Кантип зайтун майын өз алдынча жасоо керек

Видео: Жөтөлдү айыктыруунун оңой жолу Койдун майы физиотерапиялык дарылоо десек болот

Мазмун

4төн 2 -бөлүк: Зайтундарды басуу
4 -жылдын 3 -бөлүгү: Майды алуу
4 -жылдын 4 -бөлүгү: Майды сактоо
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

1 Бышкан жана быша элек зайтундарды колдонуңуз. Зайтун майын даярдоо үчүн быша элек зайтунду (жашыл) же бышкан зайтунду (кара) колдонсоңуз болот. Эң башкысы, алар консерваланган эмес, жаңы терилген.

Бышкан зайтун майы быша элек зайтун майына караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды камтыйт, бирок даамы жана жыты жагынан алар бирдей.Ошондой эле быша элек зайтун жашыл түстөгү май чыгарарын, бышкан зайтун алтын түс берерин унутпаңыз.

2 Зайтунду жакшылап жууңуз. Зайтунду дуршлагка салып, муздак суу астында чайкаңыз. Зайтундун кирин манжаларыңыз менен чайкаңыз.

Жолдогу бардык жалбырактарды, бутактарды жана таштарды алып салыңыз. Бул калдыктар майды бузуп, аны даярдоо үчүн колдонула турган жабдууларды бузушу мүмкүн.
Зайтундарды жуугандан кийин ашыкча суунун агып кетишин күтүп, таза кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Зайтундарды кургатуунун кажети жок, анткени суу кийинчерээк майдан бөлүнүп калат. Бирок, алар өтө нымдуу болбошу керек, айрыкча, эгер сиз аларды дароо мунайга кайра иштетпей турган болсоңуз.

3 Бир нече күндүн ичинде зайтунду колдонуңуз. Зайтунду сатып алган күнү майды сыгып алуу эң жакшы. Муну эки -үч күндүн ичинде жасаса болот, бирок узак сактоодон кийин зайтун даамын жоготот, бул албетте майдын сапатына таасирин тийгизет.

Эгерде сиз зайтун сатып алган күндөн кеч май жасагыңыз келсе, зайтунду ачык пластик же айнек идишке салып муздаткычта сактаңыз.
Колдонуудан мурун муздаткычта болгон зайтундарды майдалап, абалын текшериңиз. Чириген, бышкан же өтө жумшак мөмөлөрдү таштаңыз.

4төн 2 -бөлүк: Зайтундарды басуу

1 Майды өзүнчө бөлүктөргө сыгып алыңыз. Сиз салыштырмалуу аз өлчөмдө май (500 мл) өндүрө турган болсоңуз да, жабдууларыңыздын өлчөмүнө жараша зайтунду үчтөн төрткө чейин бөлүп алуу эң жакшы.
2 Зайтундарды тайыз идишке салыңыз. Тайыз идишти алып, ичине жуулган зайтундарды салыңыз, эң жакшысы бир катмарга.
- Үйдө жасалган зайтун майын жасоодо, жалпак табакка эмес, бийик капталдуу идишти же ушул сыяктуу идишти колдонуу эң жакшы. Зайтунду биринчи жолу майдалоодо көп суюктук чыкпаса да, суюктуктун агып кетишине жол бербеген идиштерди колдонуу жакшы. Бул учурда табак табакка караганда жакшыраак иштейт.
3 Зайтунду паста кылып майдалаңыз. Таза миномет же картошка майдалагычты алыңыз жана зайтунду жууруп баштаңыз, аларды коюу пастага айлантыңыз.
- Зайтундарды балка менен майдалап койсоңуз да болот. Металл же пластик балка сунушталат. Жыгачтан колдонбоңуз, анткени ал суюктуктун бир бөлүгүн сиңирип алат. Зайтунду балканын эки тарабы менен эзсеңиз болот.
- Бул этапта уруктарды алып салуу эң жакшы, анткени алар өтө морт жана аларды паста кылып майдалап аласыз. Бул майдын сапатына таасирин тийгизбейт, бирок уруктун бөлүкчөлөрү майды кийинчерээк даярдоо үчүн колдонула турган электр шаймандарын бузушу мүмкүн.
- Зайтунду жакшылап майдалаңыз. Сиз коюу, жалтырак массасы болушу керек. Жылтырактын болушу басымдын майдын зайтундун целлюлозасынан бетине чыгышына алып келгенин билдирет.
4 Макаронду чоң, бийик кружкага өткөрүңүз. Чоң, бийик кружка, айнек же ушуга окшош идишти алып, аны үчтөн бир бөлүгүн паста менен толтуруңуз.
- Макаронду идишке таштап койсоңуз болот, бирок аны кийинки этапта оңой эле чачса болот, андыктан жумуш мейкиндигиңизди бузуп албоо үчүн бийик кружканы колдонуу эң жакшы.
- Сиз ошондой эле макаронду күчтүү стационардык блендерге өткөрө аласыз. Блендерди үчтөн бирин же жарымын толтуруңуз.
5 Бир стакан пастага суу куюңуз. 1 кашык (250 мл) зайтун пастасына 2-3 аш кашык (30-45 мл) ысык сууну колдонуңуз. Сууну бирдей бөлүштүрүү үчүн идиштин мазмунун тез арада аралаштырып, кружканын түбүнө жайгашуусуна уруксат бериңиз.
- Зайтун пастасы жакшы аралашып кетиши үчүн жетиштүү суу кошуңуз. Албетте, контейнерди паста менен суу менен толук толтуруунун кажети жок.
- Суу ысык болушу керек, бирок кайнабайт. Суунун температурасы жогору болгондуктан пастадан дагы май чыгышы керек. Фильтрленген же тазаланган сууну колдонуу жакшы. Кран суусу кир болушу мүмкүн.
- Сиз кошкон суу кийинчерээк майдан бөлүнөт.
6 Пастаны кол блендери менен майдалаңыз. Колго блендерди алып, майдын көбүктөрү жер бетине чыга баштаганга чейин пастаны майдалап баштаңыз.
- Пастаны 5 мүнөт майдалаңыз. Эгер муну узакка кылсаңыз, көбүрөөк май аласыз, бирок ал көбүрөөк кычкылданат, бул продукттун сактоо мөөнөтүн кыскартат.
- Эгерде сиз зайтун майдалап жатканда чуңкурларды алып салбасаңыз, күчтүү блендерди колдонуңуз. Болбосо, сөөктүн бөлүкчөлөрү шаймандын бычактарын бузушу мүмкүн. Эгерде сиз чуңкурларды алып салсаңыз, орточо блендерди колдонсоңуз болот.
- Бул этапта стационардык блендерди да колдонсоңуз болот, бирок макарон жетишерлик майдалангандыгын текшерүү үчүн муну мүнөтүнө бир жолу токтотушуңуз керек болот.
- Профессионалдык мунай өндүрүүдө бул процесс пресстөө же сыгуу деп аталат. Анын маңызы майдаланган зайтундан май сыгып алуу.

4 -жылдын 3 -бөлүгү: Майды алуу

1 Зайтун пастасын андан май бөлүнгөнчө аралаштырыңыз. Зайтун пастасын кичинекей көбүкчөлөр көлчүккө айлана баштаганга чейин бир нече мүнөт кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Пастаны тегерек кыймыл менен аралаштырып көрүңүз. Ар бир кыймыл менен, пастанын катуу компоненттеринен көбүрөөк май чыгат.
- Бул кадам дагы май сыгуу процессинин бир бөлүгү, бирок кол менен өндүрүүдө басымдын аралашуу ылдамдыгына эмес, пастанын компоненттерин бири -биринен ажыратуу үчүн үзгүлтүксүз тегерек кыймылдарга басым жасалат.
2 Майды чечүү үчүн калтырыңыз. Табакты таза чай сүлгү, кагаз сүлгү же капкак менен жаап коюңуз. Мазмунду 5-10 мүнөт турууга калтырыңыз.
- Май чөгүп кеткенден кийин, майлуу катмар пастанын бетинде ого бетер көрүнүп калат.
3 Чоң электен чийдин үстүнө даки салыңыз. Калбырдын диаметри болжол менен эки эсе чоң болгон кездеменин бир бөлүгүн кесип, электин ортосуна коюңуз. Андан кийин чыпканы чоң идишке салыңыз.
- Кылдат сетка бул милдет үчүн эң ылайыктуу, бирок эгер сиз кененирээк тешиктери бар пластикалык колкандерди колдоно турган болсоңуз, марля пастадагы чоң бөлүктөрдү чыпкалайт.
- Эгерде марлиңиз жок болсо, чоң фильтрленген кагазды же таза (эч качан колдонулбаган) сыя чыпкаларын колдонуп көрүңүз.
4 Чай кашыгына зайтун пастасын салыңыз. Зайтун пастасын (суюк да, кесек да) кашык кылып, печеньенин ортосуна коюңуз. Дакинин четин чогултуп макаронду ороп алыңыз. Сиз баштыкка окшош нерсе менен бүтүшүңүз керек.
- Даки пастаны толугу менен жаап турушу керек. Эгерде быштактын көлөмү чоң эмес болсо, анда макарондун кичине бөлүктөрүн колдонуңуз.
5 Сумканы эзүүнүн астына кой. Макарон баштыгынын үстүнө блок же башка салмактуу нерсени коюңуз. Объект баштыкка дайыма басым жасоо үчүн оор болушу керек.
- Эгерде сиз тукумсуздук жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, нерсени баштыкка салардан мурун аны пленкага ороп коюңуз.
- Элекке туура келген баштыктын үстүнө кичинекей табак да койсоңуз болот. Аны кургак буурчак же башка оор материал менен толтуруңуз, бул дайыма кысымга алып келет.
6 Суюктуктун агып кетишин күтө туруңуз. Зайтун майын, зайтун ширесин жана сууну төгүү үчүн баштыкты жок дегенде 30 мүнөт кысымга калтырыңыз. Бардык суюктук электин астындагы идишке чогултулат.
- Ар бир 5-10 мүнөттө майды кетирүүгө жардам берүү үчүн баштыкты акырын, бирок бекем басыңыз.
- Качан идишке көп суюктук топтолуп, торт баштыкка салыштырмалуу кургак көрүнсө, кийинки кадамга өтүңүз. Экстракциянын аягында торт таштандыга ыргытылышы мүмкүн.
7 Май чогултуу. Ашкана шприцинин же шприцтин учун чогултулган суюктукка малып, үстүңкү катмарын акырын соруп, астынкы катмарын идишке калтырыңыз. Чогулган суюктукту өзүнчө стаканга которуңуз.
- Төмөн тыгыздыктан, мунай табигый түрдө калган суюктуктан бөлүнүп, бетине калкып чыгышы керек.
- Суу менен зайтун ширесин киргизбестен шприц менен май чогултууну үйрөнүү практикага муктаж. Шприцке майды соргондон кийин, суюктуктун канча катмары бар экенин караңыз. Эгер анын эки катмары болсо, суунун астыңкы катмарын сүрүп чыгарып, үстүнкү катмарын калтырыңыз.

4 -жылдын 4 -бөлүгү: Майды сактоо

1 Зайтун майын таза бөтөлкөгө куюңуз. Айнек бөтөлкөнүн моюнуна воронка салып, май куюңуз.
- Майды сактоо үчүн айнек бөтөлкөлөр, айрыкча түстүү айнек эң жакшы. Түстүү айнек бөтөлкөнүн ичин күн нурунун таасиринен коргойт. Эгерде сизде айнек бөтөлкө жок болсо, пластик идишти колдонуңуз.
- Бөтөлкөнү колдонуудан мурун аны самын жана жылуу суу менен жууп, анан жакшылап чайкап, сүлгү менен кургатыңыз.
2 Бөтөлкөнү тыгыңыз. Воронканы алып, моюнуна тиешелүү өлчөмдөгү тыгынды салыңыз же бөтөлкөнү бурамалуу капкак менен жабыңыз.
- Каптоочу материалдын мааниси жок. Эң башкысы - бөтөлкө тыгыз жабылган.
- Куйгандан кийин бөтөлкөдөгү калган майды акырын сүртүп салыңыз. Кичинекей тамчыларды кагаз сүлгү менен сүртсө болот. Чоң чачырандыларды самын сууга малынган чай сүлгү менен сүртүп, андан кийин бөтөлкөнү таза, нымдуу чүпүрөк менен сүртүп, акыры кургак чүпүрөк менен басуу жакшы.
3 Майды салкын, кургак жерде сактаңыз. Май кабыл алынат жана жегенге даяр. Бөтөлкөнү салкын, кургак жерде сактаңыз, мисалы, ашкана же шкаф.
- Үйдө жасалган зайтун майы сатып алынган зайтун майы сыяктуу көпкө созулбайт. 2-4 айдын ичинде колдонуңуз. Бул мезгилде ал баштапкы сапаттарын сактап калышы керек. Сактоонун бешинчи айына карата, ал, сыягы, анчалык даамдуу болбойт.

Кеңештер

Эгерде сиздин шаардагы азык -түлүк дүкөндөрү жаңы зайтун сатпаса, атайын гурман дүкөндөрүн караңыз. Эң жаманы, сиз интернеттен зайтунга заказ берсеңиз болот, бирок мөмө -жемиштер начарлап кетерден мурун тез жеткиришиңиз керек болгондуктан, жеткирүү баасы кыйла жогору болушу мүмкүн.

Эскертүүлөр

Май алуу процессинде сиз айланаңыздагы мейкиндикти абдан булгап аласыз. Кийимиңизге каршы болбогон кийимдерди же фартук кийиңиз. Ошондой эле пресс жасап, майын оңой жууп турган бөлмөдө бөлүп алыңыз.