Мазмун

• Курамы
• Табада браконьердик балыктар
• Микротолкундуу меште браконьердик балык
• Жай бышыруучу браконьердик лосось
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Табада лосось бракон
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: Микротолкундуу меште балыктарды бракон
• 3 ыкмасы 3: Жай бышыруучу балыктан балыкты бракон
• Зарылчылыктар

Браконьерлик - лосось даярдоонун эң оңой жолдору. Браконьердик семга даамдуу жана назик. Анын үстүнө, курамында жакшы майлар көп болгондуктан ден-соолукка пайдалуу тамак. Лососьди көмөч казанга, микротолкундуу мешке же жай бышыргычка салып браконьердик кылсаңыз болот. Браконьердик лососьту жаңы лимондун шынаасы, каймак укроп соусу менен жегиле же лосось муздап, салаттын үстүнө бөлүп-бөлүп чачкыла.

Курамы

Табада браконьердик балыктар

• 750 гр. лосось
• 1 майда тууралган пияз
• 1/2 стакан кургак ак шарап
• 1 стакан суу
• Даамга жараша туз
• Калемпир даамына жараша

Микротолкундуу меште браконьердик балык

• Кубиктерге кесилген 1 лимон
• 175 гр салмактагы 4 лосось филеси.
• Даамга жараша туз
• 1/2 стакан тооктун запасы

Жай бышыруучу браконьердик лосось

• 4 лосось филеси
• 1 майда тууралган пияз
• Кубик кылып кесилген 1 лимон
• Даамга жараша туз
• Калемпир даамына жараша

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Табада лосось бракон

1. Пиязды, ак шарапты жана сууну табага кууруп алабыз. Кесилген лимонду, жарым стакан кургак ак шарапты жана бир стакан сууну табакка салыңыз. Отту орточо күйгүзүп, кайнатыңыз.
2. Табага 750 граммдык семга кесиндилерин салыңыз. Керек болсо дагы суу куюңуз. Лосось суунун жарымына жакыны болуш керек. Суюктукту бир аз кайнатуу үчүн отту азайтыңыз.
3. Лосось кесектерин 4 мүнөттөй бышырып, андан соң оодарыңыз. Экинчи жагын дагы 4-5 мүнөт бышырыңыз. Эгерде лосось кесектери жука болсо - болжол менен 1 см - лосось бышыруу аз убакытты талап кылат, болжол менен эки тараптан 3-4 мүнөт. Калыңыраак бөлүктөр - 2ден 4 смге чейин - ар бир тарапка 8-12 мүнөткө чейин убакыт талап кылынат.
4. Лосось кесектерин көмөчтөн алып салыңыз. Акырындык менен жасаш үчүн оюкталган күрөкчөнү колдонуңуз. Лососьди жаңы майдаланган калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Аны жылуу кезинде кызмат кылыңыз.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Микротолкундуу меште балыктарды бракон

1. Лосось, лимон кесимчелери жана тоок этин духовкага салыңыз. Лимонду жука тилип, лимондун кесиндилерин 8 "х 8" бышыруучу табактын түбүнө коюңуз. Лимон кесиндилеринин үстүнө 175 граммдык төрт лосось филесин коюңуз. Татымына жараша туз себелеп коюңуз. Андан кийин бышыруучу табакка жарым кесе тоок кампасын кошосуз.
2. Бышырылган табактын үстүн желим капкак менен жаап, микротолкундуу мешке 8 мүнөт салып коюңуз. Лосось филесин болжол менен 8 мүнөт же лосось тунарып кеткенче бышырыңыз.
3. Лосось филелерин бышыруучу табактан оюкчу күрөкчө менен алып салыңыз. Лосось филелерин кургатуу үчүн кагаз сүлгүнүн үстүнө коюп, кызматтан мурун лосось бир аз муздатыңыз. Бул браконьердик лосось жылуу кезинде ырахаттаныңыз.

3 ыкмасы 3: Жай бышыруучу балыктан балыкты бракон

1. Жай идишке бир стакан суу жана бир жарым стакан ак шарап салыңыз. Жай бышыргычты жогорку деңгээлде күйгүзүп, аралашманы 20-30 мүнөт ысытыңыз.
2. Пиязды, лимонду жана лосось филесин жай бышыргычка салыңыз. Пиязды майдалап туурап, лимонду бөлүп алыңыз. Жай бышыруучу аралашмага пиязды, лимондун кесектерин жана төрт кичинекей лосось филесин кошуңуз.
3. Лососьди бышырыңыз 20 мүнөт же лосось тунарып кеткенче. Жай бышыргычтан лососканы жыртык күрөк менен алып, жаңы лимон идиштери менен берсеңиз болот.

Зарылчылыктар

• Майда тууралган пияз
• Бычак
• Чоң табак
• 1/2 стакан ак шарап
• 1 стакан суу же тоок кампасы
• 750 грамм лосось филеси
• Тешикчелери бар шпатель
• туз
• Жаңы тартылган калемпир
• Жаңы лимон
• 20 х 20 см өлчөмүндөгү меш табагы
• 1/4 стакан суу, ак шарап же тооктун кампасы
• Пластикалык капкак
• Кагаз сүлгү
• Жай бышыргыч