Арпа уют кантип жасалат

Мазмун

Кадамдар
3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Арпаны чылап коюңуз
3төн 2 бөлүк: Арпаны өстүрүңүз
3төн 3 бөлүк: Арпаны кургатуу
Сага эмне керек

Көңүл буруңуз:бул макала 18 жаштан ашкан адамдарга арналган.

Мальт уксус менен вискиден сүт коктейлине чейин кошулат. Атап айтканда, арпа уют көбүнчө пиво өндүрүшүндө колдонулат жана кааласа үйдөн алса болот. Чийки арпаны супермаркеттен, демдөөчү дүкөндөн, ат жабдыктарын сатуучу дүкөндөн жана кээ бир үй жаныбарлары дүкөндөрүнөн сатып алса болот. Унду жасоо процесси өзөктөрдүн өнүп чыгышына мүмкүндүк берүү үчүн бир нече жолу чылап коюуну, өсүмдүктү өстүрүү учурунда данын нымдуу кармап, андан кийин кургатууну токтотуу үчүн кургатууну камтыйт.

Кадамдар

3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Арпаны чылап коюңуз

1 Арпаны чоң тамак -аш чакасына которуңуз. Сиз керектүү жабдууларга ээ болсоңуз, арпанын дандарын колдонуп, уют даярдай аласыз. Сизге чоң чака, чыпка, бышыруучу табактар жана суусуздандыргыч керек болот.
- Баштоо үчүн 0,5-2 килограмм арпа алуу ыңгайлуу. Челекке жарымынан ашык толтурбаңыз, антпесе сууга жана нымдуулуктан шишиген дандарды жайгаштырууга орун жетпей калат.
- Толук, чийки арпанын данын колдонуңуз, кабыгы жок, майдаланган же башка жол менен иштетилбейт.
2 Челекке муздак суу куюп, арпаны 8 саатка чылап коюңуз. Данды толугу менен жабуу үчүн жетиштүү суу куюңуз. Суу дандын өнүп чыгышын баштайт. Чаканы жабык калтырып, салкын жерге коюңуз. Арпаны 10-16 ° Сге чылап коюңуз.
- Чылоо процессинде кир жана кабык сууда ээрип кетет, андан кийин аны агызасыз. Натыйжада, угут тазаланат жана даамы жакшырат.
- Керек болсо арпаны 8 сааттан ашык чылап коюуга болот, бирок бир убакта 16 сааттан ашык чылап албаңыз, антпесе дан эгиндери сууга чөгүп кетиши мүмкүн.
3 Сууну төгүп салыңыз. Сууну кетирүү үчүн арпаны чоң электен же дуршлагтан куюңуз. Суу азайып баратканда чаканы ысык суу жана самын менен жууп салыңыз. Андан кийин самынды калтырып кетүү үчүн чаканы жакшылап чайкаңыз. Бул бактериялардын жана козу карындардын көбөйүшүн алдын алат.
- Чылоо мезгилинин ортосунда эски сууну агызып, арпанын данын аба менен кургатуу керек, антпесе алар аба жоктугунан өлүшөт.
4 Төө буурчакты сегиз саат кургатыңыз. Суу агып кеткенден кийин, арпаны жууган чакага салып, дандар кычкылтекке жетиштүү болушу үчүн ошол эле температурада сегиз саат кургатыңыз.
- Арпа кургап жатканда, электен самындуу ысык суу менен жууп салыңыз.
5 Чылоо жана кургатуу процессин кайталаңыз. Сегиз сааттан кийин дан эгиндерин толугу менен жабуу үчүн арпа чакасына муздак суу куюңуз. Арпаны дагы сегиз саатка чылап коюңуз. Андан кийин аны дуршлагка, анан чакага куюп, сегиз саат абага кургатыңыз.
- Чаканы жана электен өткөргүчөңүздү унутпаңыз (colander) ысык суу жана самын менен.
6 Дандын өсүп чыкканын текшериңиз. Бир ууч арпаны алыңыз жана данектердин түбүнөн кичинекей ак чыгууларды издеңиз. Бул кичинекей тамырлар, алар арпа жетиштүү сууну соруп алгандан кийин пайда болушу керек. Чылоо жана кургатуу циклдарынын натыйжасында уруктардын 95% га жакыны өнүп чыгат.
- Көпчүлүк ядро өнүп чыкканга чейин арпаны нымдап кургатууну улантыңыз. Бул 2-3 чылап, андан кийин кургатууну талап кылышы мүмкүн.
- Эгерде арпа үч -төрт цикл чылап жана кургаткандан кийин өнүп чыкпаса, анда ал жакшы эмес.Дан эгиндерин ыргытып, жаңы партия менен дал ошондой аракет кылыңыз.

3төн 2 бөлүк: Арпаны өстүрүңүз

1 Төө буурчакты бышыруу баракчаларына бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Төө буурчакты бир же бир нече бышыруу табактарына өткөрүп, бир катмарда жаткандай кылып колуңуз менен тегиздеңиз. Дандар тийиши мүмкүн, бирок бири -биринин үстүнө жатпашы керек.
- Эгерде сизде арпа көп болсо, анда сизге бир нече лоток керек болот.
2 Табактарды пластикалык баштыктарга салыңыз. Чоң пластик таштанды баштыгын ачып, тегиз жерге коюңуз. Арпа бышыруучу баракты баштыкка салыңыз жана жабуу үчүн бышыруучу табактын астына тизип коюңуз. Полиэтилен дан өсүп жатканда нымдуулукту сактап калат.
- Башка бышыруу барактары менен да ушундай кылыңыз.
3 Арпаны салкын, жакшы желдетилүүчү жерде сактаңыз. Дан 18 ° Cде эң жакшы өнүп чыгат. Арпа бышыруучу табакчаларды чердак, гараж же жер төлө сыяктуу жакшы желдетилүүчү жерге койсо болот.
- Эгерде температура же нымдуулук өтө жогору болсо, арпада көк пайда болушу мүмкүн. Эгерде өтө суук же кургак болсо, дан эгиндери туура өнбөйт.
4 Төө буурчакты 4-8 саат сайын чачып, буруп туруңуз. Өскөндө арпа жылуулукту пайда кылат жана анын салкын жана нымдуу болушуна кам көрүү керек. Печеньени баштыктан алып, буурчакты муздак суу менен чачыңыз. Муну аткарып жатып, ар бир эгинди кол менен буруңуз. Андан кийин бышыруу баракты кайра баштыкка салып, бышыруучу табактын түбүнө тыгыңыз.
- Төө буурчакты күнүнө 3-6 жолу чачып, айлантыңыз.
- Эгерде дан эгиндери жылуу же кургап калса, аларды муздатуу үчүн күнүнө алты жолу суу чачуу керек болушу мүмкүн. Бирок, арпа салкын жана нымдуу бойдон калса, күнүнө үч жолу жетиштүү болушу мүмкүн.
5 Көчөттөрдүн көлөмүн көзөмөлдөңүз. Арпаны чачып, айландырган сайын, бир нече данек алып, бүчүрдүн канчалык өсүп чыкканын текшериңиз. Данды тегиз жагына оодарып, кабыгын узунунан кесүү үчүн бычакты колдонуңуз. Сиз өйдө (тамырынан алыс) өсүп чыккан бүчүрдү таба аласыз. Өсүмдүктөрдүн узундугу дандын өзүлөрү менен бирдей болгондо өнүү процесси аяктайт.
- Адатта, толук өнүү мезгили эки -беш күнгө созулат.
- Дан өнүп чыккандан кийин биринчи көчөткө уруксат берилет. Көчөттөрдү дандын түбүнөн өсүп чыккан тамырлары менен чаташтырбаңыз.
- Текшерилген данды арпанын калган бөлүгү менен бышыруу баракчасына кайтарыңыз.

3төн 3 бөлүк: Арпаны кургатуу

1 Арпаны тамак -аш кургаткычыңыздын текчелерине жайгаштырыңыз. Лотокторду баштыктардан чыгарыңыз жана данды азык -түлүк кургатуучу текчелерге өткөрүп бериңиз. Аларды кол менен бир катмарга жайыңыз.
- Төө буурчакты төмөн температурада кургатуу алардын өсүшүн токтотот жана ашыкча нымдуулукту кетирет.
2 Арпаны суусуздандыргычта 24 саатка чейин кургатыңыз. Суусуздандыргычты 50 ° C га коюп, күйгүзүңүз. Дан эгиндерин 6-8 саат кургатыңыз, андан кийин кургак экенин текшериңиз. Дандан өсүп чыккан тамырларды тарткыла. Эгерде алар дандан оңой бөлүнүп кетсе, арпа толугу менен куурап калат. Болбосо, данектерди тамырлары оңой эле ажырап кеткиче кургатып туруңуз.
3 Арпаны мешке кургатып койсоңуз да болот. Мешти 52 ° C га коюңуз. Төө буурчакты таза бышыруу табактарына өткөрүп, бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Бышыруу барактарын мешке 6-8 саатка коюңуз. Андан кийин, тамыры дандан оңой бөлүнүп кеткенин текшериңиз, керек болсо данды кургатууну улантыңыз.
- Арпаңызды 52 ° Сге чейин төмөндөтө албаган меште кургатпаңыз, анткени өтө жогору температура дандардагы ферменттерди жок кылат.
4 Эгерде сиз жылуу климатта жашасаңыз, арпаны күндүн алдында кургатса болот. Эгерде сизде кургаткыч же ылайыктуу меш жок болсо, аба ырайы жылуу жана кургак болсо, дан эгиндерин күндүн алдында кургатса болот. Аларды бир катмарга бышыруу баракчасына коюп, күн бою түз нурга тийгизип коюңуз. Канаттуулар менен жаныбарлар арпаны жебеши үчүн, бышыруу баракчасын түн ичинде үйгө алып келгиле, ал эми эртең менен аны кайра күнгө чыгаргыла.Бүт кургатуу процесси сырткы температурага жараша 2-3 күнгө созулушу мүмкүн.
- Эгерде жамгыр жаай баштаса, арпаны дароо үйдүн ичине жылдырыңыз.
5 Тамырын алып салуу. Дан эгиндери толугу менен кургап, тамырлары алардан оңой бөлүнүп кетсе, кургаткычты же мешти өчүрүп коюңуз же арпаны үйгө алып келиңиз. Буурчак бир colander салып куюп, тамырын ажыратуу үчүн аларды чайкап.
- Тамырлардын бөлмөгө чачырап кетпеши үчүн, бул сыртта жасалышы мүмкүн.
6 Арпаны герметикалык контейнерде сактаңыз. Өсүп чыккан жана кургатылган данды айнек идишке, тамак -аш контейнерине же тоңдургуч баштыкка окшоп тыгыз жабылуучу контейнерге өткөрүп бериңиз. Аларды кургак, салкын жерде бир жылга чейин сактаңыз. Арпа кургак чердакта же боштук болсо муздаткычта сакталышы мүмкүн.