Мазмун

• Ресурстар
• Кадамдар
• Кеңеш
• Сизге эмне керек

Кесме - бул жеңил жана тез тамак, ал бош эмес адамдарга же көптөгөн сабактары бар колледж студенттерине ылайыктуу. Кесме арзан, бирок чындыгында аш болумдуу эмес, кээ бирөөлөр бул тамакты жумшак деп жорушса, башкалар кесмени өтө эле жумшак деп эсептешет. Бактыга жараша, тез даярдалган кесменин идишин бышыруу үчүн бир нече кеңешти колдонсоңуз болот. Бар болгон татымал пакетинен тышкары, даамы бар кесме жана гарнирлерди кошсоңуз болот. Кичинекей чыгармачылык менен, кыска убакыттын ичинде даамдуу жана аш болумдуу тамакка ээ болосуз!

Ресурстар

• 2,5 стакан (590 мл) суу
• 1 даана тез даярдалуучу кесме, анын ичинде татымал пакети
• Жумуртка, эт же кабык сыяктуу гарнирлер (милдеттүү эмес)

Кадамдар

2-ыкманын 1-ыкмасы: Кесме кесмесин бышырыңыз

1. 

   Суу кайнатыңыз. Кастрюлга 2,5 стакан (590 мл) суу куюңуз. Казанды мештин үстүнө коюп, сууну катуу отто кайнатыңыз.

2. 

   
   
   Жыпар жыттуу заттарды сууга жакшылап аралаштырыңыз. Даярдоочу таңгакты тез кесме менен сыйрып алыңыз. Татымалдарды кайнак сууга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

3. 

   Сорпону 1 мүнөт бышырыңыз. Спайс порошогу толугу менен эрип, сорпосу кийинки кадамга жетиштүү ысык болот.

4. 

   
   
   Идишке тез даярдалган кесмелерди салыңыз. Кесмени жыгачтан жасалган таякча же кашык менен сууга акырын салып салыңыз. Сиз кесмени бир аз кармаганга аргасыз болосуз. Кесмени экиге бөлбөңүз же кесмени аралаштырбаңыз. Кесме бөлүнүп калат.
   • Кесмени дагы бир кайнак сууга бышырсаңыз болот.

5. 

   Кесмени 2 мүнөттөй бышырыңыз. Кесме бөлүнө баштаганда, таякчалар же кычкач менен идиштен көтөрүп чыгыңыз. Кесмени сактап калуу үчүн, сорпону чыпка аркылуу идишке куюп койсоңуз болот.

6. 

   
   
   Кесменин күйөрманы. Бул макарон азыктарынын бышып жетилишин токтотуп, анын өтө жумшак же нымдуу болушуна жол бербейт. Сиз кол желдеткичти, кичинекей желдеткичти, ал тургай, картон же буферди колдонсоңуз болот.
   • Дагы бир жолу - тез даярдалган кесмеге муздак суу куюу.

7. 

   Кесмени сорпого салыңыз. Бул учурда жумуртка, эт же жашылча сыяктуу даамдуу гарнирлерди кошсоңуз болот.
   • Айрым гарнирлерди кесеге идишке куюп бүткөндөн кийин, аны акыркы мүнөттө гана кошсоңуз болот.

8. 

   Идишке салынган кесмелерди бериңиз. Ичиндеги чоң идишке тез кесмени куюңуз. Эгер браконьерди же куурулган жумурткаларды казанга салып койсоңуз, анда жумурткаларды шорпо менен куюп, идиштин кесмесинин үстүнө коюңуз. Бул учурда, сиз, мисалы, бышырылган эт сыяктуу ашкөк кошууга болот. жарнама

2ден 2-ыкма: Кесмени жакшыраак бышырыңыз

1. 

   Лапшаңызды соус жана татымал менен татыңыз. Эгерде соус же татымал күчтүү болсо, кесме өтө туздуу болбошу үчүн, тез даярдалуучу кесмеге татымал пакетин азыраак колдонуңуз. Бул жерде бир нече даамдуу параметрлери аракет болуп саналат:
   • Балык соусу
   • Жапон карри порошогу
   • Понзу соусу
   • Miso соусу
   • Тай карри соусу

2. 

   Жыпар жыттуу заттар, майлар жана башка даамдар. Балык соусу, порошок жана карри соусун жактырбасаңыз, бул жакшы вариант. Бул жерде алгачкы идеялар:
   • Цитрус жемиштеринин ширеси, мисалы, лимон же акиташ ширеси. Кесмени берердин алдында лимон ширесин туура салыңыз.
   • Майлуу майлар, чили майы же күнжүт майы.
   • Чили кабыгы, кориандр же ак калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар. Бирок, жаңгакты идишке салаардан мурун, аны алып салышыңыз керек.

3. 

   Ден-соолукка пайдалуу тамак үчүн жашылчаларды азыраак кошуңуз. Кесмени тапшырардан мурун бир аз жумшак, тез бышырылган жашылчаларды кошсоңуз болот. Ошондой эле, кесме менен узак, бышырылган жашылчаларды бышырсаңыз болот. Мына бир нече даамдуу жашылчалар:
   • Тез бышуучу жашылчалар үчүн жаш шпинат, буурчак өсүмдүктөрүн, какырыкты же суу крессин сынап көрүңүз.
   • Узак бышуучу жашылчалар үчүн брокколи, жашыл буурчак, кар буурчак же майдаланган сабизди байкап көрүңүз.
   • Жаңы жашылчалар жокпу? Тоңдурулган жашылчаларды байкап көрүңүз! Аларды ысык суу астында 30 секунддай эриңиз.

4. 

   Жумуртка менен макарон азыктарына белок кошуңуз. Кеспе натрий, крахмал жана майга толгон, андыктан бул чындыгында пайдалуу тамак эмес. Муну протеинге бай жумуртка менен көбүрөөк азыктандырсаңыз болот. Жумуртканы кайнатыңыз же кайнатыңыз, андан кийин экиге бөлүңүз - бул эң кеңири таралган ыкма, бирок аны ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Төмөнкү параметрлерди байкап көрсөңүз болот:
   • Жумуртканы суу муздап турган кезде идишке салып кайнатыңыз. Жумуртканы кабыгынан бөлүп, экиге бөлөңүз да, кызматка киришерден мурун кесмеге тамчылатыңыз.
   • Бышырылган жумурткаларды казанга салып, суу кайнап баштаганда кайнатыңыз. 3 - 7 мүнөт кайнатыңыз, кабыгын аарчып, жумуртканын ортосун экиге бөлүп, бир кесме кесмеге кызмат кылардан мурун гана кошуңуз.
   • Жумуртка шорпосун бышырып көрүңүз. Кесме бышырылып, шорпо кайнагандан кийин, жакшылап аралаштырыңыз. Сорпосу жана кесмеси дагы эле кайнап жатканда жумуртканы жеңил уруп, идишке таштаңыз.
   • Кесменин үстүндө жумурткаларды бланкка бөлөңүз. Жумурткаларды 30 секунд кайнатыңыз. Отту өчүрүп, үстүн жаап, дагы 30 секунд күтө туруңуз.
   • Куурулган жумуртканы кошуңуз. Жумуртканы кууруп, кесмени өзүнчө бышыруу керек. Жумурткаларды тамактын алдында кесменин үстүнө коюңуз.

5. 

   Этке белок кошуңуз. Жука кесим эттер эң популярдуу тандоо болуп саналат, бирок ага тооктун төшүн, сирлий стейкин же майсыз тендерди кошсоңуз болот. Кесме башка казанда кайнап баштаганда, эт сорподо бышырылат. Эттин сорпосунан алып, кесмени кошуп, кесменин үстүнө кайрадан эт куюңуз.
   • Мүмкүн болушунча аз эт кармаңыз. Макарон менен шорпонун даамына көңүл бургуңуз келет.
   • Жука кесимдер же арык чочконун ийиндери эң популярдуу жана оригиналдуу варианттар.

6. 

   Башка оригиналдуу гарнирлерди байкап көрүңүз. Ушул тамактардын көпчүлүгү менен Азия өлкөлөрүнөн келген товарларды саткан супермаркеттерге барууга туура келет. Буларды жергиликтүү супермаркеттен таба аласыз. Мына бир нече даамдуу варианттар:
   • Гриль балыгы (жапон же корей түрү)
   • Кесилген ак чамгыр же лотос тамыры, же шитаке (жапон шиитак козу карыны)
   • Майдаланган балырлар
   • Ачытылган маринаддалган бамбук бүчүрлөрү (менма деп да аталат).

7. 

   Тамакты толтуруңуз. жарнама

Кеңеш

• Гарнирлердин көлөмүн жана татымалдарды өзүңүз чечесиз. Бирок, тамактын негизги мааниси дагы эле кесме жана шорпо болушу керек.
• Бир аз майдаланган лимон чөпүн кошуп көрүңүз. Лемонграсс деңиз азыктары менен абдан даамдуу болот.
• Сорпонун төгүлүп кетпеши үчүн, кесе идишин төгүлөрдөн мурун идиштин жанында кармаңыз.
• Бир кесе деңиз азыктарынан жасалган креветка кесмесине кальмар, креветка, краб же лосось кошуп көрүңүз.
• Кесменин табагына даамдуу деп эсептеген нерсенин бардыгын кошуңуз. Бир аз тобокелге салыңыз, бирок өзүңүз тандаган тамактарды кылдаттык менен бышырыңыз.
• Ашкана жокпу? Маселе эмес! Кесмени кофе машинасында же ал тургай микротолкундуу меште бышырсаңыз болот!
• Суу кесмесин жактырбайсызбы? Кесмени бышырып, андан кийин сүйүктүү соус жана жашылчалар менен кууруп алыңыз.
• Сарымсак тузу, мисо же соя соусу сыяктуу сорпого бир аз даам кошуңуз.
• Ыкчам кесме жегиле. Кесме сыртта көпкө турса даамдуу болбой калат. Эгер аягына чыгара албасаңыз, анын жарымын жасаңыз.

Сизге эмне керек

• Pot
• Таякчалар же жыгач кашык
• Терең табак