Күрүчтү кантип бышыруу керек

Видео: КУРУЧТУ СУУГА КАНТИП ТУУРА БЫШЫРУУ КЕРЕК.Как сварить рассыпчатый рис .Кыргызча рецепт.

Мазмун

2дин 2 -бөлүгү: Аны жакшыраак кылуу
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

1 Туура сууну алыңыз. Эсиңизде болсун, күрүч бышыруунун катышы "суунун эки бөлүгү күрүчтүн бир бөлүгү". Ошондуктан, эгер сиз бир стакан кургак ак күрүчтү алсаңыз, эки стакан суюктук керек. Бир стакан күрүч эки порция жасоого жетиштүү. Эгерде сиз көбүрөөк адамдарды тамактандырууңуз керек болсо, ошого жараша күрүч менен суунун көлөмүн көбөйтүңүз. Кастрюль колдонулган күрүч менен суюктуктун көлөмүн кармай турганчалык чоң экенин текшериңиз.

Казандын формасы анча маанилүү болбосо да, капкагы бекем жабылган казанды тандоо керек.

2 Бир аз май кошуңуз. Казанга бир аш кашык зайтун, жаңгак же башка май салыңыз. Эгерде сиз көп өлчөмдө күрүч бышырып жатсаңыз, дагы кошуңуз.

3 Күрүч кошуу. Орточо кубаттуулукка күйгүзгүчтү күйгүзүп, бир аз май ысытыңыз, андан кийин күрүчтү көмөч казанга кошуңуз. Бардык күрүч май менен капталганча аралаштырыңыз. Андан кийин күрүч тунук болуп калат.

Күрүч кургак жана кытырак болушун кааласаңыз, аны майга бир аз кууруңуз.

4 Күрүч жылуу болгондо аралаштырууну улантыңыз. Бир мүнөттөн кийин тунуктан ак түскө айланат.

5 Суу кошуп, кайнатыңыз. Суу кошуп, күрүчтү суу каптаганга чейин бир аз аралаштырыңыз. Суу кайнагандан кийин маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.

6 Жылуулукту азайтыңыз. Күрүч кайнаганда эле күйгүчтү эң начар абалга жылдырыңыз. Тутканы газ күйгүзгүчтүн эң төмөнкү абалына коюп, анан күрүчтү капкак менен жабуу керек.

7 Жай бышыруу. Күрүч акырындык менен 10-15 мүнөт бышырылган болсун. Күрүчтү мындан ары отко койбоңуз, болбосо күйүп кетет. Капкагын чечпеңиз! Бул жай бышыруу үчүн абдан маанилүү.

8 Күрүчтү оттон алып салыңыз. Суюктук кайнагандан кийин күйгүчтү толугу менен өчүрүңүз. Капкагын албастан казанды четке коюңуз. Сиз күрүчтү керектүүчө кармап турсаңыз болот, бирок аны жок дегенде 30 мүнөткө коё бериңиз.

9 Даяр. Кайнатылган күрүчүңүздөн ырахат алыңыз!

2дин 2 -бөлүгү: Аны жакшыраак кылуу

1 Күрүч бышыруучу идишти колдонуңуз. Күрүч бышыруучу дайыма мыкты бышкан күрүчтү чыгарат. Эгер күрүчтү көп бышырууну пландап жатсаңыз, аны сатып алыңыз. Бул сиздин жашооңузду абдан жеңилдетет.
2 Күрүчтү тандоодо этият болуңуз. Ар кандай күрүч ар кандай тамактар менен айырмаланат. Күрүч эмнеге колдонуларына жараша, сиз башка сортту сатып алсаңыз болот. Күрүч кургак же жабышчаак, ар кандай даамга ээ же аздыр -көптүр пайдалуу заттарды камтышы мүмкүн.
- Мисалы, басмати кургатуучу акыркы продукт чыгарат, ал эми жасмин жабышчаак.
3 Күрүчтү жууп салыңыз. Күрүчтү өтө жабышчаак болушун каалабасаңыз бышырардан мурун чайкаңыз. Бул ашыкча крахмалды жок кылат жана акыркы ырааттуулукту жакшыртат.
4 Бышыруудан мурун күрүчтү чылап коюңуз. Күрүчтү бышыруунун алдында жылуу сууга чылап коюу акыркы продукттун консистенциясын абдан жакшыртат. Күрүчтү жылуу суу менен жаап, бир азга ошол жерде калтырыңыз.
5 Суунун өлчөмүн тууралаңыз. Узун дан күрүч үчүн бир стакан күрүчкө бир жарым стакан суу керектелет. Күрөң күрүчкө эң аз дегенде 2 стакан суу же андан көп керектелет, ал эми кыска күрүчтүн күрүчүнө биринчи жолу эң сонун бышыруу үчүн стандарттуу суммадан азыраак суу талап кылынат. Сиз ар дайым күрүчтүн ар бир түрүнүн бышырылышына жараша суунун көлөмүн тууралашыңыз керек.
6 Жыпар жыттуу заттарды кошуп бышырыңыз. Күрүчтү бышыруу үчүн казандын капкагын жапканга чейин, даамын кошуу үчүн бир аз татымалдарды кошуп, бир аз аралаштырыңыз. Татымалдар үчүн бир аз сельдерей тузун, кургатылган сарымсакты, карри же фурикакени колдонуу жакшы.

Кеңештер

Ар кандай суюктукту бирдей пропорцияда колдонсо болот. Сиз тоок сорпосун тандай аласыз. Кааласаңыз, суюктукка ак шарап кошсоңуз болот.
Тамак жасоонун кооздугу - бул сиздин табитиңизге жараша каалаган ингредиентти кошуп же алып салууга болот. Жыпар жыттуу май, куурулган кунжут майы жакшы, абдан жыпар жыттуу кошумча. Кааласаңыз сарымсак, пияз жана башка татымалдарды кошсоңуз болот. Эстен чыгарбоо керек болгон негизги нерсе - күрүчтү суу менен толтургандан кийин, аларды башында кошуу керек.

Эскертүүлөр

Күрүчтү майга кууруп жатканда, аны жакшылап байкоо керек. Бул учурда өзүңүздү өрттөө оңой. Эгерде күрүч күрөң боло баштаса, бышырууну токтотуунун эң оңой жолу - көмөч казандын үстүнө көтөрүү. Бул абдан эффективдүү жана эстеп калуу оңой.