Мазмун

• Кадамдар
• 2дин 1 -ыкмасы: Биринчи бөлүк: Бармен болуу
• Метод 2 2: Экинчи бөлүк: Жакшы бармен бол
• Кеңештер

Бармен болуу кызыктуу жана пайдалуу болушу мүмкүн, бирок баары үчүн эмес. Болочок бармендер стандарттуу эмес иш графигине даяр болушу керек, орой жана мас кардарлар менен иштешет жана бир эле учурда бир нече тапшырмаларды аткарышат. Бул карьераны кантип улантуу керек экенин билүү үчүн окуңуз.

Кадамдар

2дин 1 -ыкмасы: Биринчи бөлүк: Бармен болуу

1. 1 Талаптарга жооп бериңиз. Бармен болуп иштөө үчүн 21 жаштан кем эмес болушуңуз керек. Кээде, жумушка орношуу үчүн, алгач спирт ичимдиктерин изилдөө боюнча атайын курстардан өтүшүңүз керек. Барменди жалдоонун талаптары жөнүндө билип алыңыз.
   • Ичүү курстары мас абалында унаа башкаруу, кандагы спирттин деңгээли, жашы жете электерге спирт ичимдиктерин сатуу, мас абалынын алдын алуу жана башка жумушка байланыштуу темаларды камтышы мүмкүн.
2. 2 Төмөнкү тандоолордун бирин же экөөнү тең тандаңыз. Кээ бир барлар атайын курстарды аяктаган бармендерди жалдашат, ал эми башка барлар өз кызматкерлеринен, мисалы, официанттардан бармендерди үйрөтүүнү каалашат.
   • Бармен курстарына барыңыз. Ар бир курс ар башка, бирок ар бири сизге жүздөгөн ар кандай коктейлдерди даярдоону, мас кардарлар менен кантип мамиле кылууну, коктейлдерди кызмат кылууну жана кызмат кылууну, сыра менен шараптын ар кандай түрлөрүн айырмалоону үйрөтөт.
   • Официант же бармендин жардамчысы болуп жумуш табыңыз. Бармендин милдеттерине бош стакандарды чогултуу, лотокторду даярдоо, муз, барды аарчуу жана кайра толтуруу кирет. Официанттар барларда, концерт залдарында жана башка мекемелерде кардарларга коктейль берүү үчүн жооптуу. Бул эки жумуш тең ​​сизге бар тажрыйбасы менен камсыз кылат жана келечектеги бармен кесибиңизге даярдайт. Сиздин бошуңузга бармен болгуңуз келгенин билдириңиз, ошондо ал бош орун болгондо сизге кабарлай алат.
3. 3 Практика. Кайсы жолду тандабаңыз, барда иштөөдө өзүңүздү ишенимдүү сезүүдөн мурун сизге көп практика керек болот. Көпчүлүк мекемелер жаңы жумушчуларды окутуу мүмкүнчүлүктөрү менен камсыздап, тажрыйбалуу бармендер менен жупташып, тажрыйба алышат.
4. 4 Бармен болуп жумуш табыңыз. Бармендер ар кандай мекемелерде жумуш таба алышат: ресторандар, барлар, клубдар, мейманканалар жана концерт залдары. Резюмени шаарыңыздагы ар кандай мекемелерге жөнөтүңүз жана бош орундарды текшериңиз.
   • Эгерде сиз буга чейин официант же бармендин жардамчысы болсоңуз, барменге көтөрүлүү мүмкүнчүлүгүн башчыңыз менен талкуулаңыз.

Метод 2 2: Экинчи бөлүк: Жакшы бармен бол

1. 1 Бармендин сапаттары жөнүндө унутпаңыз. Бармендик жумуш кызыктуу жана жеңил ойлуу көрүнүшү мүмкүн, бирок кээде абдан стресстүү жана стресстүү болушу мүмкүн. Жакшы бармендин сапаттарына ээ экениңизди аныктаңыз:
   • Байланыш көндүмдөрү. Бармен болуу жакшы социалдык көндүмдөрдү талап кылат. Сиз адамдардын чөйрөсүнөн ырахат алып, мас кардарлар менен иштөөгө даяр болушуңуз керек.
   • Жакшы эс тутум. Бармендер жүздөгөн ар кандай суусундуктардын рецептерин эстеп, кимге ким заказ кылганын көзөмөлдөшү керек.
   • Сатуу жөндөмү. Көпчүлүк бармендердин айлыгы аз, ошондуктан алар негизинен жакшы кеңешке таянышат. Достук, пайдалуу жана харизматикалык бармендер жакшы кеңешке ээ болушат.
   • Көп тапшырманы аткаруу мүмкүнчүлүгү. Бармендер көбүнчө бир эле учурда бир нече кардарды тейлеп, ар кандай коктейлдерди даярдап, акчаны эсептешет.
   • Стресстик кырдаалдарда иштөө жөндөмдүүлүгү. Бармендин иши көбүнчө стресстүү болушу мүмкүн, өзгөчө, эгер сиз ызы -чуу барда иштесеңиз жана сиз нөөмөттө жалгыз бармен болсоңуз.
2. 2 Мас кардарлар менен туура мамиле кылыңыз. Бармендер алкоголдук мас абалында болгон кардарга кызмат көрсөтүүдөн баш тартууга толук укуктуу. Кардар качан төгүлбөшү керек экенин билишиңиз керек жана кээ бир учурларда бардан кетүүсүн сураныңыз.
   • Мас кардарлар орой жана жада калса агрессивдүү болушу мүмкүн, андыктан мындай адамдар менен беттешүү үчүн эр жүрөк жана өзүнө ишенген болуу абдан маанилүү.
3. 3 Чеберчилигиңизди жогорулатыңыз. Бармендин "классикалык" ыкмаларын үйрөнүүдөн тышкары, жаңы коктейлдер жөнүндөгү билимди жаңыртууну унутпоо керек жана учурда кандай суусундуктар популярдуу экенин билүү керек.

Кеңештер

• Бармен курсун бүтүрүү жумушка кепилдик бербейт.
• Дем алыш, майрам жана түн бир оокумга чейин иштөөгө даяр болуңуз.
• Алардын талаптарын билүү үчүн шаарыңыздагы барларга баш багыңыз. Кээ бир барлар эч кандай тажрыйбасы жок адамдарды жумушка алып, аларды жергиликтүү деңгээлде окутушу мүмкүн.