Мазмун

• Курамы
• Басуу
• Сунуштар

Ар бир адам сүттөгү лактозаны оңой сиңире бербейт, ал эми кээ бирөөлөргө жумурткага сүт кошуу кызыктай сезилет. Эгерде сиз сүттү кошпой, даамдуу куурулган жумуртка жасоону кааласаңыз, анда дагы деле чоң натыйжа болушу мүмкүн. Бул рецептке бир аз жашылча-жемиштерди кошууну ойлонуп көрүңүз, ошондо сиз жакын арада толтурулган жана даамдуу тамакты жей аласыз. Бул рецепт бир адамга арналган.

Курамы

• 1-2 чоң жумуртка
• Сиз кошууну каалаган башка ингредиенттер (жашылчалар, сыр жана башкалар)
• Татымал жана чөптөр (паприка, тимьян ж.б.)

Басуу

1. Чөйчөк менен аралаштыра турган нерсени алыңыз. Сизге жумурткаңыздын бардыгын сыдыргыдай чоң идиш жана жумуртка аралашмасын сыдыргыдай нерсе керек болот. Камчы же вилка жакшы иштейт.
2. Жумурткаңызды (б.а.) идишке салыңыз. Эгерде идиш анчалык бекем болбосо, жумурткаларды табактын этегиндеги же эсептегичтеги этияттык менен сындырыңыз (бирок жумуртканын астына бардыгын алып калуудан сак болуңуз!). Идиштин бөлүктөрү идишке кирип кетпеши үчүн, идишти бөлүп алыңыз.
   • Эгерде кабыктын бир бөлүгү идишке түшүп калса, анда аны кайрадан күрөк же кашык менен алып чыксаңыз болот.
3. Жумуртканын сарысын сабаңыз. Жумурткалар менен сарылардын агы толугу менен аралашып жаткандыгына көзүңүз жетип, вилкаңызды алыңыз же көпүртүп, жумурткаларды сүртүңүз. Жумуртка аралашмасын алуудан этият болуңуз чейин катуу согот; жумурткаларыңыз идиштен учуп кетишин каалабайсыз.
4. Чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Эгер чөптөрдү жана / же жыпар жыттуу заттарды кошууну кааласаңыз, анда аны кошууга убакыт келди. Чөптөрдүн майдалангандыгын текшерип, бардыгын жумуртканын аралашмасына чачыңыз. Андан кийин чөптөр жана / же жыпар жыттуу заттар жакшы аралашкандыгын текшерип, дагы бир жолу сабаңыз.
   • Эгерде чөптөр майдаланып кетпесе, анда аларды жумуртканы кууруп бышырганга чейин кошууну күтсөңүз болот.
5. Табаны орточо жалын менен ысытыңыз. Жумурткалар жабышып калбаш үчүн, табаны сары май менен майлап алабыз. Майды мүмкүн болушунча аз колдонуңуз; ага жумурткаларыңызды чөктүргүңүз келбейт! Май чырылдаары менен, жумуртканы кошсоңуз болот.
   • Табаны май менен майлабаңыз; бул жумурткалардын даамына таасир этет. Эгер сиз өзүңүзгө канча май алып жаткандыгыңыздан кабатыр болуп жатсаңыз, анда маргарин сыяктуу майсыз алмаштыргычты колдонсоңуз болот.
6. Табага жумуртка аралашмасын куюңуз. Табанын түбүн толугу менен каптап жаткан жумуртка аралашмасы жөнүндө кабатыр болбоңуз; жумурткаларды көмөч казанга алуу гана жетиштүү.
7. Башка ингредиенттерди кошуңуз. Табага жумурткаларды куюп бүткөндөн кийин, башка ингредиенттерди: чоң чөптөрдү, жашылчаларды, сырды жана башка каалаган нерсеңизди чачып коюңуз. Жумурткаларды бышырып жатканда ушул нерселер күйүп кетпесин.
8. Жумурткаларды күрөк менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды ар тараптан жакшы бышкандыгын текшерүү үчүн аларды күрөкчө менен аралаштырыңыз. Жумуртканын айрым бөлүктөрүн шпатель менен кичирейтүү пайдалуу болот, анткени ал оңой бышат. Жумурткалардын бир тарабы бышырылгандан кийин, экинчи тарабы да бышышы үчүн, аларды оодарыңыз.
   • "Жакшы аткарылган" куурулган жумуртканын аныктамасы ар кандай болушу мүмкүн. Айрымдар "жумшак бышырылган" куурулган жумуртканы, ал эми башкалар "катуу кайнатылган" куурулган жумуртканы артык көрүшөт. Кандай болгон күндө дагы, жумурткалардын "агып кетпешине" көз салууңуз керек - "жумшак бышырылган" менен жөнөкөй бышырылбагандыктын айырмасы бар, ал эми бышырылбай калган жумурткалар сизди оорутушу мүмкүн.
9. Табадан жумурткаларды алып салыңыз. Жумурткалар толугу менен бышканына көзүңүз жетип, жумурткаларды шпатель менен көмөчтөн алып, табакка салыңыз. Эгер башка ингредиенттерди колдонсоңуз, анда жумурткалардын үстүнө дагы бир аз чачып коюңуз; Кааласаңыз, жумуртканы чөптөр менен кооздоп, капталына жашылча-жемиштерди кошуп, өзүнчө тамак катары же бекон, тост, боорсок сыяктуу нерселер менен кошо берсеңиз болот.

Сунуштар

• Бышырылган жумурткаңызда сүт жок болсо дагы, анда башка нерселер болбошу керек дегенди билдирбейт. Эң жаккан нерсеңизди билүү үчүн эксперимент жасап, жумуртка түрлөрүн жасаңыз.