Колраби кантип бышырылат

Видео: Нокот,фасоль, машты кантип бышырабыз жана сактайбыз/Нут фасоль и зеленый маш как варить и заморозить

Мазмун

Курамы
Кууруу
Бууда бышыруу
Гриль
Бирдиктүү кууруу
Өчүрүү
Кууруу (Fritters сыяктуу)
Кадамдар
Метод 6нын 1: Куурулган
Метод 2нин 6сы: Бууда бышыруу
6 -жылдын 3 -методу: Гриль
6 -жылдын 4 -ыкмасы: Гриль бирдей
Метод 5 6: Браинг
Метод 6дан 6: Кууруу (куймак сыяктуу)
Сага эмне керек
Кууруу үчүн
Бууга бышыруу үчүн
Гриль үчүн
Жада калса кууруу үчүн
Өчүрүү үчүн
Куурулган үчүн (куймак сыяктуу)

Колраби чийки түрдө жесе болот, бирок пиязын тамактанар алдында бышырган оң. Анын даамы көбүнчө брокколи же капуста менен салыштырылат. Эгерде сиз кольрабиди өзүңүз жасоого кызыкдар болсоңуз, анда муну жасоонун бир нече ар кандай жолдору бар.

Курамы

Кууруу

4 порцияга

4 тазаланган кольраби пиязы
1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
1 тиш сарымсак, майдаланган
Туз жана тартылган кара мурч татымына жараша
1/3 чыны (80 мл) майдаланган пармезан сыры

Бууда бышыруу

4 порцияга

4 тазаланган кольраби пиязы
1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
Туз татымына жараша
Суу

Гриль

4 порцияга

4 тазаланган кольраби пиязы
1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
Туз жана тартылган кара мурч татымына жараша

Бирдиктүү кууруу

4 порцияга

4 тазаланган кольраби пиязы
1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
1 тиш сарымсак, майдаланган
Туз жана тартылган кара мурч татымына жараша

Өчүрүү

4 порцияга

4 колраби пияз, майдаланган, бирок тазаланбаган
1 чыны (250 мл) тоок же жашылча кампасы
4 аш кашык (60 мл) кесилген, тузсуз май
1,5 чай кашык (7,5 мл) жаңы тимьян жалбырагы
Туз жана тартылган кара мурч татымына жараша

Кууруу (Fritters сыяктуу)

2 порцияга негизделген

2 тазаланган кольраби пиязы
1 жумуртка
2 аш кашык (30 мл) ун
Өсүмдүк майы

Кадамдар

Метод 6нын 1: Куурулган

1 Духовканы 230 градус Цельсийге чейин ысытыңыз. Бышыруучу баракты жабышпоочу спрей менен майлоо менен даярдаңыз.
- Сиз бышыруучу баракты альтернатива катары чачыратуучу бөтөлкөнүн ордуна алюминий фольга менен жабышыңыз мүмкүн.
2 Колрабини бөлүктөргө бөлүңүз. Калыңдыгы 6,35 мм болгон колрабинин калың бөлүктөрүн кесип, экиге бөлүңүз.
- Бул үчүн жалбырактарга эмес, лампочкаларга гана керек. Кабыкты кесип өтүүнү жеңилдетүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Жылмакай бычак жакшы жылат жана ошон үчүн коркунучтуу.
3 Татымалдарды аралаштырыңыз. Чоң идишке зайтун майын, майдаланган сарымсакты, тузду жана мурчту аралаштырыңыз.
- Эгерде колуңузда жаңы сарымсак жок болсо, 1/4 аш кашык менен алмаштырсаңыз болот. (2/3 мл) сарымсак порошогу.
4 Колбрабиди майлаңыз. Колрабини ар бир бөлүктү каптоо үчүн зайтун майы аралашмасына кошуңуз.
- Сарымсактын ар бир бөлүгүнө жабышып калуунун кереги жок, бирок аны тегиз жайып салуу керек. Сарымсактын даамы бир жерге топтолуп калбашы үчүн, аралашманы аралаштырган кашык менен сарымсактын чоң бөлүктөрүн майдалаңыз.
5 Колрабини даярдалган бышыруу табакка салыңыз. Колраби кесимдерин бир жука катмарга жайыңыз.
- Колхраби бир катмарга салынышы керек. Эгерде сиз бир нече катмарды койсоңуз, кээ бир бөлүктөр башкаларга караганда тезирээк бышат.
6 Күрөңгө чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 15-20 мүнөткө созулат.
- Мезгил -мезгили менен бөлүктөрдү бир калыпта бышырылганга чейин спатула менен аралаштырыңыз.
7 Быштак менен чачыңыз. Пармезан бышырын кайра бышырылган колрабиске чачып, кайра мешке жөнөтүңүз. Сырды мешке 5 мүнөт, же жакшы даяр болгонго чейин отургузсун.
- Пармезан күрөңүн көрөр замат мештен алып салыңыз.
- Эгерде аягында үкөктүн ордуна майда тууралган пармезанды колдонуп жатсаңыз, анда идишти чыгарардан мурун жакшы эрип кетсин.
8 Ысык кызмат кылгыла. Сыр эрип, бышканда, идишти мештен алып салыңыз. Сиз дароо колдоно аласыз.

Метод 2нин 6сы: Бууда бышыруу

1 Колрабини майда бөлүктөргө бөлүңүз. Колрабини калыңдыгы 2,5 см, туурасы 2,5 см бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пияздын калың кабыгын кесүү үчүн курч, тиштүү бычак колдонуңуз. Жылмакай бычак жакшы жылат жана ошон үчүн коркунучтуу.
2 Кесилген кольрабини казанга салыңыз. Казанга 1.25 см суу куюп, бир чымчым туз кошуңуз.
- Сууну көп төгпөңүз. Эгерде сиз сууну көп колдонсоңуз, анда колраби кайнатылат, бууга бышырылбайт. Төмөн суунун деңгээли буу таасирин берет.
3 Сууну кайнатуу. Казанды жаап, сууну катуу отто кайнатыңыз.
- Буу чыгып кетпеши үчүн капкак керек. Тезирээк кайноо үчүн жогорку температура керек.
4 Жылуулукту жана бууну азайтыңыз. Температураны төмөндөтүңүз жана кольраби 5-7 мүнөткө чейин же бышырылганга чейин бышырыңыз; даярдыгын вилка менен текшериңиз.
- Колраби жалбырактарын да бууга бышырууга болорун эске алыңыз. Жалбырактарды шпинат сыяктуу бышырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Бүткөндөн кийин, колрабини идиштин мазмунун colander аркылуу куюп кургатыңыз.
5 Иннингдер. Даяр болгон колрабини ысык же жок жесе болот.

6 -жылдын 3 -методу: Гриль

1 Грильди алдын ала ысытыңыз. Сиздин грилиңиз орто жылуулукка чейин ысытылышы керек.
- Газ грилин колдонуп жатканда, орто температурага жетүү үчүн бардык очокторду күйгүзүңүз.
- Барбекю грилин колдонуп жатканда ичине көп көмүр төгүңүз. Оттун күйүп, көмүрдүн ак күл менен капталганын күтө туруңуз.
2 Колрабини майдалаңыз. Колраби пиязын жука тилимдерге, андан кийин ар бир кесимди кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Колрабини чоң, терең идишке салыңыз.
- Бул үчүн жалбырактарга эмес, лампочкаларга гана керек. Пияздын кабыгын оңой кесип алуу үчүн курч, тиштүү бычак колдонуңуз. Жылмакай бычак жакшыраак тайып кетет, ошондуктан коркунучтуу.
3 Колрабини маринаддаңыз. Колраби кесимдерине зайтун майын чачып, бир чымчым туз жана мурч кошуңуз. Бардык бөлүктөр маринад менен бирдей жабылышы үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Кааласаңыз, башка татымалдарды жана даамдарды кошо аласыз. Мисалы, сарымсак, пияз жана көк пияздын бардыгы колраби менен татымына жараша бириктирилет.
4 Колрабини алюминий фольгага ороп коюңуз. Колраби матовый жагын фольгага коюңуз. Колрабини фольга баштыгына ороп же байлап коюңуз.
- Температураны сактоо үчүн баштык жакшы жабылган болушу керек. Мындан тышкары, колраби кесимдери түшпөшү үчүн үстүнө баштыкты жабыңыз.
5 10-12 мүнөттө бышыруу. Бышыруу учурунда колрабини козгобоңуз. Даяр тамак кытырак болушу керек жана айры менен тешүү оңой.
6 Ырахат. Колхраби азыр жегенге даяр.

6 -жылдын 4 -ыкмасы: Гриль бирдей

1 Майды ысытыңыз. Тайыз көмөч казанга май куюп, 1-2 мүнөт орто жылуулукка чейин жылытасыз.
- Май жылмакай жана тунук болушу керек, бирок бышырууга жетиштүү ысык эмес.
2 Колраби пиязын туурайбыз. Колрабини майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жука тилимдерге 1/4 дюймга, эгер жука болбосо, ар бир тилкени андан да ичке тилкелерге бөлүңүз.
- Жалбырактар бул үчүн иштебейт. Курч тиштүү бычак колдонуңуз, ал кабыкты жакшыраак кесип салат. Жылмакай бычак жакшы кесет, бирок коркунучтуу болушу мүмкүн.
3 Сарымсакты бышыруу. Майдаланган сарымсакты ысык майга кошуп, 1 мүнөт тынымсыз аралаштырып, сарымсак бир аз кызарганча жана жыттуу болгонго чейин кууруйбуз.
- Сарымсакты бышырып жатканда этият болуңуз. Тез күйөт, күйүп кетсе майдын даамын бузат.Сиз майды ыргытып, кайра баштооңуз керек болот.
4 Fry, дайыма аралаштырып, 5-7 мүнөт. Колраби кесимдерин сарымсак майына салыңыз. Бышырыңыз, тез -тез аралаштырып, кытырак болгонго чейин.
- Колрабини көпкө калтырбаңыз, эгер андай болсо, анда тамак күйүп кетүү коркунучуна дуушар болот.
5 Каттоо жана тапшыруу. Колрабиге бир чымчым туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Колрабини өзүнчө табактарга бөлүп, ырахат алыңыз.

Метод 5 6: Браинг

1 Колрабини кесип алыңыз. Курч бычакты колдонуп, колрабини 1 дюймдук кубикке бөлүңүз.
- Бул үчүн сизге лампочкалар гана керек. Калын кабыкты жакшыраак кесүү үчүн курч, тиштүү бычак колдонуңуз. Жылмакай бычак жакшы кесет, бирок коркунучтуу болушу мүмкүн.
2 Колраби жана башка ингредиенттерди аралаштырыңыз. Колраби, сорпосу, 2 аш кашык (30 мл) май, тимьян, туз жана мурч, баары чоң табада. Табаны орто отко коюп, жаап коёбуз.
- Көмөч абдан терең жана диаметри 30,5 см болушу керек.
- Эгер капкак жок болсо, көмөч казанга туура келген пергамент кагаз тегерек менен жабсаңыз болот.
3 15 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда колрабини аралаштырып, бышырылганга чейин бышырыңыз.
- Колраби айры менен оңой тешиле тургандай жумшак болушу керек. Бирок кытырак кабык болушу керек.
4 Калган май кошуу. Табаны мештен алып, калган 2 аш кашык кошуңуз. л. майлар. Май ээришин күтө туруңуз.
- Кызмат кылардан мурун көмөч казанда май калбаганын текшериңиз. Бардык май идиште болушу керек.
5 Жылуу кызмат кылыңыз. Колхраби азыр жегенге даяр. Аны жылуу кызмат кылгыла.

Метод 6дан 6: Кууруу (куймак сыяктуу)

1 Табада майды жылытыңыз. Терең табакка 6,35 мм бышыруу майын куюп, орточо отто бир нече мүнөттүн ичинде ысытыңыз.
- Сиз майга куймакты толугу менен чөктүрбөй тургандыктан, көп майдын кереги жок болот. Бирок көмөч казандын түбүн жабууга май жетиштүү болушу керек.
2 Колрабини майдалаңыз. Жука, түз сызыктарды жасоо үчүн майдалагыч кутучаны колдонуңуз.
- Бул үчүн сизге лампочкалар гана керек.
3 Жумуртка менен унду кошуңуз. Колрабини чоң идишке өткөрүп, жумуртканы кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин унду кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Жыйынтыгы калың ботко болушу керек, андан пирог жасай аласыз.
4 Колрабини кичине бөлүктөргө бышырыңыз. Май жетишерлик ысык болгондон кийин, колраби боткосун табакка салыңыз.
- Слайдды эмес, пиртти пайда кылуу үчүн ийиниңиздин арткы бети менен куймактын тегерегин акырын тегиздеңиз.
5 Кытырак болгонго чейин бышырыңыз. Куймакты 2-4 мүнөт бышырыңыз, анан күрөк менен оодарып, 2-4 мүнөт бышырыңыз. башка жагынан.
6 Кургатып, кызмат кылыңыз. Даяр болгон куймакты кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Тартуу табагына салардан мурун 1-2 мүнөткө төгүңүз.
- Куймакты кагаз сүлгүнүн ордуна күрөң кагазга кургатсаңыз болот.