Мазмун

• Кадамдар
• Метод 5: мешти колдонуу
• Метод 2 5: мешти колдонуу
• Метод 5 3: Күрүч мешин колдонуу
• Метод 5 5: Мүчүлүштүктөрдү оңдоо
• Метод 5 5: Recipes Long Grain Райс колдонуу
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Күрүч - үйдө бышыруу үчүн эң жөнөкөй жана ар тараптуу азыктардын бири. Узун күрүч менен даамдуу куурулган тамак жасоо үчүн бир нече жөнөкөй кадамдарды үйрөнүңүз. Бул рецепт америкалык узун дан, басмати же жасмин күрүч менен жакшы иштейт.

Кадамдар

Метод 5: мешти колдонуу

1. 1 Туура өлчөмдөгү күрүчтү өлчөп алыңыз. Узун дандын күрүчү бышып жатканда үч эсе көбөйөт, андыктан канча бышырууну чечүүдө муну эске алыңыз.
2. 2 Күрүчтү чайкаңыз (милдеттүү эмес). Күрүчкө муздак суу кошуп, дренаждаштыруу пайдалуу заттарды жоготпостон крахмалды кетирет. Бул күрүчтүн майдаланышына алып келет, бирок майдалоо процесстери крахмалды жок кылуу үчүн бир аз калтырат.
   • Эгерде сизде чыпкасы жок болсо, көмөч казанды акырын эңкейтип, күрүчтү кармаш үчүн жыгач кашык менен гана суу агып кетет.
3. 3 Күрүчтү чылап коюңуз (милдеттүү эмес). Кээ бир адамдар бышыруу убактысын кыскартуу жана текстураны жакшыртуу үчүн күрүчтү алдын ала чылап коюуну туура көрүшөт, бирок сиз бул кадамды өткөрүп жиберип, ансыз сонун жыйынтыктарга жете аласыз.
   • Сууну күрүчтөн эки эсе көп колдонуңуз жана 20 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин сууну төгүп салыңыз.
4. 4 Сууну кайнатып, анан күрүчтү кошуңуз. Сууну күрүчтөн эки эсе көп же бир аз көбүрөөк колдонуңуз.
   • Кааласаңыз, жыпар жыттуу май жана туз кошсоңуз болот.
5. 5 Казанды жаап, жылуулукту азайтыңыз. Күрүчтү 1-2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин казанды капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтыңыз.
   • Бууну кармоо үчүн капкагы жакшы жабылганын текшериңиз.
6. 6 Жай отко 15-20 мүнөт бышырыңыз (чыланган күрүч үчүн 6-10).Узун дандын күрүчүн көбүнчө алдын ала бышырбастан бышыруу үчүн болжол менен 20 мүнөт талап кылынат, бирок сиз ашыкча бышырып алуудан тынчсызданып жатсаңыз, эртерээк текшерип көрүңүз. Бүткөндө күрүч кризисин жоготот, бирок бекем бойдон калат. Эгерде дан эгиндери ботко айланса, күрүч өтө бышкан.
   • Текшерип жатканда капкагын бир аз көтөрүп, буу чыгып кетпеши үчүн мүмкүн болушунча тезирээк кайра коюңуз.
7. 7 Күрүчтү сүзгүчкө тартыңыз. Эми башка рецепт боюнча берилиши же колдонулушу мүмкүн.
   • Тимьян же орегано сыяктуу май же даамдуу чөптөр күрүчтөн жасалган кечки тамакты жагымдуу кылат. Аларды бай даам үчүн бышыруу учурунда кошуңуз, же күрүч бышкандан кийин аралаштырыңыз.

Метод 2 5: мешти колдонуу

1. 1 Мешти 175 ºC чейин алдын ала ысытыңыз. Бул ыкма күрүчтү бир калыпта бышырат, андыктан түбүн жана капталын кызартуу мүмкүнчүлүгү аз.
2. 2 Сууну кайнатуу. Плитада көлөмү боюнча күрүчтөн эки эсе көп суу кайнатыңыз. Бир чыны (240 мл) чийки күрүч 3-5 кишиге жетет.
   • Көбүрөөк даам алуу үчүн суунун ордуна жашылча же тоок сорпосун колдонуңуз.
3. 3 Күрүч менен сууну мешке коопсуз идишке салыңыз. Эгерде казаныңыз менен капкагыңыз мешке коопсуз болсо, аны колдонсоңуз болот. Болбосо, ысыкка чыдамдуу материалдан жасалган бройлер же кастрюль табагын колдонуңуз.
4. 4 Тыгыз жаап, суюктук сиңгенче бышырыңыз. Узун дандын күрүчү болжол менен 35 мүнөттө даяр болушу керек, бирок мешиңиз муздак болсо, көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.
   • Эгерде капкак туура келбесе, аны чоң фольга менен жаап коюңуз же акыркы чара катары ысыкка чыдамдуу чоң пластинканы колдонуңуз.
5. 5 Берүүдөн мурун күрүчтү вилка менен сыйпаңыз. Бул буу чыгарат, антпесе күрүч бышырууну уланта берет.

Метод 5 3: Күрүч мешин колдонуу

1. 1 Күрүч бышыруучу үчүн көрсөтмөлөрдү окуңуз. Төмөнкү кадамдарды аткаруу кандайдыр бир көйгөйлөрдү жаратышы күмөн, бирок эгерде сизде белгилүү бир модель үчүн колдонмо же коштоочу китепче болсо, аны аткарыңыз.
2. 2 Күрүчтү чайкаңыз (милдеттүү эмес). Көпчүлүк буудай күрүч чайкоону талап кылбайт же процессте азык заттарын жоготот, бирок эгер сиз анын таза болушун кааласаңыз, аны муздак суу менен аралаштырып, анан чыпкаңыз.
3. 3 Күрүчтү коюп, күрүч бышыруучу жайга муздак суу куюңуз. Сиз көбүнчө узун дан күрүчтүн ар бир бөлүгү үчүн канчалык кургак экениңизге жараша 1,5-2 бөлүк суу колдоносуз.
   • Күрүч бышыруучу жайдын ичинде "толтуруу" белгилерин жана "узун дан" жана белгиленген өлчөмдөгү күрүчтү текшериңиз.
4. 4 Кошумча ингредиенттерди кошуңуз. Май жана туз жөнөкөй даамды күчөткүчтөр. Лавр жалбырагы менен кардамон популярдуу Индия күрүчүнүн даамы.
5. 5 Капкагын жаап, күйгүзүңүз. Күрүч бышканга чейин текшерүү үчүн капкагын көтөрбөңүз.
6. 6 Күрүч бышыргыч өчкөнчө күтө туруңуз. Күрүч бышыргандардын көпчүлүгүндө күрүч бүткөндө күйө турган жарык бар. Алардын айрымдары үчүн капкак автоматтык түрдө ачылат.
   • Көптөгөн күрүч бышыруучулар күрүчтү жегенге даяр болгуча жылуу кармашат.
7. 7 10 мүнөт отуруп көрөлү (милдеттүү эмес). Сиз аны дароо жей аласыз, бирок күрүч бышыргычты ачардан мурун бир аз күтсөңүз, күрүч бирдей бышат.

Метод 5 5: Мүчүлүштүктөрдү оңдоо

1. 1 Күрүч даяр, бирок дагы эле суу бар. Күрүчтү муздаткычка куюңуз же сууну буулантуу үчүн жай отто бир нече мүнөт бышырыңыз.
2. 2 Күрүч качан жасалышы керек болсо дагы эле бекем. Дагы бир аз суу кошуңуз (көбүрөөк буу чыгаруу үчүн) жана бир нече мүнөт бышырыңыз.
3. 3 Күрүч күйүп кетти! Күрүчтү бышырууну токтотуу үчүн казандын сыртына муздак суу куюңуз (буу булуттарына даяр болуңуз). Борбордон жакшы күрүч алыңыз.
4. 4 Менин күрүчүм дайыма өтө жабышчаак же өтө жумшак. Сууну азыраак колдонуңуз (1.5: 1 же 1.75: 1 суу: күрүч катышы) жана / же бышыруу убактысын кыскартыңыз.
5. 5 Менин күрүчүм тез -тез күйүп турат. Күрүчтү бышыруу убактысынын жарымына чейин бышырыңыз, андан кийин оттон алып, бекем жабылган капкак менен жабыңыз. Буу күрүчтү күйүп кетүү коркунучу жок 10-15 мүнөттө бышырып бүтүшү керек.

Метод 5 5: Recipes Long Grain Райс колдонуу

1. 1 Күрүчтөн палоо жасаңыз. Узун жеке дан эгиндерин майдалаганда да оңой ажыратууга болот, бул аларды куурулган күрүч табагын даярдоо үчүн идеалдуу кылат.
2. 2 Фаршталган калемпирди даярдаңыз. Испан ашканасы узун дан күрүчүнө таянган көптөгөн тамак -аштардын бири. Тай рецептеринде басматиди индиялык тамак -аш жана жасмин күрүчү менен колдонуңуз же башка узун күрүчтү алмаштырыңыз.
3. 3 Джамбалаяда күрүчтү колдонуңуз (Луизиананын ачуу креол тамагы). Күрүчтүн күрүчүнүн курамында крахмал аз, күрүчкө караганда бышырылбай туруп, шорпо жана шорподон көп жытты сиңирүүгө мүмкүндүк берет. Унутпаңыз, кошуудан мурун күрүчтү толук бышырбаңыз; ал шорпо менен аяктайт.
4. 4 Ашыкча бышкан күрүчтү колдонууну табыңыз. Туура рецептте колдонулса, былжырлуу, бышкан дан эгиндери дагы эле жакшы даамга ээ болот.
   • Ашыкча нымды кетирүү үчүн аны кууруңуз.
   • Аны таттуу десертке айлантыңыз.
   • Аны каалаган шорпого, балдардын тамагына же үйдө жасалган котлетке кошуңуз

Кеңештер

• Күрөң түстүү күрүч кошумча суу же бышыруу убактысын талап кылышы мүмкүн.
• Узун дан күрүч крахмалды өтө аз бөлүп чыгарат, ошондуктан жабышкактыктын алдын алуу үчүн аны аралаштыруунун кажети жок.
• Кыска дан же орто буудай күрүчүн ушундай эле бышырууга болот, бирок крахмалдын көбөйүшүнөн улам акыры жабышчаак болуп калат.

Эскертүүлөр

• Кайнатылган күрүч идишин жапкан капкакты кармоодо чай сүлгүнү же мешти колдонуңуз. Бул абдан ысык болот.
• Бышканга чейин күрүчтү жакшылап чайкаңыз, анда кир же башка булгоочу заттар бар.
• Күрүчтү жууганда этият болуңуз. Данды сындырбаңыз.

Сага эмне керек

• Капкагы бар казан
• Меш, от же башка жылуулук булагы
• Узун данды Басмати Райс • Узун дан басмати күрүч
• Таза суу көп
• Туз, май жана татымалдар (милдеттүү эмес)