Эртең мененки тамак үчүн колбасаларды бышырыңыз - Сунуштар

Эртең мененки колбасаларды жасоонун жолдору - Сунуштар

Мазмун

Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Сиз колбаса дарагын жана кесиндилерин ушул ыкма менен жасай аласыз. Иштетүү убактысы бир аз башкача, бирок кадамдар бирдей.
Сиз ошондой эле колбаса түрмөгүн жасай аласыз, бирок аларды кууруудан мурун калыңдыгы болжол менен 1,3 см кесимчелерге кесүү керек. Бул колбаса кесимдерин алдын ала кесилген колбаса кесимчелери сыяктуу бышырыңыз.

Колбасаны бүткөнчө кууруп алабыз. Өсүмдүк колбасасы болжол менен 12-16 мүнөттө бышат; Circle колбасалары 10-12 мүнөттө бышат.

Колбаса кандай болбосун, кууруу процессинде колбасаны үзгүлтүксүз айландырып турушуңуз керек, ошондо алтын ар тараптан тең болуп калат.
Эритилген колбасалардын ордуна тоңдурулган колбасаларды колдонсоңуз, 2 мүнөт.
Колбаса ар тараптан бир аз кызарып, ички температура 70 градуска жетиши керек.

Майын төгүп, кызмат кылыңыз. Колбаны ысык идиштен алып, кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Майдын агып чыгышына 1-2 мүнөт уруксат бериңиз жана ысык бойдон кызмат кылыңыз.

Калган колбасаларды 1-2 күн муздаткычта сактаңыз. Ошондой эле, калган колбасаларды 30 күнгө чейин тоңдурсаңыз болот.

жарнама

5 ыкмасы 2: Бышырылган жана куурулган

Колбасаны суу менен толтуруңуз. Колбасаларды орто көлөмдөгү казанга салып, табага ¼ стакан (60 мл) суу куюңуз.
- Friend болбошу керек колбасанын үстүнө бийик суу куюңуз.
- Техникалык жактан алганда, ушул ыкманы колдонуу менен эртең мененки колбасанын түрүн жасай аласыз, бирок эң жакшысы кабыгынан тазаланган колбасаларды же "жаңы" колбасаларды колдонуу керек. Бул ыкма кабыгы же колбасасы бар колбаса үчүн иштебей калышы мүмкүн.
Сууну ысытыңыз. Табаны орто күчтүү оттун үстүнө коюңуз.Колбасаны 6-7 мүнөт же суу бууланып кеткенче кайнатыңыз.
- Суу жок болгонго чейин бышырууну уланта бериңиз. Жок көмөчтү төгүп салуу. Ошол эле, окшош, жок Күтүлгөндөн тез бууланып кетсе, көбүрөөк суу кошуңуз.
- Эмес Табанын үстүн жаап коюңуз, анткени муну менен буу жай бууланып кетиши же сыртка чыгып кетпеши мүмкүн жана иштетүүнү жайлатышы мүмкүн.
Колбасаны 6-7 мүнөт кууруп алабыз. Отту орточо деңгээлге чейин төмөндөтүңүз жана колбасаны жабылбаган идишке кууруп, дагы 6-7 мүнөт же толук бышканга чейин силкилдетиңиз.
- Кээде кычкачты кууруп жатканда колбасаны оодарып коюңуз. Ошентип колбаса ар тараптан саргайып калат.
- Сени унутпа болбошу керек Куурулган кезде май же май кошуп коюңуз, анткени эриген колбаса жетиштүү.
- Бүткөндөн кийин, колбаса алтынды бирдей кырып, колбасадан чыккан суу тунук болот. Ички температураны текшерсеңиз, эң коюу колбасанын борбору кеминде 70 градус Цельсия болушу керек.
Майды төгүп, кызмат кылыңыз. Табаны колбасаны алып, бир нече катмар сүлгүлөрдүн үстүнө коюп, майды сиңирип алыңыз. 1-2 мүнөттөн кийин колбасаны табакка өткөрүп, ырахаттаныңыз.
- Жебеген колбасалар муздаткычта 1-2 күн сакталат же 30 күнгө чейин тоңдурулат.
жарнама

5тин 3-ыкмасы: Меш

Колбаса толук бышканга чейин бышырыңыз. Колбаса табагын ысытылган духовкага салыңыз. Колбаса кесиндилерин 15-16 мүнөт бышырыңыз; Өсүмдүктүн колбасасын 20-25 мүнөт бышырыңыз.
- Бактын колбасасын да, кесилген колбасаны да жарымынан бир жолу оодарып, эки жагын кызартып туруу керек.
- Бүткөндөн кийин, колбаса бир аз кызарып, суу түгөнүп турушу керек. Колбасанын ортосундагы ички температура 70 градустан кем болбошу керек.
Жылуулукта 6 мүнөт бышырыңыз. Колбасаны катуу отто 3 мүнөт бышырып, андан кийин экинчи тарабын оодарыңыз. Дагы 3 мүнөт же суу агып, ортодогу эт кызгылт болуп калгыча бышырууну улантыңыз.
- Жогоруда бышыруу убактысы колбасага жана тегерек колбасага пайдалуу, бирок колбаса көбүнчө ыңгайлуу, кээде тезирээк.
- Эки колбасанын тең ички температурасы мештен чыгарылганга чейин кеминде 70 градус С болушу керек.
Микротолкундуу меште ысыктан жасалган колбасалар. Микроволновкадагы колбасаларды максималдуу кубаттуулукта жана топ-тобу менен ысытыңыз, ар бир жолу 10-15 секунд.
- Бул ыкма үй шартында жана кайра иштетилген колбасага колдонулат. Ийри жана тегеректелген колбасаларды ушул жол менен жасаса болот.
- Колбасаларды бир катмар кылып, кагаз сүлгү менен капталган микротолкундуу капталган идиштин үстүнө коюңуз. Колбаса чачырап кетпеши үчүн, кошумча ткандарды жабыңыз.
- Эритилген колбасаны бир таякка 10 секунд жылытыңыз же колбасаны кесинди, ал эми тоңдурулган колбасада 15 секунд ысытыңыз. Кызытуунун так убактысы микротолкундарыңыздын кубаттуулугуна жараша өзгөрүп турарын эске алыңыз.
Бышырылган колбасаны ысытуунун дагы бир жолу - мешке ысытуу. Колбасаны орто температурада 8-10 мүнөт чылап коюңуз.
- Микротолкундуу мешке окшош ыкма менен, ушул ыкманы колдонуп, эртең мененки эрте менен даярдалган колбаса түрүн жылыта аласыз: ысык же муздак колбаса, үйдө же алдын ала бышырылган колбаса жана эритүү. же дагы эле тоңуп калган.
- Өсүмдүктөрдү коюңуз же колбасаны жабышпаган табага катмар кылып бөлүңүз. Казандын үстүн жаап, орточо отто мештин үстүнө коюңуз.
- Колбасаны эритсе 8 мүнөт же тоңдурганда 10 мүнөт ысытыңыз. Колбасаны ысытып жатканда оодарып салбаңыз. Бүткөндөн кийин, колбаса бирдей жылуу болушу керек.
Аяктаган. жарнама

Кеңеш

Чийки колбасаларды көбүнчө муздаткычта 3 күнгө чейин сактоого болот. Эгерде 3 күн болбосо, колбасаны тоңдуруп, бир айдын ичинде колдонуңуз.
Колбаса бир калыпта ысышы үчүн, аны ысытуудан мурун эриткен жакшы.
Колбаса оромдорун кесинди кылып кескенде, 450 г колбаса оромосу 6 порцияны түзөрүн эске алыңыз. Колбасаны калыңдыгы болжол менен 1,3 см кесимчелерге кескенге чейин 10-15 мүнөткө чейин тоңдуруп, кесилген колбасалар сыяктуу иштетип коюңуз.