Котлетти кантип бышыруу керек

Видео: Котлеты из фарша рецепт. Котлеты мясные сочные. Котлеты из фарша видео. Домашние котлеты рецепт.

Мазмун

4 -метод 2: Экинчи бөлүк: Колбаданы мешке бышыруу
4 -метод 3: Үчүнчү бөлүк: Колбаданы мешке бышыруу
Метод 4 4: Төртүнчү бөлүк: Котлетти даярдоонун жана кызмат кылуунун башка жолдору
Сага эмне керек
Меште бышыруу
Табада кууруу

1 Жумушчу бетиңизди пергамент кагазы менен жаап коюңуз. Узундугу 50 смдей болгон пергамент кагазды айрып, аны менен ашкана столун тизип коюңуз.

Пергамент кагазы сизге бышырылганга чейин формадагы котлеттерди коюла турган таза, жабышпоочу бет менен камсыз кылат.
Белгилей кетсек, пергамент кагазынын ордуна момдуу кагазды колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз фрикадельканы мешке бышырууну пландап жатсаңыз, бышыруучу баракты эсептегичтин ордуна пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Сиз ошондой эле бышыруу табагын майлап койсоңуз болот.

2 Чоң идишке фаршты, нан күкүмүн, жумуртканы жана татымалдарды аралаштырыңыз. Ингредиенттерди колуңуз же жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.

Тартылган уйдун эти сиз колдоно турган эң оңой вариант, бирок котлетти чочконун эти, уйдун эти жана колбаса, уйдун эти жана уйдун эти сыяктуу аралаштырылган эт менен да жасаса болот. Туура тамактануу үчүн, уйдун этин майдаланган үндүк менен алмаштырсаңыз болот.
Сиз ар кандай татымал нан күкүмдөрүн колдоно аласыз. Кургак нандын күкүмү эң жакшы, бирок сиз жаңы нанды да майдалап аласыз.
Жумуртканы аралашмага кошоордон мурун камыр же вилка менен бир аз сабаңыз. Болбосо, этти туура байлабайт.
Туз жана калемпир - бул котлет үчүн негизги татымал, бирок даамын жакшыртуу үчүн майдаланган пияз менен петрушканы кошсоңуз болот. Петрушкадан башка орегано жана кинза сыяктуу башка чөптөрдү колдонсоңуз болот.

3 Болжол менен 2,5 дюйм (1 дюйм) топторго айландырыңыз. Колуңуз менен топторду тоголотуңуз. Котлетти пергамент кагазына кой.

Эгерде сизде коон же кичинекей балмуздак бар болсо, аны фрикаделькаларды жасоо үчүн колдонсоңуз болот. Ошондой эле чай кашык менен керектүү өлчөмдөгү этти бөлүп алсаңыз болот.

4 -метод 2: Экинчи бөлүк: Колбаданы мешке бышыруу

1 Мешти 175 градус Цельсийге чейин алдын ала ысытыңыз. Эгерде сизде азырынча жок болсо, бышыруу табагын (23 x 33 см) зайтун майы менен майлаңыз. Бышыруу табагын алдын ала ысытуучу мешке салып, аны жана майды жылытыңыз.
- Майды көп колдонбоңуз. Эгерде бышыруу баракчасында зайтун майынын көлчүктөрү болсо, аларды кагаз сүлгү менен сүртүп же бышыруу баракчасына жайып салыңыз.
- Өсүмдүк майынын ордуна тамак бышыруучу май (спрей) колдонсо болот.
2 Даяр болгон бышыруу баракчасына котлетти коюңуз. Алдын ала ысытылган бышыруу табагын мештен алып салыңыз. Эттин этин 2,5 смдей аралыкта үстүнө коюңуз.
- Котлетти бир катмарга салып, бышыруу учурунда тийбеши керек. Алар тийсе, акыры биригет.
- Ар бир фрикадельканын астына бир аз тегизделиши үчүн, аны акырын басыңыз. Ошентип, сиз торттун тоголонуп кетишин жана мештеги башка котлетке тийүү коркунучун азайтыңыз.
3 15 мүнөт бышырыңыз. Котлеттердин бышыруу баракчасын алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз, же үстү кызарганга чейин.
4 Оодарып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Кычкачтарды колдонуп, этти башка жакка буруп, кайра мешке салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон котлеттер сыртынан бир аз кытырак болушу керек, бирок күйгүзүлбөшү керек.
5 Каалаганча кызмат кылыңыз. Тортту алып салыңыз жана кызмат кылаардан мурун 3-5 мүнөт отуруп туруңуз. Котлетти кошулмасыз, макарон менен же башка тамактар менен жесе болот.

4 -метод 3: Үчүнчү бөлүк: Колбаданы мешке бышыруу

1 Майды чоң табада ысытыңыз. 1 дюймдук көмөч казанга 2 аш кашык (30 мл) зайтун майын куюп, орточо отко кайнатыңыз.
- Туура температурага жетүү үчүн майды 1-2 мүнөткө чейин ысытыңыз.
- Эгерде сизде зайтун майы жок болсо, кадимки эле өсүмдүк майын колдонсо болот.
2 Котлетти 5 мүнөт бышырыңыз. Котлетти ысык майга салып, орточо отто 2-5 мүнөт бышырыңыз, тез-тез аралаштырып, бардык тарабынан кызарганча.
- Эттин этин катуу тизбеңиз. Эгерде котлеттердин баары көмөч казанга бат бат батпаса, аларды партиялар менен бышырыңыз.
3 Жылуулукту азайтып, бышырууну улантыңыз. Фрикадель кызаргандан кийин, температураны орточо төмөндөтүңүз жана 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Ширеси тунук жана ичи кызгылт болбосо, котлет даяр.
4 Каалаганча кызмат кылыңыз. Куурдакты көмөч казандан алып, кызмат кылаардан мурун 5 мүнөт отуруп коюңуз. Котлетти кошулмасыз, макарон менен же башка тамактар менен жесе болот.

Метод 4 4: Төртүнчү бөлүк: Котлетти даярдоонун жана кызмат кылуунун башка жолдору

1 Башка жөнөкөй котлет рецептин колдонуп көрүңүз. Фарш, жумуртка, нан күкүмү, майдаланган пармезан сыры жана кургак пияз шорпосунун аралашмасын аралаштырып, даамдуу котлетти оңой жасай аласыз.
2 Котлетлериңизди италиялык ыкма менен даярдаңыз. Италиянын классикалык ингредиенттери (сарымсак, Романо сыры жана орегано) менен уй эти аралашмасы спагетти жана башка италиялык тамактарды эң сонун толуктайт.
3 Альбондигастын котлетин жасаңыз. Бул испан стилиндеги фрикаделькалар уйдун эти, чочко эти, пияз, сарымсак, орегано жана зиреден жасалат.
- Albondigas котлетин кошулмасыз жесе болот же ар кандай испан тамактарында колдонсо болот. Аларды шорпого кошуңуз же помидорго негизделген соус менен закуска катары бериңиз.
4 Кирпи котлетин бышырыңыз. Алар "курч" көрүнүшү үчүн ушундай аталышка ээ, ал фаршка ак күрүч кошуу аркылуу алынат. Күрүч котлет пайда боло электе кошулушу керек.
5 Таттуу жана кычкыл котлет жасаңыз. Котлет үчүн жөнөкөй рецептти колдонуңуз жана ысык уксус, күрөң шекер жана соя соусу менен айкалыштырыңыз.
- Бул котлеттерди күрүч же кесме менен кызмат кылыңыз.
6 Шведдик котлет жасаңыз. Шведдик котлеттер соуста берилет жана мускат жаңгагы жана сарымсак сыяктуу жылуу татымалдар менен бышырылат. Баштоочу же негизги курс катары кызмат кылыңыз.
- Тамактын өзгөчөлөнүп турушу үчүн таттуу жана кычкыл соустун швед котлетин даярдасаңыз болот. Котлетти кадимки рецепт боюнча даярдаңыз, бирок салттуу эмес, ысык соуста кызмат кылыңыз.
7 Этсиз котлет даярдаңыз. Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, анда текстураланган жашылча белогун этке (уй эти, чочко эти жана Түркия) алмаштырсаңыз болот.
- Бул котлетти кадимкидей эле кызмат кылыңыз. Мисалы, аларды кошулмасыз жесе болот, шорпого же бутербродго салса болот.
8 Котлетти тейлөөнүн ар кандай жолдорун карап көрөлү. Фрикадельстин көпчүлүк сортторун кошулмаларсыз жесе болот, бирок торт башка азыктардын даамын жана жытын жакшырта алат.
- Котлет менен италиялык спагетти - бул, балким, котлет колдонгон тамактын эң кеңири таралган мисалы.
- Эттен шорпо дагы популярдуу тамак. Процессти жеңилдетүү жана акчаны үнөмдөө үчүн, котлет жана рамен кесмеси менен шорпо жасаңыз.
- Эттен жасалган бутерброд - бул соустун ичиндеги котлет менен ыракаттануунун өтө жөнөкөй жолу.
9 Кийинчерээк колдонуу үчүн котлетти тоңдуруп коюңуз. Эгерде сиз азыр котлетти бышырып жана колдоно албасаңыз, бирок колдо болгуңуз келсе, анда пайда болгон котлетти андан ары колдонууга чейин тоңдуруп койсоңуз болот.