Бибимбапты кантип жасаса болот

Мазмун

Курамы
Кадамдар
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Bibimbap (비빔밥, ошондой эле bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap же bibimbap) "башка ингредиенттер менен аралашкан күрүч" деп которулат. Бул корей тамагы ак күрүч, чийки жумуртка, куурулган жашылчалар, эт кесимдери, чили пастасы жана соя соусу же туздалган буурчак пастасынан турат. Бибимбапты даярдоо абдан оңой жана даяр тамак абдан кооз көрүнөт - аны сөзсүз түрдө сүрөткө тартып алгыңыз келет!

Курамы

3 аш кашык кореялык кызыл калемпир пастасы
4 аш кашык кунжут майы
1 чай кашык соя соусу
3 сарымсак тиштери (майдаланган)
1 чай кашык майдаланган имбирь
1 чай кашык кунжут уруктары
1 чай кашык өсүмдүк майы
Калемпир
Туз
5 козу карын (майда тууралган)
1/2 орто цуккини (ичке тууралган)
1/2 орто ак пияз (ичке кесилген)
1/2 орто сабиз (тилке кылып кесип)
4 чөйчөкчө (760 г) бышырылган кыска дан дан күрүч
5 роман салаты жалбырагы (майда тууралган)
4 куурулган жумуртка
1/2 чыны (70-100 г) соя буурчагы (бир чымчым туз менен)
6 даана булгоги (отко бышырылган маринаддалган эт)

Кадамдар

1 Гочужанг соусун жасаңыз. Кичи идишке же табакка кунжут майы, соя соусу, майдаланган сарымсак, имбирь жана кунжут уруктары менен кореялык кызыл калемпирдин пастасын кошуңуз. Соус даяр, аны бир азга коюп койсоңуз болот.
2 Бир аз өсүмдүк майын ысытыңыз. Түбү оор табакка бир аз өсүмдүк майын куюп, орточо отко кайнатыңыз. Табаны ысык болгондо, жашылчаларды кууруп алабыз. Куурулган жашылчаларды четке коюңуз.
3 4 табак даярдаңыз. Ар бир идишке 1 стакан күрүч салыңыз. Үстүнө жашылча, салат жана соя өсүмдүктөрү. Тамак кооз көрүнүшү үчүн уюштурууга аракет кылыңыз. Булгоги кошуу (түзмө -түз "оттуу эт" дегенди билдирет). Үстүнө куурулган жумуртканы кошуңуз же чийки чайкап, салттуу даамга ээ болуңуз.
4 Үстүнө gochujang соусун төк. Соус өтө көп кошпогула, анткени ал өтө ысык!
5 Тамагыңыз таттуу болсун! Бибимбапты жээрден мурун күрүчтү соус менен кызарып кетиши үчүн башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

Кеңештер

Эгерде сиз бул рецептте сунушталган жашылчаларды жактырбасаңыз, анда башка жашылчаларды колдонсоңуз болот.
Бибимбапты салттуу түрдө чийки жумуртка жана чийки эт менен жешет, бирок эгер чийки эт менен жумуртканы жегенден корксоңуз, бул таптакыр кереги жок, мисалы, куурулган жумуртканы жана бышкан этти колдонсоңуз болот.
Бул азыктар сизге жакпаса, чийки жумуртканы же булгогини бибимбапка кошуунун кажети жок.
Жумуртканы өзүңүз каалагандай бышырсаңыз болот, бирок көбүнчө көмөч казанга куурулуп, үстүнө сарысы салынат, же ысык күрүч үстүнө чийки жумуртка кошулат.
Эгерде сиз таякчаларды колдонууну билбесеңиз, бибимбапты кашык же айры менен жегиле.
Бибимбапты жей электе сүрөткө тартыңыз, анткени бул тамак абдан кооз көрүнөт!