөөнө бышыруунун мааниси жок. Бактыга жараша, бир кишиге куймак жасоо такыр көйгөй эмес! Бул макалада сиз бир порция үчүн даамдуу куймак рецептин таба аласыз. Көптөгөн рецепттер бар; биз сизге салттуу америкалык куймак бышырууну сунуштайбыз, алар куймак деп да аталат - алар калың куймакка окшош болуп чоң болуп чыгат. Күнүңүздү туура баштаңыз!

Курамы

Негизги рецепт

• 1 1/4 чөйчөкчө (110 г) ун
• 1 аш кашык (12 г) шекер
• 3/4 чай кашык бышыруучу порошок
• 1 стакан (240 мл) сүт
• 1 аш кашык май, эрип (көмөч казанга кошуу үчүн милдеттүү эмес)
• 1 жумуртка
• Бир чымчым туз
• Кошумча толтуруу

Альтернативдүү варианттар

• 1/2 чыны мөмө
• 1/2 чыны шоколад чипсы
• Эки лимон ширеси
• 1/4 чыны (60 мл) лимон ширеси (болжол менен 2 лимон)
• 1/3 чыны апийим уругу
• 1/4 чыны майдаланган пияз
• 1/2 чыны майдаланган сабиз
• 1/2 чыны майдаланган жашыл буурчак
• 1 сарымсак тиштери, майдаланган
• 1 1/4 чыны (110 г) глютенсиз ун (гречка сыяктуу)

Кадамдар

Метод 2ден 2: Негизги рецепт

1. 1 Ингредиенттердин керектүү өлчөмүн өлчөө. Сиз тамак жасап жатканда ар бир ингредиентти өлчөй аласыз. Бирок, бардык ингредиенттердин керектүү суммасын бир убакта өлчөө жакшыраак - бул жол менен азыраак тазалоого туура келет. Эгерде сиз бир кишиге тамак жасап жатсаңыз, керектүү ингредиенттерди өлчөп, кир идиштерди дароо раковинага салыңыз.
2. 2 Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Идишке ун, шекер, бышыруучу порошок жана бир чымчым туз салыңыз. Бир тектүү аралашма алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
3. 3 Калган ингредиенттерди кошуңуз (суюктук). Идишке сүт, жумуртка жана эритилген майды кошуңуз. Бир тектүү аралашма алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканы сарысы калган ингредиенттер менен толук аралашмайынча бир аз аралаштырыңыз.
4. 4 Майды ысык табада эритип алыңыз. Табаны орто жылуулуктун үстүнө мешке коюңуз. Май кошуу (бирден эки аш кашыкка чейин). Шпателди колдонуп, көмөч казандын түбүн май менен бирдей жабыңыз. Май толугу менен ээрип, көбүкчөлөр пайда болгонго чейин күтө туруңуз.
5. 5 Аралашманын үчтөн бир бөлүгүн көмөч казанга куюңуз. Сиздин аралашмаңыз үч орто куймак жасоого жетиштүү болушу керек. Эгерде сизде чоң идиш бар болсо, анда сиз бир эле убакта бир нече куймак бышырсаңыз болот. Эгерде сизде кичинекей табак бар болсо, анда бир эле куймак бышырыңыз.
6. 6 Бир нече мүнөттөн кийин куймакты оодарыңыз. Болжол менен үч мүнөттөн кийин, шпателди колдонуп, куймакты оодарыңыз. Эгерде четтери оңой көтөрүлүп, бетинде алтын күрөң кабык болсо, куймакты башка жагына оодарыңыз. Эгерде сизде куймак суюк консистенцияга ээ болгондуктан, астынкы бети алтын кабыкка ээ боло элек болгондуктан, аны оодара албай жатсаңыз, аны дагы бир аз бышырыңыз.
   • Куймакты оодаруу үчүн астына шпатель коюп, ысык табадан алып салыңыз. Билегиңиздин бир кыймылы менен куймакты оодарып, нымдуу жагын көмөч казанга салыңыз.
   • Куймак жабышпаш үчүн казанга май кошуңуз.
7. 7 Сүйүктүү кошулмаларыңыз менен кызмат кылыңыз. Куймактын экинчи бети алтын күрөң болгондо, аны таза табакка өткөрүп бериңиз. Сиз үч жапжаш куймактын стеги менен аяктайсыз. Толтурууну тандап, кызмат кылыңыз. Сиз куймакты төмөнкү толтургучтар менен кызмат кыла аласыз:
   • сироп (жемиш же клен);
   • каймак;
   • майдаланган жемиш;
   • шоколад соусу;
   • май;
   • бал;
   • жер жаңгак майы;
   • балмуздак;
   • бир чымчым корица.

Метод 2 2: Альтернативалар

1. 1 Берри куймактарын жасаңыз. Жыпар жыттуу, бышкан жыпар жыттуу куймак үчүн камырга бир ууч жаңы мөмө кошуңуз. Колуңузда болгон мөмөлөрдү колдонуңуз: черника, бүлдүркөн, кулпунай, малина жана башка мөмөлөр. Ал тургай, бышкан мөмөлөрдү колдонсоңуз болот; бул жок дегенде даяр куймактын даамын бузбайт.
   • Акыркы чара катары тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Көпчүлүк рецепттер бул параметрди колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Эгерде куймак жетиштүү ичке болсо, мөмөлөр тез эрийт.
2. 2 Шоколад куймак жасаңыз. Камырга шоколад чипстерин кошуп, даамдуу тамак жасаңыз. Сүйүктүү шоколадды тандаңыз: эгер сиз сүт шоколадын колдонсоңуз, анда таттуу куймакка ээ болосуз, ал эми кара шоколад чиптерин кошуу менен сиз бай даамы бар куймак жасайсыз.
   • Бул куймак балмуздак же камкаймак менен жакшы айкалышат.
3. 3 Апийим жана лимон куймактарын жасаңыз. Эгерде сиз маффиндерди эртең мененки тамакка жактырсаңыз, бул даамдуу кекстерди колдонуп көрүңүз. Камырга лимон кабыгын жана ширесин, бир ууч апийимди кошуңуз. Камыр өтө суу болуп кетпеши үчүн унду көбүрөөк кошууңуз керек болот. Камыр туура консистенциясы болгонго чейин бир убакта өлчөө чөйчөгүнүн 1/8 бөлүгүн кошуңуз.
   • Лимон кабыгын майда туурап, куймак бышыруу үчүн керектүү кабыкты жаратасыз. Сизге бир аз шире керек; эгер сиз ак катмарга жетсеңиз, анда аны ашыкча кылып жатасыз.
   • Жөнөкөй лимон ширесинен сироп жасаңыз. Мындай куймакка сонун кошумча болот.
4. 4 Даамдуу жашылча бышыргычтарын жасаңыз. Эгерде сиз күнүмдүк жашылчага дагы бир порция кошкуңуз келсе, камырга майдаланган сабизди, пиязды, буурчакты жана сарымсакты кошуп көрүңүз. Бул куймак таттуу болбосо да, алар дагы эле сонун даамга ээ жана бир аз сары май же зайтун майы менен жакшы кетет. Туздалган балыктар (мисалы, лосось же форель) дагы сонун кошумчалар.
   • Эгер жыпар жыттуу заттарды жакшы көрсөңүз, жашылчанын камырына кызыл калемпирди кошуңуз. Татылбаган грек йогурту бул учурда эң сонун кошумча болот; йогурттун каймак даамы ачуу калемпирдин ордун толтурат.
5. 5 Глютенсиз куймак жасаңыз. Эгерде сизде глютен оорусу бар болсо, кабатыр болбоңуз - сиз даамдуу куймак сатып ала аласыз. Жөн гана глютенсиз унга бардык максаттагы унду алмаштырыңыз. Мындай куймак даамы жана түзүлүшү боюнча бир аз айырмаланышы мүмкүн, бирок сизге бул вариант салттуу куймактан да көбүрөөк жаккандыр.
   • Глютенсиз ундардын ар кандай түрлөрү бар. Мисалы, бул гречка же бадам уну болушу мүмкүн. Адатта, глютенсиз унду атайын дүкөндөрдөн же супермаркет бөлүмдөрүнөн сатып алса болот. Эгерде сиз өзүңүздүн шаарыңыздан мындай унду таба албасаңыз, анда аны интернет -дүкөндөн заказ кылсаңыз болот.

Кеңештер

• Ингредиенттердеги кичине өзгөрүүлөр камырдын консистенциясына таасир этиши мүмкүн. Эгерде камырыңыз өтө коюу болсо, ага дагы бир аз сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камыр өтө жука болсо, унду дагы кошуңуз.
• Контейнерде аба аз болсо, куймак камырын муздаткычта эки күнгө чейин сактоого болот. Камырды тоңдургучта бир нече ай сактоого болот.