Мазмун

• Метод 2 4: чочконун кабыргасын даярдаңыз
• Метод 3 3: чочконун кабыргасын даярдаңыз
• Метод 4 4: чочконун кабыргасын муз менен жабыңыз
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

1 Эт тандоо боюнча чечим кабыл алыңыз. Чочконун эти эң назик кабыргасы бар.

2 Ак тасманын кабыргасынын түбүнөн алынып салынганын текшериңиз. Эгерде сиз этти касапчынын этинен сатып алсаңыз, ага пленканы сыйрып бериңиз, болбосо үйдө кессеңиз болот.

3 Майдаланган чочконун кабыргасы үчүн татымалдарды даярдаңыз. Базарда алдын ала таңгакталган көптөгөн татымалдар бар, же өзүңүздүн сүйүктүү татымдарыңыздан өзүңүз жасай аласыз.

• Эң популярдуу татымалдардын арасында туз, күрөң шекер, кара жана кызыл калемпир, чили порошогу, пияз жана сарымсак порошоктору бар.

4 Чочконун кабыргасы менен каалаган соустун түрүн чечиңиз. Татымалдар сыяктуу эле, даяр соусту сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз.

• Популярдуу соус ингредиенттери: кургак кызыл шарап, бал, кетчуп, уксус, Вустер соусу, кайен калемпири жана сарымсак.

5 Бышыруучу табак табыңыз. Бул чочконун бардык кабыргаларына туура келгидей чоң жана сиздин мешке бата турганчалык кичине болушу керек.

6 Чочко эти кабыргасынын бүт текчесин ороп, бышыруучу табакка салуу үчүн жетишерлик бекем алюминий фольгасын үзүп алыңыз.

Метод 2 4: чочконун кабыргасын даярдаңыз

1. 1 Чочконун кабыргасынын үстү менен астын татымал менен сүртүңүз. Сиз жыпар жыттуу заттарды кабыргага чейин иштетишиңиз керек.
2. 2 Кабыргаларды фольгага ылдый каратып коюңуз.
3. 3 Фольганы кабыргага ороп, четтерин кысыңыз, кабыргалардын бүт бетин мөөрлөп жабыңыз.
4. 4 Кабырга бышыруучу табакты муздаткычка салып, түнөп коюңуз.

Метод 3 3: чочконун кабыргасын даярдаңыз

1. 1 Мешти 150 градус Цельсийге чейин алдын ала ысытыңыз.
2. 2 Муздаткычтан кабыргаларды алып салгыла жана меш ысып турганда эсептегичке отуруп алгыла. Алар мешке барардан мурун бөлмө температурасына жакын болушу керек.
3. 3 Кабыргаларды 2 саат бышырып, анан мештен алып салыңыз. Мешти калтырыңыз, анткени сиз дагы кабырга менен соусту бышырасыз.
4. 4 Фольганы жакшылап ачып, кабыргалары жакшылап бышканын текшериңиз. Бул этапта эт сөөктөн бөлүнүп, сөөк эркин абалда болушу керек.
5. 5 Сатып алынган же даярдалган соусту кабыргаңыздын үстүнө куюп, фольганы жабыңыз.
6. 6 Кабыргаларды кайра мешке салып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз соусту кошкондо чочконун кабыргасы куурап баштаса, бышыруу убактысын 20 мүнөткө чейин кыскартыңыз.

Метод 4 4: чочконун кабыргасын муз менен жабыңыз

1. 1 Кабыргаларды мештен алыңыз.
2. 2 Мешти кууруу режимине которуңуз.
3. 3 Орточо казанга кабыргасынан соусту төгүңүз.
4. 4 Орточо отто коюу жана калың болгонго чейин соусту ысытып, аралаштырыңыз.
5. 5 Силикон щеткасын колдонуп кабыргалардын үстүн ысытылган соус менен жабыңыз.
6. 6 Кабыргаларды ачык калтырып, мештин үстүнкү текчесине коюңуз.
7. 7 Аларды 3 мүнөт кууруп, кабыргасы күйө электигин текшериңиз.
8. 8 Мештен кабыргаларды алып, оодарып, астына ысытылган соусту жайыңыз.
9. 9 Оролгон кабыргаларды духовкага кайтарып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
10. 10 Чочконун кабыргасын мештен алып, 10-15 мүнөт муздатып, ырахат алыңыз.

Кеңештер

• Мештин ичиндеги температуранын туруктуу болушун камсыз кылуу үчүн мештин термометрин колдонуңуз. Эгерде температура Цельсий боюнча 150 градустан жогору же ылдый көтөрүлсө, анда жылытуу жөндөөлөрүн тууралашыңыз керек болот.

Эскертүүлөр

• Кабыргаларды бөлмө температурасында 2 сааттан ашык калтырбаңыз, анткени бул эттин бузулушуна алып келиши мүмкүн.
• Бышыруучу табак жана фольга меште бышкандан кийин ысык болот. Колуңузду коргоо үчүн атайын мээлейди колдонуңуз.

Сага эмне керек

• Чочко этинин кабыргасы
• Кургак жер татымал
• Соус
• Орточо идиш
• Бышыруу үчүн форма
• Меш бышыруу жана кууруу режимдери менен
• Бышык алюминий фольга
• Силикон щеткасы