Этти кошер кантип жасаса болот

Видео: Куырдак по домашнему , самый простой и вкусный рецепт

Мазмун

Кадамдар
Метод 1 4: Жуу жана чылап коюу
Метод 2 4: Туздоо
4 -метод 3: Үч жолу чайкоо
Метод 4 4: Браунинг
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Еврей диетикасынын талаптарын канааттандыруу үчүн, эт менен канаттуулардын этин кошер кылуучу өзгөчө түрдө бышыруу керек, бышыруу жана жеш үчүн алгылыктуу. Канды суу жана туз менен чылап же бышыруу керек. Эт менен канаттууларды кошеринг (же кесеринг) процесси өтө жөнөкөй болгону менен, продукт еврей ашканасына ылайыктуу болушу үчүн убакыт талап кылынат жана протоколго баш ийүү керек.

Кадамдар

Метод 1 4: Жуу жана чылап коюу

1 Эт же канаттууларды жууп, бетинде кан калбасын. Кан кошер кылуу үчүн туздоо процессинде кургатылат. Жуудан мурун уюган канды алып салыңыз.
2 Этти жок дегенде бир саат бөлмө температурасындагы сууга чылап коюңуз. 24 саат же андан көп убакытка чыланган тамак кошер болуп саналбайт.
- Кааласаңыз, чылап койгондон кийин этти майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Метод 2 4: Туздоо

1 Этти чылагандан кийин кайра чайкаңыз. Чыланган сууну колдонсо болот. Эттин кандагы калдыктарын текшериңиз.
2 Сууну өчүрүп, кургатуу үчүн целлюлозаны туздалуучу тактага калтырыңыз. Тең салмактуулукту сактаңыз, продукт туз жабыш үчүн жетиштүү нымдуу болушу керек, бирок ашыкча суюктуктан ээрибейт.
3 Өлүктү ар тараптан, үстүңкү, астыңкы жана капталынан, тузу менен туздаңыз. Туз канга сиңиши үчүн жетиштүү болушу керек, бирок андан көп эмес.
4 Этти тактага жок дегенде бир саатка калтырыңыз. Кан ваннага же бассейнге агып кетсин. Эт 12 сааттан ашык туздалбашы керек, анткени ал кошер боло албайт.
- 12 сааттан ашык калтыруу үчүн раввинге кайрылыңыз.

4 -метод 3: Үч жолу чайкоо

1 Туздалгандан кийин этти үч жолу чайкоо керек.
- Биринчи чайкоодо этти аккан суунун астында жууп, тузду алып саласыз. Этти ар тараптан жууш үчүн оодарыңыз.
- Экинчи жана үчүнчү жолу таза идишке чайкап койсоңуз болот, эки жолу жаңы суу куюңуз. Этти кошоордон мурун идишке суу куюңуз. Бирок аны үч жолу аккан суунун астында жуусаңыз болот.

Метод 4 4: Браунинг

1 Этти кошер кылып кууруп да жасай аласыз.
- Эт же үй канаттууларын жууңуз.
- Туз.
- Целлюлозаны ачык отко бышырылганга чейин, үстүндө кабык пайда болгонго чейин кууруңуз. Тамчылаган сок казанга чогулсун. Гриль жана идиштер кошер эт үчүн гана колдонулушу мүмкүн.
2аяктады>

Кеңештер

Этиңизди кандын калдыгын жана түссүздүгүн көрүүнү камсыз кылуу үчүн жакшы жарыктандырылган жерге кошуңуз.
Процессте колдонулган жабдуулар ушул максатка гана кызмат кылышы керек. Буга бычак, туздалуучу такта жана табак кирет.
Кошер сөөктөр эт сыяктуу эле - жууп, чылап жана туздап - жана ошол эле учурда целлюлозага окшош.
Эттин бир нече түрүн туздап жатканда, тактадагы өлүктөрдү кантип иретке келтирүү үчүн раввинден кеңеш алыңыз. Тооктун каны уйдун этине караганда азыраак, андыктан тоок, уй эти же башка этти кантип айкалыштырууну билүү үчүн консультация керек.