Чоу Миин кантип жасалат (кытайдын шорпосу)

Мазмун

Сага эмне керек

1 450 г дуршлагка салыңыз. жаңы буурчак өсүмдүктөрү. Аларды жакшылап чайкаңыз, андан кийин башка ингредиенттерди бышырып жатканда чыпкаңыз.

2 Кичинекей идишке 1 аш кашыктан салыңыз. л. устрица соусу. 1 чай кашык кошуу. татымына жараша соя соусу, туз жана жаңы тартылган калемпир. ½ аш кашык менен аралаштырыңыз. жүгөрү крахмалы.

3 2 тооктун эмчегин ичке тилке кылып кесип алыңыз. Тоок этин устрица соусунун аралашмасына салып, 20-25 мүнөт маринаддаңыз.

4 Чоу мин соусун жасаңыз. Табакка ¼ стакан натрийдин тоок эти төк. 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. соя соусу, 1 аш кашык. л. устрица соусу жана туз, татымына жараша калемпир. 1 чай кашык аралаштырыңыз. жүгөрү крахмалы 4 аш кашык менен. л. суу, андан кийин жүгөрү крахмалы аралашмасын соуска салып аралаштырыңыз. Соусту четке коюңуз.

5 230 г сал. туздалган, кайнак сууга салынган идишке кургак кесме. Кесмени жумшартып, анан кылдат тартыңыз.

6 2 сельдерей сабагын майдалаңыз, 250 гр. брокколи же кытай капустасы, ½ пияз, 1 кызыл болгар калемпири, 230 г жаңы козу карын жана 1 пияз.

7 2 аш кашык идишке куюңуз. л. жер жаңгак майы. Кесмени ысык майга кууруңуз, бир убакта кичинекей партия. Кесмелерди алыңыз.

8 2 аш кашык идишке куюңуз. л. жер жаңгак майы. Майды ысытыңыз, анан маринаддалган тооктун бөлүктөрүн казанга салыңыз. Кызгылт (кандуу) ширеси жок болгондо тоокту казандан чыгарыңыз.

9 Кесилген жашылчаларды бир жерге бирден жашылча салып коюңуз. Кийинки жашылчаны кошуудан мурун мурункусун алып салыңыз. Керек болгондо май кошуңуз. Пияздан башка бардык жашылчаларды кууруңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз. Брокколи же бок чайды куурганда, ¼ стакан суу кошуңуз.

10 Үстүнө кесме, соус жана буурчактан башка бардык ингредиенттерди салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз, анан соустун ортосуна тешик жасаңыз. Соусту аралаштырып, анан тешикке куябыз. Кайра аралаштырыңыз. Сарымсакты кошуп, аралаштырып, анан кесменин үстүнө чай минин коюңуз.

11 Чоу мага кызмат кылгыла. Соя соусу менен чайкаңыз.

12 Даяр.