Кампаларды мештин үстүнө даярдаңыз

Видео: Чёрный лес! Муссовый ПП торт! НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ! ПП рецепты БЕЗ САХАРА! Правильное питание!

Мазмун

Курамы
Бышырылган ямс
Pureed yams
Табадан куурулган ямса
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылган вареньелерди даярдаңыз
3-ыкманын 2-ыкмасы: Пюре кумураларын даярдаңыз
3-ыкманын 3-ыкмасы: Кастрюльдеги ямсты кууруңуз
Сунуштар
Зарылчылыктар
Бышырылган ямс
Pureed yams
Табадан куурулган ямса

Картошка - бул тоок эти, стейк, чочконун эти жана башка негизги тамактар кошулган классикалык гарнир, бирок алар бир аз зериктириши мүмкүн. Картошка кошулган кадимки гарнирлерден тажап бүткөн болсоңуз, анда ар түрлүү жемиштерди кошсоңуз болот. Ямс - кадимки картошка сыяктуу эле даярдала турган таттуу картошканын бир түрү. Кайнатылган, эзилген же куурулган бышырылган кумураны жактырсаңыз дагы, мешиңизге даамдуу гарнирди оңой жана тез даярдай аласыз.

Курамы

Бышырылган ямс

450 грамм ямса
Суу
Бир чымчым туз
1 аш кашык (15 грамм) май
Татымына жараша туз жана калемпир

2ден 4 порцияга чейин

Pureed yams

4 орто көлөмдөгү ямса
1 чай кашык (5 грамм) туз
120 мл сүт
2 аш кашык (30 грамм) май
3 пияз, кесилген (милдеттүү эмес)

6 порцияга жакын

Табадан куурулган ямса

1 чоң ям
2 чай кашык (10 грамм) кокос майы
½ чай кашык (3 грамм) деңиз тузу
1 аш кашык (2 грамм) кургатылган петрушка
Даршын татымына жараша майдалап алыңыз

2 порция үчүн

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Бышырылган вареньелерди даярдаңыз

Топурактарды жууп, тазалап алыңыз. Бул рецепт үчүн 450 грамм ямса керек. Аларды муздак суунун астында чайкап, таза жашылча щеткасы менен акырын сүртүңүз. Топурактарды муздак суунун астында дагы бир жолу чайкап, терини кетирүү үчүн жашылча кабыгынан тазалаңыз.
- 450 грамм ямса алуу үчүн адатта орто көлөмдөгү эки ямса керек.
- Эгерде сизде жашылчаларды тазалагыч жок болсо, анда желимди да бычак менен сыйрып алсаңыз болот.
Топурактарды кубиктерге бөлүңүз. Топурактарды сыйрып бүткөндөн кийин, учтуу жерлерин жана жыгачтан жасалган жерлерин курч бычак менен кесип таштаңыз. Андан кийин ямшектерди чаккан көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Көлөмү болжол менен бирден үч дюймга чейин кубиктерди жасаганга аракет кылыңыз.
- Ямбаларды канчалык чоң же кичине кессеңиз дагы, бирдей ылдамдыкта бышырылышы үчүн кубдардын көлөмү бирдей экендигин текшериңиз.
Сууну туз менен аралаштырып, аны кайнатыңыз. Орточо өлчөмдөгү идишти жарымына жакын суу менен толтуруңуз. Сууга бир чымчым тузду салып, идишти мештин үстүнө коюңуз. Сууну толук кайнатканга чейин катуу отто ысытыңыз. Бул беш-жети мүнөткө созулушу керек.
- Сыйымдуулугу эки литр болгон идиш, адатта, ямса үчүн жетиштүү болот.
Топурактарды көмөч казанга салып, капкагын жабыңыз. Суу кайнаганда идиштин текчелерин табага салыңыз. Жабуу үчүн, идиштин капкагын коюңуз.
Ямсты жумшарганча бышырыңыз. Кумураларды көмөч казанга салгандан кийин, сырты жумшак болуп, ичи бир аз чайналып калганча бышырыңыз. Муну вилка же бычак менен сайып текшерсе болот. Кубдарды бышыруу үчүн болжол менен 10-15 мүнөт кетиши керек.
- Эгер сиз өтө жумшак ямс кааласаңыз, анда 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Ярмарканы colanderге төгүп салыңыз. Күмүштөрдү жетиштүү жумшак деп тапканда, идишти мештен алып салыңыз. Чылапчынга colander салып, идиштерди куюп, идиштен суу чыгып калат.
Ямсты сары май, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Бышырылган ямдын текчелерин чоң идишке салып, бир аш кашык (15 грамм) май жана татымына жараша туз, мурч кошуңуз. Аралашманы жакшылап ыргытыңыз, ошондо кубдар толугу менен май жана татымал менен капталат.
- Ямсага каалаган чөптөрдү, татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот. Даршын - бул кадимки вариант, бирок сиз ясмалардын табигый таттуулугуна карама-каршы келген ачуу татымалдарды жактырсаңыз болот. Кайен калемпири, паприка жана чили порошогу аны менен даамдуу болот.
Топурактарды жылуу бойдон кызмат кылыңыз. Кубиктер сары май жана татымал менен капталганда, аларды идишке же табакка салыңыз. Аларды сүйүктүү тамактарыңыз менен жесеңиз болот, мисалы, куурулган тоок, стейк, чочконун эти же жумшак даамдуу балык.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Пюре кумураларын даярдаңыз

Топурактарды сыйрып, кесип алыңыз. Бул рецепт үчүн төрт орто көлөмдөгү ямса керек. Жашылчаларды тазалоочу картошка менен этияттык менен тазалаңыз. Андан кийин курч бычактын жардамы менен ириңдерди бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
- Ошондой эле, желимди сыйрып алуу үчүн, бычакты колдонсоңуз болот. Ушуну менен өзүңүздү оңой эле кесип алсаңыз болот, андыктан шашпаңыз.
- Ямларды бирдей өлчөмдө бөлүктөргө бөлүү үчүн колуңуздан келгендин баарын кылыңыз. Ошентип алар бир калыпта бышырылат.
Топурактарды казанга салып, кумуралар чөгүп кеткенге чейин суу куюңуз. Кесилген кумураларды орто көлөмдөгү казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Табага жарым чай кашык (3 грамм) туз чачып, акырын аралаштырыңыз.
бир жарага аралашмасын алып. Табаны мештин үстүнө коюп, кумураларды күчтүү отто ысытыңыз. бир жарага аралашмасын алып. Бул беш-жети мүнөткө созулушу керек.
Отту ылдый жайып, ямсты жумшарганча бышырыңыз. Суу кайнаганда, жылуулукту орто жылуулукка буруңуз. Күмүштөрдү жумшак болгуча, аларды вилка же бычак менен оңой сайып салыңыз. Буга болжол менен 20 мүнөт кетиши керек.
Сүттү жана майды ысытыңыз. Кумуралар бышып жатканда, кичинекей казанга 1 стакан сүт жана эки аш кашык (30 грамм) сары майды ысытыңыз. Аралашманы үч мүнөттөй орто температурада же май толугу менен эригенге чейин кайнатыңыз.
Топурактарды төгүп, көмөч казанга кайтарыңыз. Топурак ушунчалык жумшак болгондо, аларды вилка менен тыксаңыз болот, идишти мештен алып салыңыз. Жуугучка сальникти салып, идиштерди жана бардык сууну colanderге куюңуз. Табада суу калбай калганда, камырды кайра салып коюңуз.
Сүттүн аралашмасын жана калган тузду кошуп, камырды пюре кылып алыңыз. Майга жана сүттүн аралашмасына жана жарым чай кашык (3 грамм) тузду камырдын ичине кошуңуз. Картошка тазалоочу шайманды жылмакай пюре болгуча, сүт жана май толугу менен аралашмага кошулганча пюре жасаңыз.
- Кесектерсиз пюре алгыңыз келсе, электрдик аралаштыргычты колдонуп, ямсты эзип аласыз.
Ямдарды пияз менен кооздоп, ырахаттаныңыз. Пюре жакшы жана жылмакай болгондо, аны кызмат үчүн идишке салыңыз. Үч кесилген пиязды пюренин үстүнө чачып, жылуу бойдон пюре сунуңуз.
- Жаз пиязын кошуу милдеттүү эмес. Кааласаңыз, бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Кастрюльдеги ямсты кууруңуз

Ямды сыйрып, кесип алыңыз. Бул рецепт үчүн сизге чоң ямма керек болот. Ямны жашылча-дан тазалагычтын кабыгынан тазалап, курч бычак менен болжол менен жарым дюймга кубик кылып кесип алыңыз.
Кокостун майын табада кайнатыңыз. Эки чай кашык (10 грамм) кокос майын чоң табага салыңыз. Табаны мештин үстүнө коюп, май толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Буга эки-үч мүнөт кетиши керек.
- Кааласаңыз, кокос майынын ордуна зайтун майын колдонсоңуз болот.
Ямдын текчелерин табага кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кокос майы эрип бүткөндөн кийин, ямдын текчелерин табага салыңыз. Кубдар толугу менен кокос майы менен капталып тургандай кылып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Ага туз, петрушка жана корица кошуңуз. Ямдын текчелери май менен капталганда, 1/2 чай кашык (3 грамм) деңиз тузу, 1 аш кашык (2 грамм) кургатылган петрушка жана майдаланган корица менен кошо табага татыңыз. Чөптөр менен жамгыр аралашып кетиши үчүн, жакшылап аралаштырыңыз.
- Кааласаңыз, корица жана петрушкадан башка татымалдарды колдонсоңуз болот. Ачуу даам алуу үчүн, ышталган паприка, кайен же чипотель калемпирин колдонуп көрүңүз.
Ям кубиктерин куурулганга чейин кууруңуз. Ямдын текчелерин татып бүткөндөн кийин, сыртынан жагымдуу жана кытырак болуп кууруңуз. Буга 15-20 мүнөт кетиши керек. Кубаларды өрттөп жибербөө үчүн же идиштин түбүнө жабышып калбоо үчүн, мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
Ямдын текчелерин идишке салып, жылуу бойдон кызмат кылыңыз. Ямдын текчелерин жетиштүү кытырак тапканда, табаны мештен алып салыңыз. Кубиктерди кызмат кылуучу идишке салып, сүйүктүү тамактарыңыз менен, мисалы, куурулган тооктун эти, ашказан же чочконун эти менен жесеңиз болот.
Даяр.

Сунуштар

Бардык картошка таттуу картошка, бирок таттуу картошканын бардыгы эле жемиш эмес. Ямстын териси оройураак жана чөпкө байланыштуу, ал эми таттуу картошка түнкү үй-бүлөгө таандык. Бирок, каалаган рецепт боюнча экөөнү бири-биринин ордуна койсоңуз болот.