Крем менен коктейлди даярдаңыз - Сунуштар

Видео: Кел тамак: чечевицадан даамдуу тамак даярдайбыз

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Жумуртка сүтүнөн жасалган коктейль бул майрамдар үчүн алмаштыргыс тамак. Мисалы, Рождество майрамында бир нече жөнөкөй ингредиенттерди айкалыштырсаңыз, үй-бүлөңүз даамдуу болот. Сиз үй-бүлөңүз үчүн жөнөкөй ачыткы коктейлди, салттуу кондитердик коктейлдин чоң партиясын же кондитердик музду өзүңүз жасаганды үйрөнө аласыз.

Ресурстар

Жөнөкөй карамдык коктейль

8 адамга колдон

4 жумуртканын сарысы
1 стакан (240 мл) сүт
1 стакан (240 мл) каймак
½ стакан (120 мл) ак шекер
½ чай кашык (2,5 мл) ванилин экстракты
¼ чай кашык (1,3 мл) мускат жаңгагы
¼ чай кашык (1,3 мл) корица
¾ чөйчөк (180 мл) бренди (Рум же Бренди)

Салттуу кремдеги коктейль

’24 кишиге колдонуңуз

12 чоң жумуртка
4 1/2 стакан (1 литр) сүт
710 мл коюлтулган сүт каймак
1 1/2 стакан (360 мл) кант
Даам үчүн мускат жаңгагы порошогу
3 стакан (710 мл) спирт ичимдиктери (Бурбон, Брэнди же Dark Rum)

Коктейлге муз аралаштырылган

2 кишиге колдонуңуз

1-2 кесе (240-480 мл) муз текчелери
2 кичинекей жумуртка
½ чай кашык (2,5 мл) корица
¼ кесе (60 мл) Агаве өт
1 1/2 стакан (360 мл) бадам сүтү
90 мл Коньяк
90 мл Рум
60 мл Sherry шарабы

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: жөнөкөй кремдеги коктейлди аралаштыруу

Сүт аралашмаларын жасаңыз. Сүттү, мускат жаңгагын порошогун, корицаны жана ванилинди чоң казанга айкалыштырыңыз. Жай отту күйгүзүп, аралашма акырын кайнап чыкканча бышырыңыз. Тамак жасап жатканда тез-тез аралаштырып туруңуз.
- Кайнап жатканда сүттүн аралашмасын козгобосо, ал күйүп, табанын түбүнө жабышып, крем-коктейлдин даамын жоготуп коёт.
Жумуртка аралашмасын жасаңыз. Жумуртканын сарысын жана кумшекерди чоң идишке аралаштырып, аралашманы сабаңыз.
- Эгерде сиз электр чылбырын колдонуп жатсаңыз, анда машинаны жайлатып, аралашманы 1-2 мүнөткө чейин чаптаңыз.
Жай сүттүн аралашмасын жумуртканын аралашмасына куюп, бышырыңыз. Сүт аралашмасын бөлмө температурасында жумуртка аралашмасына жакшылап аралаштырыңыз. Кремдин аралашмасын казанга салып, орточо отто 3-5 мүнөт коюу болгонго чейин бышырыңыз.
- Жумурткаларды жай жылытуу керек, башкача айтканда, сүттүн аралашмасын бөлмө температурасында жумуртка аралашмасына жай куюңуз. Тез бириктирүү же жумуртканы ысык идишке куюу жумурткалардын уюп калышына жана крем-коктейлдин бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Ашканадагы идишти көтөрүп чыгыңыз. Бөлмө температурасында 1-2 саатка жакын же аралашма бөлмө температурасына жеткенге чейин муздатыңыз.
ингредиенттердин калган кошуу. Крем, Рум же Бренди аралаштырып, крем аралашмасы менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Рум / Бренди алкоголсуз кактар коктейли үчүн өткөрүп жиберсеңиз болот.
Кремдеги коктейлди полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Даамдар бири-бирине шайкеш келгидей кылып, түнү менен муздаткычта сактаңыз. Бир аз мускат жаңгагы порошогун жана 1 корица таякчасын кошуп, кооздоп, кызмат кылабыз.
- Эң жакшысы, бир нече күндөн кийин кремден жасалган коктейлдерди ичүү керек. Коктейк бузулуп кетпеши үчүн, колдонулбаган бөлүктөрүн муздатып, 1 жумадан кийин ыргытып салыңыз.
жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Салттуу кремдеги коктейлди аралаштыруу

Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Жумуртканы бөлүп алуу үчүн идишке бөлүп, андан кийин жумуртканын кабыгын акырын айлантып, актар идишке агып турсун. Жумуртканын сарысын өзүнчө орто өлчөмдөгү аралаштыргыч идишке салыңыз.
- Эң жакшысы, актарды кичинекей идишке чыпкалап, эгер чөйчөктүн иши ийгиликтүү болсо (ичиндеги сарысы жок болсо), актарды чоң идишке айландырып алсаңыз болот. Ар бир жумуртка үчүн ушул процессти кайталап, ичинде сарыктын же майдаланып кетүү мүмкүнчүлүгүн азайтыңыз.
- Эгерде сарысы актарга аралаштырылса, жумуртканы эртең мененки тамакка сактап коюңуз. Сарысы менен аралаштырса, актар каймак болбойт.
Жумуртканын агын шекер менен чаптаңыз. Электр шыбагын колдонуп, орточо күйгүзүңүз жана актар аппак болуп, пушистый болуп калганга чейин сабаңыз. Кумшекердин жарымын кошуп, аралашма жумшак пахта пайда болгонго чейин ургулаңыз.
- Колуңузду сабагандын ордуна аны сабап менен чаап койсоңуз болот, бирок чайкоо убакытты талап кылат жана көпкө созулат.
- "Жумшак үлпүлдөк" - кыймылдатканда жумуртканын калыбында калышы керек болгон абал, ал көпүрөнү алып, 1-2 секундадан кийин кайра актарга эрийт.
Жумуртканын сарысын кант менен аралаштырыңыз. Шекердин калган жарымын өзүнчө идишке салып жумуртканын сарысына аралаштырыңыз. Аралашманы көпүрө менен бирдей чагыңыз.
2 жумуртка аралашмасын аралаштырыңыз. Жай сарысын акка куюп, шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы тез аралаштырып же басым жасап, актарды жумшак кармаганга аракет кылыңыз.
Ром, сүт жана каймакты кошуңуз. Ромду жумуртканын аралашмасына жай куюп, камчы менен акырын аралаштырыңыз. Балдарга крем-алма коктейлдерин жасап берсеңиз, анда ага рум кошулбашы керек. Андан кийин, акырын сүт менен каймакты идишке куюп, андан кийин акырын аралаштырсаңыз болот.
- 4 стакан (1 литр) сүт куюп баштаңыз, андан кийин текстураны бир тектүү кылуу үчүн акырындап көбүрөөк сүт кошуңуз. Эгер сиз спирт ичимдиктерин кошкон болсоңуз, анда сүт кошуунун кажети жок.
- Айрым ашпозчулар сүт менен каймакты жумуртканын аралашмасына кошуудан мурун ысытууну сунушташат, бул аралашманы коюу жана жумуртканы бышырууга жардам берет. Эгерде сиз чийки жумурткаларды жегенден кооптонуп жатсаңыз, анда мындай кадамга барсаңыз болот.
- Сизге спирт ичимдигин көбүрөөк ичүү керектигин билүү үчүн, кремден жасалган коктейлдин даамын татыңыз.
- Калың кремден жасалган коктейль даярдагыңыз келсе, сүттүн жарымын бөлүп алсаңыз болот.
Коктейлди сүзүп алыңыз. Каймактын калган жарымын орто өлчөмдөгү идишке салып, бир аз катуу болгонго чейин сабап салыңыз. Каймакты акырын аарчып, аралашма менен жакшылап аралаштырыңыз. Даярдалган креми коктейлди колдонуу үчүн чоң идишке өткөрүп бериңиз.
- Аралашмада пайда болгон катуу үлпүлдактар күрөктү алып жатканда катуу жана үзүлбөстөн турушу керек.
Айнекте колдонуп, камкаймак менен кооздоңуз. Кооздоо үчүн мускат жаңгагы порошогун бир аз чачыңыз.
- Коопсуз жана үнөмдүү болуш үчүн, калган коктейлдерди мөөр басылган идиштин үстүнө коюп, муздаткычта бир нече күндөн бир жумага чейин сактаңыз.
жарнама

3-ыкманын 3-ыкмасы: Муз аралаштырылган карамдык коктейлди аралаштыруу

Муз менен аралаштырылган сүт. Блендерди муз менен толтуруңуз. Бадам сүтүн кошуңуз. Сүттү муз менен тегиз жана жумшак болгончо аралаштырыңыз.
- Бадам сүтүн колдонуп, лактозага чыдамы жок адамдар үчүн крем коктейлдерин даярдашыңыз керек.
- Кааласаңыз, бадам сүтүн соя сүтүнө, малдын сүтүнө же башка жаңгак сүтүнө айландырып, муз менен аралаштырсаңыз болот.
Жумуртка, Агава балын жана корицаны аралаштырыңыз. Көпүркөнүн жардамы менен жумурткаларды Агаве балы менен өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Даршын кошуп, андан ары аралаштыра бериңиз.
- Бул тамакты ысытууга болбойт, андыктан тамактан уулануу коркунучун азайтуу үчүн пастерленген жумурткаларды колдонуңуз.
Калган ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жумуртка, Коньяк, Рум жана Шерри аралашмасын блендерге куюңуз. Жылмакай жана бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Эгерде балдарга коктейлдерди берсеңиз же алкоголсуз креми бар коктейлди жактырсаңыз, анда спирт ичимдиктерин кошпаңыз.
Кремдүү коктейлди колдонуңуз. Кардид коктейлин стаканга куюп, саман менен колдонуңуз. Муз аралаштырылган креми бар коктейлдер жаңы жылдык жеңил тамак, сиз жаңы жана жеңил нерседен ырахат алгыңыз келгенде.
- Жумурткалардын тазалыгына кубаныч алуу үчүн, даярдалгандан кийин эле муз аралашкан крем менен жасалган коктейлден ырахат алуу эң жакшы. Бирок, дагы деле калдыктарды жабык идишке салып, муздаткычта бир нече күн сактасаңыз болот. Таң калыштуу жыттанган же текстурасын өзгөрткөн кремдүү коктейлдерди колдонбоңуз.
жарнама

Кеңеш

Эгер сиз алкоголсуз креми бар коктейлди кааласаңыз, анда Рум менен Бурбонду кошпой эле коюңуз. Алкоголдук кремден жасалган коктейлдерди каалагандар өз айнектерине спирт кошсо болот.
Үй-бүлөлүк чогулуштар үчүн, ингредиенттерди эки эсеге көбөйтсөңүз болот жана 2 даана кремден жасалган коктейлдерди жасай аласыз: бир партия алкоголь жана кадимки бир партия.
Акырын аралаштыруу керек. Жумуртканы же каймакты көпкө урбаңыз. Балмуздак көпкө согулса, майга айланып кетиши мүмкүн.
Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аралашма бөлүнө баштайт жана жумшак кабырчыктар пайда болгон коюу эритмени пайда кылат. Крем-коктейлдерди колдонууда, ар бир бөлүгүн алдын-ала татып көрүү керек.
Өтө коюу болсо, коктейлдин тузун өзгөртүү үчүн сүт кошуңуз.

Эскертүү

Кардиттүү коктейлдерге спирт ичимдиктерин кошууда этият болуңуз. Сактануу үчүн мас болгон адамды түнү бою кармоо керек.
Коктейль салттуу майрамдык суусундук болуп саналат, бирок дагы деле этият болуңуз, анткени чийки жумуртканы колдонуу тамактан келип чыккан ооруларга алып келиши мүмкүн жана көпчүлүк адамдардын ою боюнча, жөн гана спирт ичимдиктерин кошпой коюуга болот. бул оорулар. Картриддик коктейлдерди толугу менен ичүү эркиндигин кааласаңыз, пастерленген жумурткаларды азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот. Аларды үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө, анын ичинде балдарга, кош бойлуу аялдарга жана кары-картаңдарга коопсуз, алкоголсуз, жаңы, алкоголсуз камырдан жасалган коктейлдерди жасасаңыз болот. Таза, пастерленген жумурткаларды колдонуу сальмонелла оорусун жуктуруп алуудан сактайт. Каштан жасалган коктейлдин негизги түшүндүрмөсү, шарап жумурткадан келип чыккан бардык тобокелдиктерди жоюу үчүн күчтүү. Тамактан уулануу изилдөөчүлөрүнүн айтымында, рухтар чийки жумурткадан уулануу коркунучун азайтууга жардам берет. Бирок, FDA бактерияларды жок кылуу үчүн спирт ичимдиктерин ичүүнү сунуш кылбайт.