Мазмун

• Курамы
• Маршмарло мештин үстүндө эрип кетти
• Тандырдагы эриген зефир
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Маршмарлды газ плитасында эритүү
• Сунуштар
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Кээде бир рецепт эритилген зефирди талап кылат, бирок аларды кантип эритүү керектигин айтпайт. Бул макалада зефир эритүүнүн үч башка жолу жана ар бир ыкманы кандай рецепттер менен колдонсо болору көрсөтүлөт.

Курамы

Маршмарло мештин үстүндө эрип кетти

• Бир мүшөк (450 грамм) зефир
• Төрт кашык суу
• Кыскартуу
• Бир чай кашык ванилин даамы (милдеттүү эмес)
• 375тен 500 граммга чейин кум шекер (милдеттүү эмес, фонда үчүн)

Тандырдагы эриген зефир

• Жарымы кесилген он беш чоң зефир
• Жарым кашык май
• 625 грамм шоколад чипсы (милдеттүү эмес)
• Тамак сиңирүүчү азыктар (милдеттүү эмес жана Грэмдин крекер аянттарын алмаштыруучу)

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Маршмарлды газ плитасында эритүү

1. Au-bain-mari топтомун чогултуп алыңыз. Чоң казанга бир катмар суу куюп, үстүнө экинчи идишти коюңуз. Бул үчүн ысыкка чыдамдуу идишти колдонсоңуз болот. Үстүнкү идиштин түбү сууга тийбесин. Ау-Бейн Мэри топтому зефирдин жай эришине алып келет, андыктан аларды чөмүлтүп же помадага салып койсоңуз болот.
2. Резина шпатланы жана үстүнкү идиштин ичин майлап салыңыз. Бул зефир эрип жатканда банкага жана шпательге жабышып калбайт.
3. Диаметри 20 см болгон чоюн казанды духовкага салып, 225 градус Цельсияга чейин ысытыңыз. Зефир кошуудан мурун, идиш ысык болушу керек, ошондуктан казанды ысытканда мешке таштаңыз. Бул ыкманын жардамы менен сиз s'mores dip жасай аласыз.
   • Эгерде сизде чоюн казан жок болсо, анын ордуна мешке коопсуз идишти колдонсоңуз болот.
4. Кастрюляны мештен алып, ысыкка чыдамдуу бетке коюңуз. Кастрюль колдоону колдонуңуз, анткени казан өтө ысык болот. Духовканы өчүрбөңүз.
5. Кастрюляны мешке кайтарыңыз. Маршмарло беш-жети мүнөткө чейин бышырылсын. Чокулары алтын жана кытырак болуп калат, бирок ичи жумшак жана жабышчаак болот.
   • Эгер сиз кытырак, күйүп турган текстураны кааласаңыз, акыркы бир нече мүнөттө гриль күйгүзүңүз. Алардын күйүп кетишине жол бербөө үчүн кылдаттык менен көңүл буруңуз.
6. Казанды мештен алып чыгыңыз. Аны ысыкка чыдамдуу бетке коюп, малды беш мүнөт муздатыңыз.
7. От жагуу же газ грилин күйгүзүү. Эгер сиз газ грилин колдонуп жатсаңыз, анда аны бир аз жалындуу кылып, орто же бийик кылып коюңуз. Сиз зефирди отто кууруп жатасыз, ал сизге сырткы көрүнүшүңүздү кооз жана жумшак, ички дүйнөңүздү берет.
8. Зефир бышырылганда, аны жалындын арасынан алып салыңыз. Зефирдин сырты эригенде, сырты алтын күрөң түстө жана тийгенде кытырак болгондо билүүгө болот.
   • Эгер сиз зефирди өрттөп салгыңыз келсе, аны отко жакыныраак кармаңыз жана тост кайнатыңыз.
   • Эгер сиз зефирди гарнир катары тост кылгыңыз келсе, анда бул ыкма кемчиликсиз. Мисалы, зефир майы аралаштырылган аралашмага аралаштыргычка бир нече тост зефир кошсо болот, анын үстүнө бири кооздолот.
9. Зефирди сьмор катары кызмат кылууну карап көрүңүз. Ашказанды экиге бөлүп, жарымынын бирине кичинекей шоколад салыңыз. Маршмалловду (таяк же шишкебекти тартпастан) шоколаддын үстүнө коюп, аны тамак сиңирүүчү жарым-жартылай бастырыңыз. Тамак сиңирүүчү каражатты дагы деле басып жатып, шашлыкты тартыңыз же зефирден чыгарыңыз. Зефирдин муздашына жана шоколаддын эришине жол бериш үчүн, кызмат кылардан бир аз күтө туруңуз.
   • Бардык зефирлерди тост кылып бүткөндө, бензинди өчүрүүнү унутпаңыз.

Сунуштар

• Табактарды, табактарды, идиштерди, шпателдерди жана колду майлаңыз. Эриген зефирлер жабышчаак, ал эми май аларды баарына жабышып калуудан сактайт.
• Эгерде зефир муздаткычка батпай калса, бир аш кашык каймак кошуп көрүңүз.

Эскертүүлөр

• Парафин мешиңизди, мешиңизди, от жагуучу отту же грилди эч качан кароосуз калтырбаңыз.
• Эгерде сиз от жагып жатсаңыз, анда коопсуз иштеп жатканыңызды текшерип алыңыз. Отту жакшы көзөмөлдөп туруңуз жана жакын жерде бир чака суу бар.
• Нан бышыруу убактысы жана бышыруу убактысы шайманга жараша ар кандай болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз. Күйүп же күйүп кетпеши үчүн эриген зефирлерди кылдаттык менен байкап алыңыз.

Зарылчылыктар

• Au bain-mari топтому (газ плитасы ыкмасы)
• Диаметри 20 см чоюн казан, же мешке табак (духовка ыкмасы)
• Bowls
• Spatulas