Каакымдан шарап жасоо

Мазмун

Курамы
Басуу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Каакым гүлдөрү жаз жана жай айларында гүлдөп турат, бирок сиз аларды жыл бою бере турган даамдуу суусундукка айландырсаңыз болот. Апрель жана май айлары шарап жасоо үчүн каакымдын түшүмүн жыйноого ыңгайлуу. Байкап көрүңүз жана өзүңүз үчүн даам татыңыз.

Курамы

1 таңгак (7 грамм) сыра ачыткысы
60 мл жылуу суу
230 г бүтүн каакым
- Эгерде сиз жалаң гана желекчелердин 230 граммын колдонсоңуз, анда азыраак ачуу шарап аласыз
3,8 литр суу
240 мл апельсин ширеси
3 аш кашык жаңы лимон ширеси
3 аш кашык жаңы акиташ ширеси
1/2 чай кашык имбир порошогу
3 аш кашык ири майдаланган апельсин кабыгы; ичиндеги ак эмес
1 аш кашык ири майдаланган лимондун кабыгы; ичиндеги ак эмес
1200 грамм шекер

Басуу

Гүлдөрдү жакшы жууңуз. Мөмө-жемиш же жер-жемиш деп элестетсеңиз; тамагыңызда мүчүлүштүктөрдүн же кирдин болушун каалабайсыз. Жашыл бөлүктөрдүн бардыгын алып салыңыз.
Гүлдөрдү эки күнгө чылаңыз.
Гүлдөрдү лимон, апельсин жана лайм ширеси менен кошо 3,8 литр сууга салыңыз.
Имбирди, гвоздика, апельсин кабыгын, лимондун кабыгын жана кумшекерди аралаштырыңыз. Аны кайнатып, бир саат бою аралашманы кайнатыңыз. Бул ачытуудан кийин шарапка айланган инфузияны жаратат.
Аны фильтр кагазы аркылуу сүзүп алыңыз (кофе чыпкалары эң жакшы). Инфузияны бир аз муздатып алыңыз.
Кайнатма жылуу, бирок 37 ° Сден ашпаган учурда ачыткыны аралаштырыңыз.
Анын үстүн жаап, бир түнгө отургузуп коюңуз.
Аны бөтөлкөлөргө куюп, шардагы бир нече тешиктерди тешип, бөтөлкөнүн мойнуна тартып, керексиз жапайы ачыткыдан сактануу үчүн аба тосмосун жаратыңыз жана ачытуу үчүн кеминде үч жума караңгы жерге коюңуз. Бул учурда сизде шарап бар!
Шарапты бир нече жолу сифондон өтүңүз (милдеттүү эмес). Сифонинг дегенибиз, шараптын тазалануусун күтүп, андан кийин биринчи идишке чөгүндү калтырып, суюктукту башка идишке өткөрүп берүү.
Бөтөлкөлөргө тыгын салып, салкын жерде кармаңыз. Шарап бир азга картайсын. Көпчүлүк рецепттер кеминде алты ай күтүүгө кеңеш беришет, бирок бир жыл жакшы.

Сунуштар

Сактаган жериңиз муздак болсо, шараптын ачышы үч жумадан ашык убакытты алат. Бөлмөнүн температурасынан жылуу жерде ачытуу шараптын даамына таасирин тийгизип, алкоголдук ичимдиктин жогорулашына алып келиши мүмкүн, бул начарлап кетүүгө алып келиши мүмкүн. Жылуу температура дагы көптөгөн көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн, мисалы, ачыткы даамы, ачуу жыттар жана бактериялык булгануу. Адатта, ачытуу бөлмө температурасында же андан төмөн (10-24 ° C) болушу керек.
Гүлдөр жаңы башталышы үчүн баштаардан мурун гана тербеңиз. Алар түштөн кийин толугу менен ачык. Гүлдөрдү тергенден кийин дароо эле тоңдуруп койсоңуз болот, ал эми шарап жасоодон мурун гана гүлдүн жалбырактарын жулуп аласыз.
Бул рецепт аралаш салат же гриль балыгы менен айкалышкан жеңил шарапка арналган. Дене-бойду чыңдоо үчүн, таттуу, мейиз, курма, анжыр, өрүк же ревень кошсоңуз болот.

Эскертүүлөр

Каакым диуретик экендиги жөнүндө далилдер бар (бирок алкоголь өзү да).
Суусундукка жалбырактар кирип кетпеши үчүн, суюктукту агызыңыз. Бул ичүү ырахатын бузушу мүмкүн.
Химиялык жол менен тазаланган каакымдарды колдонбоңуз. Ошондой эле, эл көп жүргөн жолдун жанында өсүп жаткан же иттерди сейилдеткен гүлдөрдү тербеңиз.