Вегетариандык каннелони кантип жасалат

Мазмун

Курамы
Соус
Рикотаны толтуруу
Mascarpone соусу
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: соус жасоо
3төн 2 бөлүк: камырдан жасалган рулеттерди толтуруу
3төн 3 бөлүк: Камырдан жасалган бышыруу
Кеңештер
Сага эмне керек

Толтурулган камырдан жасалган рулет бир гана даамдуу эмес, бирок аны жасоо абдан кызыктуу - сиз түтүктөрдү толтуруу менен толтурууга бүт үй -бүлөңүздү тартсаңыз болот. Жашылча-жемишке толгон самандардын жүздөгөн түрлөрү бар, бирок классикалык рецептти бул макаладан таба аласыз.

Курамы

Соус

3 аш кашык. зайтун майы кашык
8 сарымсак тиштери, майдаланган
3 аш кашык. кумшекер кашык
2 аш кашык. кызыл шарап уксусунун кашыктары
Төрт 400 грамм банка майдаланган помидор
Райхан жалбырактарынын чакан тобу

Рикотаны толтуруу

8 унция (230 гр) шпинат, тазаланган
2 чөйчөкчө рикотта сыры
1 жумуртка
3/4 чай кашык туз
1/4 чай кашык жаңы тартылган калемпир
10 тоголок камыр
Пармезан сыры (чачуу үчүн)

Mascarpone соусу

250g эки кутуча mascarpone
3 аш кашык. сүт кашыктары

Кадамдар

3төн 1 бөлүк: соус жасоо

1 Чоң казанда үч аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Казан ысып турганда, сарымсактын 8 тишин майдалап майга кошуңуз. Майдаланган сарымсакты майга бир мүнөт, же жумшарып баштаганда аралаштырыңыз.
- Убактыңыз тар болуп калса, помидор соусун дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Бул рецепт үчүн райхон же сарымсак помидор соусу өзгөчө жакшы.
2 Казанга уксус, шекер жана помидор кошуңуз. Бул ингредиенттер соустун негизги бөлүгүн түзөт. Соусту жай отто 20 мүнөт бышырыңыз. Соустун күйүп кетпеши үчүн маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
3 Соуска райхон кошуңуз. Соус бүткөн соң райхон кошуп, жакшылап аралаштырып, анан соусту четке коюп коюңуз. Аны казанда сактаңыз же контейнерге өткөрүп бериңиз, эгер кийинчерээк каналдарды жасай турган болсоңуз.
- Сиз соусту эки башка бышыруучу формага бөлсөңүз болот, эгер сиз татымал түрмөктөрдү кааласаңыз. Же болбосо, соустун жарымын бышыруучу табакка куюп, калганын кондитердик түтүктөрдүн үстүнө соус катары калтырыңыз.
4 Маскарпоне соусун жасаңыз. Бул милдеттүү эмес, бирок абдан сунушталат. Орточо идишке 250 грамм маскарпоне (эки кутуга жакын) салыңыз. Үч аш кашык сүт кошуп, баарын аралаштырыңыз. Сүйүктүү татымалыңызды кошуп, туруңуз.

3төн 2 бөлүк: камырдан жасалган рулеттерди толтуруу

1 Мешти 400 ° F (204.4 ° C) чейин ысытыңыз. Меш жылынып жатканда, чоң казанды суу менен толтуруңуз.Бир чымчым туз кошуп, кайнатыңыз. Сиз камырдан өз колуңуз менен жасабайсыз, сиздин максатыңыз аларды бир аз жумшак кылуу. Суу кайнары менен камырдын түтүктөрүн малып алыңыз. Аларды бир нече мүнөт бышырыңыз. Алар бир аз жумшарышы керек, бирок формасын жоготпошу керек.
- Сиз ошондой эле салттуу камырдын ордуна төрт бурчтуу макарон камырын колдонсоңуз болот. Ошондой эле аларды бир аз жылытуу керек.
2 Шпинатты чайкаңыз. Андан кийин, нымдалбай туруп, аны куурулган табага салып, орточо отко коюңуз. Шпинатты жабышчаак жана кургаткыча аралаштырыңыз - бул болжол менен бир мүнөткө созулушу керек. Андан кийин шпинатты дуршлагка салып, калган нымды сыгып алуу үчүн кашыктын томпок бөлүгүн колдонуңуз.
- Эгерде сиз шашып жатсаңыз, анда бир кап муздатылган шпинатты колдонсоңуз болот. Жөн эле микротолкундуу мешке кургатыңыз, андан соң дуршлагка салып, ашыкча суюктукту кашыктын томпок бөлүгү менен сыгып алыңыз.
3 Шпинатты кесүүчү тактага коюңуз. Чоң бычак менен майда туураңыз. Шпинат толтуруунун бир бөлүгүн түзөт жана аны канчалык ичке кессеңиз, толтуруу ошончолук бирдей болот.
4 Рикотаны орто идишке салыңыз. Рикоттага шпинат кошуңуз. Ингредиенттерди чоң жыгач кашык менен бириктирип, жылмакай паста жасаңыз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз. Толтурууну татымына жараша таткандан кийин, бир жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз дароо толтурууну колдонууну пландабасаңыз, аны фольга же полиэтилен пленкасы менен жаап муздаткычка коюңуз.
- Сиз түтүктөрдү толтурууга дагы көп нерселерди кошо аласыз, мисалы, бир аз карагай жаңгагы, бир аз мускат жаңгагы, куурулган жашылчалар.
5 Чоң аба өткөрбөс баштыктын бир бурчун кесип алыңыз. Бул сиздин толтуруу куралыңыз болот. Эгерде сизде түтүк баштык болсо, аны колдоно аласыз. Рикотаны толтурууну пластикалык баштыкка салыңыз. Аралашма түтүктү толтурушу үчүн баштыкты акырын басыңыз.
- Эгерде сиз макарон аянттарын колдонууну чечсеңиз, аларды табакка салыңыз. Рикоттаны кашыктап, аянттын ортосуна коюңуз. Камыр баракчасын толтуруунун тегерегине тегерет.

3төн 3 бөлүк: Камырдан жасалган бышыруу

1 Макарон роликтерин бышыруучу табакка жанаша кой. Алар бири -биринин үстүнө жатпашы керек, бирок жанаша, жанаша (мүмкүн болушунча көп койсоңуз болот, бирок бири -бирине жабышпаш үчүн).
2 Кондитер роликтерине соусту төк. Эгерде сиз mascarpone соусун жасаган болсоңуз, аны кондитердик роликтерге коюңуз. Калган соусту түтүктөрдүн үстүнө куюп, үстүнө Пармезан чачабыз.
- Кааласаңыз, соустун жарымын кондитер түтүктөрүнө куюп, жарымын идишке калтырсаңыз болот. Рулеттер даяр болгондон кийин, калган соусту ысытыңыз жана конокторуңузга түтүктөргө каалашынча соус кошуп коюңуз.
3 Бышыруучу табакты алюминий фольга менен жаап, мешке салып, 20 мүнөт бышырабыз. 20 мүнөттөн кийин фольганы алып салып, самандарды дагы 20 мүнөт бышырыңыз, же үстү алтынга айланганга чейин.
4 Саманды мештен алыңыз. Дагы беш мүнөт отуруп кызмат кылышсын. Ырахат!
5аяктады>

Кеңештер

Эгерде сиз камырдын түрмөктөрүн таба элек болсоңуз, анда лазанья барактарын колдонсоңуз болот - жайып кеткидей жумшак болгонго чейин кайнак сууга малып коюңуз.
Балдар ашкананы жакшы билишсе, саманды толтурууда жакшы жардамчы боло алышат.
Толтуруунун түрлөрү сиздин фантазияңыз менен гана чектелиши мүмкүн. Ар кандай соустарды, кошулмаларды жана айкалыштарды колдонуп көрүңүз.