Лосось духовкада кантип бышырылат

Видео: ДУХОВКАДА БАЛИК ПИШИРИШ. МАЗЗАЛИ ВА ФОЙДАЛИ ТАОМ. ГОТОВИМ РЫБА В ДУХОВКЕ. ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНАЯ ЕДА.

Мазмун

Курамы
Ачык бышыруу
Сумкаларда бышыруу
Кадамдар
Метод 2ден 2: Ачык бышыруу
Метод 2 2: баштыктарга бышыруу
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Лосось-бул омега-3 май кислоталары сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган даамдуу балык. Балык жытты абдан жакшы сиңирет жана көптөгөн жыпарлар аны менен жакшы шайкеш келет. Лосось бышыруунун көптөгөн жолдору бар, анын ичинде мешке бышыруу. Бирок, меш сыяктуу кургак жылуулукту колдонууда, бышырылганда балыктын кургап кетпеши үчүн бир нече кошумча чараларды көрүү керек.

Курамы

Порция: болжол менен 4

Ачык бышыруу

450 гр. лосось филеси, териси бар же териси жок, төрттөн бөлүңүз
Зайтун майы
Туз жана калемпир татымына жараша
1 стакан (250 мл) йогурт (милдеттүү эмес)
1/2 чай кашык (2,5 мл) бал (милдеттүү эмес)
1/2 чай кашык (2,5 мл) даярдалган горчица (милдеттүү эмес)
1/4 чай кашык (1,25 мл) укроп (милдеттүү эмес)

Сумкаларда бышыруу

450 гр. лосось филеси, териси бар же териси жок, төрттөн бөлүңүз
Зайтун майы
Туз жана калемпир татымына жараша
435 мл. помидор консервалары, кургатылган (милдеттүү эмес)
2 пияз, майдаланган (милдеттүү эмес)
2 аш кашык. л. (60 мл) лимон ширеси (милдеттүү эмес)
1 чай кашык (5 мл), кургатылган орегано (милдеттүү эмес)
1 чай кашык (5 мл), кургатылган тимьян (милдеттүү эмес)

Кадамдар

Метод 2ден 2: Ачык бышыруу

1 Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруучу баракты жабышпаган алюминий фольга же пергамент кагазы менен тизип коюңуз.
2 Лосось филесин бышыруу баракчасына коюңуз. Эгерде филеде дагы эле тери бар болсо, лосось терисин бышырылган табакка ылдый каратып коюңуз. Эгерде филеде тери жок болсо, анда балыкты кайсы жагына койгондун мааниси жок.
3 Лосось сезону. Филеттерге жетиштүү зайтун майын чачыңыз. Май балыктын мешке келгенде нымдуу болушуна жардам берет. Зайтун майынын үстүнө татымына жараша балыкты туз жана мурч менен чачыңыз.
4 Соус даярдаңыз. Лососьды соусуз бышырууга болот, бирок ал даамды жакшы сиңирет жана соус лососьдун ого бетер нымдуу болушуна жардам берет. Кичинекей идишке йогурт, бал, горчица жана укропту аралаштырып, базалык соус жасай аласыз.
5 Соусту балыктын үстүнө жайыңыз. Лососько соустун ичине чылап коюунун кажети жок, бирок соусту ар бир тишке тегиз жайганга аракет кылуу керек.
6 Алдын ала ысытылган духовкада филе бышырыңыз. Бардык балыктар сыяктуу эле, лосось тез бышат. Ал болжол менен 20 мүнөттө даяр болушу керек. Балыкты мештен алып чыкканыңызда вилка менен сынап көрүңүз. Эгерде лосось оңой жарылып, тунук эмес көрүнсө, аны бышыруу керек.

Метод 2 2: баштыктарга бышыруу

1 Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Алюминий фольгасынан жабышпаган төрт чоң баракты даярдаңыз. Ар бир жалбырак ар бир лосось филинин туурасынан болжол менен төрт эсе көп болушу керек.
2 Лосось сезону. Ар бир филеттин бир жагына жайып, жалпысынан 2 аш кашык колдонуңуз. (10 мл) зайтун майы, майды жука катмардагы филе үстүнө жайып. Татымына жараша туз жана мурч сээп коюңуз.
3 Чокуну жасаңыз. Фольга баштык ыкмасы лосось бышыруу үчүн идеалдуу, мисалы, таттуу жашылчалар же тазаланбаган сальса. Сумка лососьте көбүрөөк нымдуулукту сактайт, ал эми үстүнкү бети лососьго дагы сиңет жана даам берет. Жөнөкөй үстү үчүн 2 аш кашыкту аралаштырыңыз. L. (60 мл) майдаланган помидор, майдаланган пияз, лимон ширеси, орегано жана тимьян кошулган зайтун майы.
4 Алюминий фольгасынын бир барагына бир лосось филесин коюңуз. Филеттерди мүмкүн болушунча борборго жакын жайгаштырыңыз. Балыкты алюминий фольгага коюп, майын майлаган капталын ылдый каратып коюу керек.
5 Фольганын эки учун бирге бурап коюңуз. Филеттерди кененирээк караганда бийик көрүнүшү үчүн үстүнкү жана астыңкы жагын кыска кырлары менен жайгаштырыңыз. Фольганын үстүнкү жана астыңкы четтерин кичинекей спираль менен ийриңиз.
6 Лосось филесинин үстүнкү бетине. Помидордун үстүн төрттөн бирдей бөлүп, ар бир филени бир кесим менен жаап коюңуз.
7 Фольганын капталдарын бүктөп, мөөр басып коюңуз. Лосось менен помидорду фольгасынын ачылбаган капталдары менен жаап, аларды толугу менен жаап коюңуз. Четтерин чогуу алып, бүктөп, бекем бириктирип бүктөңүз. Лосось туура бышышы үчүн баштыктын ичинде бир аз аба калсын, бирок фольга баштыгынан өтө көп аба чыгарбаңыз.
8 Лососьти баштыктарга бышырыңыз. Сумкаларды алдын ала ысытылган духовкада болжол менен 25 мүнөт бышыруу керек.
9 Пакеттерди бүтүндөй кызмат кылыңыз. Кызматтан мурун ар бир баштыкты ачуунун ордуна, баштыктарды үй -бүлөңүзгө же конокторуңузга кызмат кылыңыз жана баштыктарды өздөрү ачууга уруксат бериңиз.

Кеңештер

Ошондой эле лосось филесин нымдуу жана даамдуу кармоо үчүн маринаддасаңыз болот. Балыкты майдан, кислотадан (уксус же лимон ширеси сыяктуу) жана керектүү татымалдан жасалган маринадда бышыруудан 30 мүнөт мурун кызмат кылыңыз.

Эскертүүлөр

Чала бышкан балыкты колдонуу ден соолукка зыян алып келиши мүмкүн. Лосось анын ички температурасы 65 ° Сге жеткенде даяр болот. Балыктын эң калың бөлүгүнө эт термометрин коюу менен филе ички температурасын текшериңиз.