Балмуздак тортун кантип жасаса болот

Видео: Медовик жасоо. Кыргызча рецепт. Уй шартында балдуу (медовик) торт. Торт Медовик с заварным кремом.

Мазмун

Метод 2 3: Балмуздакты жайып салуу
3 -метод 3: Балмуздак тортун кооздоо
Кеңештер
Эскертүүлөр
Кошумча макалалар

1 Бышырууга даярдан. Мешти 175 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Торт жабышып калбаш үчүн, түбүн жана капталдарын кылдаттык менен майлап, 23 см торттун табасын майлаңыз.Көмөч казанга аз өлчөмдө ун куюп, унду бүт ички бетине жайылтуу үчүн көмөчтү ары бери чайкаңыз.

2 Ун жана жүгөрү крахмалы электен. Бул үчүн электен колдонуңуз же ингредиенттерди чоң идишке салып, чайкоочу менен жакшылап аралаштырыңыз.

Эгерде сиз шоколадтуу балмуздак тортун жасоону кааласаңыз, аралашмага 1/2 стакан какао порошогун кошуңуз.
Ачуу камыр үчүн 1/2 чай кашык корица, 1/4 чай кашык мускат жаңгагы жана 1/4 чай кашык майдаланган тиштерди кошуңуз.

3 Жумуртканын сарысын аралашмасын жасаңыз. Жумуртканын сарысын, ванилин жана 1/2 стакан кумшекерди колго аралаштыргыч менен чоң идишке чайкаңыз. Аралашма коюу жана кызыксыз болгонго чейин чайкоону улантыңыз; ал болжол менен 5 мүнөткө созулат.

4 Жумуртканын агы аралашмасын жасаңыз. Орточо идишке бир чымчым туз кошулган жумуртканын агын коюңуз. Жумуртканын агын жумшак чокулар пайда болгонго чейин сабоо үчүн камчы же таза кол аралаштыргычты колдонуңуз. Калган 1/4 стакан шекерди кошуп, чайкоону улантыңыз. Жумуртканын агы катуу жана жалтырак болгонго чейин чайкаңыз.

5 Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жумуртканын агы аралашмасына жумуртканын агы аралашмасын акырындык менен кошуңуз. Ун аралашмасын шпатель менен бүктөйбүз. Ингредиенттерди ашыкча аралаштыруудан сак болуңуз, биригүүдөн мурун.

6 Камырды торт казанга куябыз. Шпатель менен форманын үстүнө бирдей жайыңыз.

7 Торт бышыр. Табаны духовкага салып, 35 мүнөт бышырыңыз, же торттун ортосунда тиш чукугучта камырдын изи жок болгонго чейин. Тортту мештен алып чыгып, торго же табакка буруп, толугу менен муздатыңыз.

Эгерде торт калыпка жабышып калгандай көрүнсө, бычакты торттун четине жылдырыңыз.
Эгерде торт бурулуп жатканда сынып калса, бөлүктөрүн табакка салып, толугу менен муздатыңыз. Сиз дагы эле колдоно аласыз.

8 Торт кесиниз. Тортту кесүү үчүн, чоң тиштүү бычакты колдонуңуз. Алардын ар бирин пленкага ороп, тоңдургучка бир нече саатка коюңуз. Торт толук тоңуп калганда тортту чогулта аласыз.

Метод 2 3: Балмуздакты жайып салуу

1 Балмуздакты жумшартыңыз. 1 литр балмуздакты эсептегичке бир нече мүнөткө калтырыңыз. Ал жетишерлик жумшак болгондо, чоң идишке кашык менен кошуңуз. Балмуздак пасталуу, бирок өтө акканча кашык менен аралаштырыңыз.
2 Торт жасоо. Балмуздакты жумшартып жатканда тоңдургучтан тортторду алып салыңыз. Бир кабыкты алып, торт табакка салыңыз. Экинчи тортту азырынча бөлүп коюңуз.
3 Печенье менен балмуздактын башка катмарлары. Биринчи кабыкка 1/2 литр балмуздак кошуп, спатула же бычак менен жылмакай кылыңыз. Жер кыртышынын четинен ашпоого аракет кылыңыз. Сизде балмуздактын калың жана бирдей катмары болушу керек. Экинчи торт катмарын балмуздактын үстүнө коюңуз. Калган 1/2 л балмуздакты үстүнө коюңуз.
- Кичинекей торт жасоону кааласаңыз, балмуздактын экинчи катмарын өткөрүп жиберсеңиз болот.
- Эгерде сиз печеньенин үстүнкү катмарын жактырсаңыз, балмуздактын эки катмарын жасасаңыз болот: балмуздактын биринчи катмарын майдаланган печенье же шоколад фишкасы менен жаап, калган 1/2 л балмуздакты кошуп, үстүнө печенье катмары.
4 Тортту тоңдуруп кой. Аны тоңдургучка толугу менен тоңуп калганга чейин коюңуз. Бул 2-4 саат талап кылынат.

3 -метод 3: Балмуздак тортун кооздоо

1 Үстүнкү катмарды даярдаңыз. Желатиндин үстүнө бир аш кашык муздак суу куюп, жумшартуу үчүн бир нече мүнөткө калтырыңыз. Желатинди толугу менен ээригенче аралаштырыңыз. Кремди идишке куюп, жумшак чокулар пайда болгонго чейин сабаңыз. Желатин менен кумшекерди кошуп, катканга чейин сабоону улантыңыз.
- Аралашманы көпкө урбаңыз, болбосо майга айланат.
- Балмуздактын түсүнө дал келиши үчүн, каймакка бир нече тамчы боектор кошсоңуз болот.Мисалы, эгер сиз кулпунайга балмуздак пирогун даярдап жатсаңыз, кремди кызгылт кылуу үчүн бир нече тамчы кызыл тамакка кошуңуз.
2 Тортты жабыңыз. Тортту тоңдургучтан алып салыңыз. Спатула менен камкаймак менен жаап коюңуз. Кааласаңыз, катмарды жашыруу үчүн торттун капталын да кремдеп койсоңуз болот.
- Сиз тортту кондитер порошогу, шоколад чипсы же кааласаңыз жемиш менен кооздоп койсоңуз болот.
- Татынак торт үчүн камырды бышыруучу баштыкка салып, тортту оймо менен кооздоп коюңуз.
3 Тортту тоңдуруп кой. Үстүнкү катмарын катуулатуу үчүн аны кайра тоңдургучка салыңыз. Торт крем бышкан соң кызмат кылууга даяр.
4аяктады>

Кеңештер

Тапкандан кийин, төмөнкү вариацияларды байкап көрүңүз: печеньенин эки катмары ортосундагы балмуздак, балмуздак менен печеньенин ортосундагы мөмө катмар ж.
Же болбосо, тортту жыпар жыттуу балмуздак менен кооздоп койсоңуз болот. Торт бышырып бүткөндөн кийин балмуздак эрип кетпеши үчүн, катмардуу тортту тоңдургучка бир саатка коюп, балмуздактын үстүн жаап коюңуз. Андан кийин жөн эле балмуздакты жумшартып, паста болгонго чейин аралаштырып, тортту кооздоп коюңуз.
Бул жерде балмуздак торттору үчүн бир нече идеялар бар:
- Кулпунай, шабдалы же башка популяциялары бар ваниль торту.
- Жалбыз балмуздак кошулган шоколад торту же шоколад бөлүктөрү бар башка балмуздак.
- Ашкабак же карамель менен балмуздак кошулган ачуу торт.

Эскертүүлөр

Эгерде сиз конокто торт берсеңиз, аны тоңдургучтан алып коюңуз, жана баары тиштеп алгандан кийин кайра салып коюңуз. Антпесеңиз, балмуздак эрип баштайт жана торттор бышып калат.