Мазмун

• Курамы
• Салттуу фунт пирог үчүн
• Кекс үчүн
• Кадамдар
• 2 ыкмасы 1: салттуу фунт торт үчүн
• Метод 2 2: кекс үчүн
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

"Фунт пирог" - бул бардык ингредиенттер бир фунтта (450 грамм) алынган салттуу америкалык кекс. Торт көбүнчө ун, шекер, май жана жумуртканы камтыйт. Бул макалада сиз салттуу Pound Cake рецептин, ошондой эле ошол эле камырдан жасалган кекстин вариантын таба аласыз.

Курамы

Салттуу фунт пирог үчүн

• 455 грамм май
• Шекер 450 грамм
• 455 грамм ун
• 10 жумуртка
• 1/2 чай кашык мускат жаңгагы
• 2 аш кашык бренди

Кекс үчүн

• Бөлмө температурасында 230 грамм сары май
• 250 грамм ун
• 225 грамм шекер
• 4 чоң жумуртка
• 2 чай кашык ваниль экстракты
• бир чымчым туз
• татымына жараша бир лимон же апельсинден кабырчык
• башка ар кандай кошулмалар

Кадамдар

2 ыкмасы 1: салттуу фунт торт үчүн

1. 1 Мешти 150 ° C чейин ысытыңыз. Торт жабышпаш үчүн бышыруучу табаны же калбырларды май менен сүртүңүз. Сиз ошондой эле формага ун (май үчүн) чачып же пергамент менен жаап койсоңуз болот.
2. 2 Бардык кургак ингредиенттерди алдын ала ченеп алыңыз. Бул бышыруу процессин тездетет.
3. 3 Өзгөчө идишке жумуртканы сабаңыз. Бардык жумурткаларды кан сызыктары үчүн текшериңиз. Капысынан жумуртка массасына кирип кетсе кабыгын алып салыңыз.
4. 4 Майды чоң идишке сүртүңүз. Жыгач кашыкты колдонуп, майды каймак болгончо чейин жууруңуз. Анан акырындык менен кумшекерди аралаштырып, жылмакай жана каймак болгонго чейин жакшылап аралаштырууну улантыңыз.
   • Май муздаткычтан алдын ала алынып салынса, процесс тезирээк жүрөт.Бирок аны ысытпаңыз, болгону бөлмө температурасына чейин коё бериңиз.
5. 5 Лимон кошулган жумуртканын сарысын, унду, мускат жаңгагын жана коньякты кошуңуз. Бренди ваниль же башка даам менен алмаштырса болот.
   • Акырындык менен унду аралаштырыңыз. Эгерде сиз бардык унду бир эле убакта чачсаңыз, бүт камырды бир калыпка келгенге чейин абдан көп убакыт аралаштырууга туура келет.
6. 6 Беш мүнөткө катуу сабаңыз. Бирок, бул болжолдуу убакыт, эгер сизге камыр керектүү консистенцияда көрүнсө, сабоону токтотуңуз. Эң негизгиси - токто турган учурду туура тандоо. Эгерде момент туура эмес тандалган болсо: сиз камырды ашыкча же ашыкча чаап алдыңыз-пирог керек болгондой көтөрүлбөй калышы мүмкүн.
   • Миксерди колдонуп жатканда, аны жайыраак камчыга коюңуз. Камыр аба менен жакшы дем алышы керек.
7. 7 Камырды калыпка салып, мешке салыңыз. 75 мүнөт бышырыңыз, даярдыгын мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз. Эгерде сиздин меш өтө тез бышат же температураны бирдей эмес бөлүштүрсө, тортту жакшылап байкап көрүңүз.
   • Камырды печенье бышырууга колдонсо болот, бул учурда камырды бышыруучу табакка куюп 30-35 мүнөт бышырабыз.
   • Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: эгер кургак болсо, торт даяр. Тортту мештен алып салкындатуу үчүн торго буруңуз.
8. 8 Каалооңузга жараша жасалгалаңыз. Сиз тортту порошок менен чачып же мөмө сиропун чачсаңыз болот. Болгону өтө таттуу эмес толтургуч жасайт.
   • "Фунт пирог" эртең мененки кофеге эң сонун кошумча болот, ошондой эле балмуздак жана шоколад сиробу менен коштолсо эң сонун десерт болот.

Метод 2 2: кекс үчүн

1. 1 Мешти 175 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Маффин табасын алып, казандын түбүн жана капталын май менен сүртүңүз. Андан кийин аларды ун менен чаңдатыңыз. Бул тортту калыптан алып салууну жеңилдетет.
   • Же болбосо, калыпты пергамент менен тизип, калыпка ылайыктуу кылып кесип алыңыз.
2. 2 Май менен шекерди майдалаңыз. Эгерде май бөлмө температурасында болсо жакшы, антпесе аны кант менен көпкө чейин майдалоого туура келет. Массанын кремдүү консистенцияга айланышы маанилүү, тактап айтканда майлуу жана ошол эле учурда пушистый.
   • Электр аралаштыргыч бул ролду эң сонун аткара алат.
3. 3 Жумуртканы бирден кошуп, ваниль менен тузду майга кошобуз. Ар бир жумурткадан кийин жакшылап жууруп алыңыз (болжол менен 15 секунд). Ваниль менен тузду эң аягында кошуңуз.
   • Сиз ошондой эле лимон же апельсиндин кабыгын, кургатылган жемиштерди, жаңгактарды, шоколад фишкаларын кошсоңуз болот, бирок бул торт кошулмасыз деле абдан даамдуу.
4. 4 Акырындык менен унду аралаштырыңыз. Бардык унду дароо төгүп салбаңыз, тегиз болгонго чейин аралаштыруу өтө кыйын болот.
   • Кээ бир ашпозчулар тамак бышырардын алдында унду электен өткөрүүнү жакшы көрүшөт. Убактыңыз болсо, унду электен өткөрүңүз.
   • Камырды көпкө урбаңыз, болбосо ал меште көтөрүлбөй калышы мүмкүн.
5. 5 Бир саат же торт бүткүчө бышырыңыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: эгерде камырдын бөлүктөрү жок болсо, торт даяр. Тортту мештен алыңыз, формада 15 мүнөт турсун.
   • Эгерде бышыруу учурунда торт өтө эрте карарып баштаса, аны фольга менен жаап коюңуз.
6. 6 Торду торго коюп, муздатып коюңуз. Маффинди кызмат кылардан мурун кооздоп алыңыз: камкаймак, мөмө -жемиш жана башка нерселерди кошуңуз. Ошентсе да, бир кесим кадимки булочка бир чыны кофеге жакшы кошумча болот.
   • Адатта бул маффиндер кумшекер пудрасы менен капталган. Классиктер ар дайым баалуу.
7. 7 Даяр.

Кеңештер

• Эгерде бардык ингредиенттер алдын ала даярдалса, камыр абдан бат жуурулат.
• Эгерде сары май өтө катуу болсо, анда ал бөлмөдө бир аз отурсун. Бөлмө температурасындагы майды өлчөө жана сабоо оңой. Эгер сиз убакытка кысылган болсоңуз, майды микротолкундуу мешке секундага эмес, 10 секундга гана коюңуз!
• Торт жабышып калбашы үчүн калыпты май менен жакшылап майлоо керек.
• Ундун ар кандай түрлөрү ар кандай жолдор менен калыңдашы мүмкүн. Ошентип, эгер сиз жаңы мүшөк унун ачкан болсоңуз, ундун касиетин кичинекей булочкага салып көрүңүз.Анткени, рецептте берилген ундун өлчөмү сиздин унга жетишсиз же ашыкча болушу мүмкүн. Кышында, адатта, жай мезгилине караганда ун аз талап кылынат.

Эскертүүлөр

• Катуу кумшекерди колдонбоңуз. Ал камырда толугу менен эрип кетпейт жана кычырайт.
• Торт бышып жатканда кароосуз калтырбаңыз. Мештин туура жана текши иштеп жаткандыгын текшериңиз.
• Акыркы камчыдан кийин тортту аралаштырбаңыз.