Скрипка баштарын кантип бышыруу керек

Мазмун

Курамы
Кадамдар
3төн 1 ыкма: Буу
Метод 2 3: Кайнатуу
3төн 3кө чейинки ыкма: Кирүү
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Fiddleheads - төө куштун жаш бутактары (Matteuccia struthiopteris). Скрипкадагы моюн формасына окшош болгондуктан, алар ушундай оозеки аталышты алышкан. Бул жазгы даамдар спаржа сыяктуу даамга ээ, жакшы тоңот жана даярдоого оңой, бирок коркунучсуз эмес. Биз аларды тобокелсиз кылуу үчүн бир нече жолдорун көрсөтөбүз. Оку!

Курамы

"Fiddleheads"
Суу
Өсүмдүк майы же май, куурулган болсо
Май, туз татымына жараша

Кадамдар

1 Скрипка баштарын тазалаңыз. Жакшылап чайкаңыз, андан кийин муздак суунун идишине салыңыз. Күрөң пленканын калганын тазалап, жашыл жана таза көрүнгөнгө чейин кайра чайкаңыз, эч кандай пленкасы жок.
- Абайлап... Башка жашылчалар сыяктуу скрипка баштарын чийки жебеңиз! Алар жей турган болушу үчүн бышырылышы керек. Буга чейин чийки же чала скрипка баштарын жегенге байланыштуу тамактан уулануунун бир нече учурлары болгон.
2 Аларды төмөндө сүрөттөлгөн ыкмалардын бири менен даярдаңыз.
3 Май менен кызмат кылыңыз. Эгерде тамак ысык болсо, аны бир аз татымал жана эстеп көрүңүз - аны канчалык эрте жесеңиз, даамы ошончолук жакшы болот! Бул жерде башка гастрономиялык айкалыштар:
- Жаңы даярдалган скрипкага бир аз уксус кошуңуз.
- Crostini же тост боюнча, закуска катары кызмат кылгыла.
- Муздап, пияз жана уксус кошулган салатта кызмат кылыңыз.
- Дээрлик бардык рецепттерде, спаржа скрипка баштары менен жакшы кетет.

3төн 1 ыкма: Буу

1 Скрипка баштарын бууга идишке салыңыз. Буу папоротниктин назик жытын сактоого жардам берет.
- Казанга же пароходго суу кошуңуз, бирок бүчүрлөрдү суу менен каптабаңыз.
2 бир жарага суу алып келгиле. Бышырылганга чейин скрипка баштарын 10-12 мүнөт бышырыңыз.

Метод 2 3: Кайнатуу

1 Сууну кайнатуу. Казанга скрипка баштарын толугу менен жабуу үчүн жетиштүү суу куюңуз.
2 Бир чымчым туз кошуңуз. Суу толугу менен кайнаганда туз кошуп коюңуз.
3 Скрипка баштарын аралаштыруу. Сууну кайра кайнатыңыз, андан кийин дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

3төн 3кө чейинки ыкма: Кирүү

1 Майды ысытыңыз. Табада, жүзүмдүн үрөнү же өсүмдүк майы сыяктуу нейтралдуу майды кызарганга чейин орточо отто ысытыңыз. Сиз майды колдонсоңуз болот, бирок жылуулукту орточо азайтыңыз, анткени бул майдын кууруу температурасы төмөн.
2 Даяр болгон "скрипка баштарын" кошуңуз. Папоротникти алгач өчүрүү же кайнатуу керек. Оорудан коргонуу үчүн жалгыз кууруу жетишсиз.
3 Майга кызарып, кызара баштаганга чейин кууруңуз. Кааласаңыз, татымына жараша туз жана майда тууралган сарымсакты же сарымсакты кошуңуз. Болжол менен бир мүнөт бышырууну улантыңыз.
4 Дароо кызмат кылып, ырахат алыңыз!

Кеңештер

Папоротниктин жалбырактары катуу тармал болушу керек. Эгерде бутактар эски жана бош болсо, аларды жебеңиз. Сураныч, скрипкадагы Ден соолук Канада Тамак -аш коопсуздугу боюнча кеңештерди бул жерден окуңуз.
Төө куштун пияздын бүчүрлөрүнүн диаметри болжол менен 2,5 см. Аларды бош бөлүгүндөгү күрөң масштабдуу каптоо, ошондой эле папоротниктин жылмакай сабагы, ошондой эле папоротниктин сабагынын ички жагындагы терең "U" түрүндөгү оюк аркылуу таанууга болот.
"Скрипка баштарын" туура аныктаңыз. Папоротниктин көптөгөн түрлөрү бар болсо да, төө куштун папоротниги жегенге эң коопсуз жана коопсуз түрү. Башка папоротниктин түрлөрү окшош көрүнүшү мүмкүн, бирок даамы уулуу же жагымсыз болушу мүмкүн.
Fiddleheads азык -түлүк дүкөндөрүндө бар жана жегенге коопсуз, бирок этият болуңуз, эгер сиз бул жашылчаларды өз алдынча издеп жатсаңыз.

Эскертүүлөр

Скрипкаларыңыз ишенимдүү булактан экенин тактаңыз. Азык -түлүк дүкөндөрү коопсуз азык -түлүккө ээ болушат, бирок азык -түлүк сатуучуңуздан ишенимдүүлүк үчүн жеткирүүчү сураңыз. Fiddleheads көбүнчө Канадада өстүрүлөт, андыктан аларды жергиликтүү түрдө сатып алсаңыз, сатуучунун жакшы кадыр -баркка ээ экенин текшериңиз. Эгерде жапайы скрипкалар жол жээгине жакын чогултулса, анда булгоочу заттар болушу мүмкүн.
Fiddleheads тамактанар алдында жакшылап бышырылышы керек. Туура бышырылбаса, эң жакшы учурда алар коркунучтуу даамга ээ болушат. Скрипка баштарында шикимик кислотасы деп аталган уулуу зат бар, аны жебеш керек. Скрипка баштарынан болуучу ооруларга диарея, жүрөк айлануу, кусуу жана ичтин карышуусу кирет.
Fiddleheads көбүнчө эрте жазда жыйналат жана жети бүчүрдүн үчөө гана кесилет же өсүмдүк өлөт.
Дайыма жапайы өсүмдүктү жегенге чейин туура аныктоону унутпаңыз.